Hoe om groentestamme en blare te geniet

Tevrede

• 1. Wortel- en beetblaarkoek
• 2. Pampoensop met skil
• 3. Brood van stingels en blare
• 4. Chuchu-basbraai
• 5. Wortelsemelsnoedels

Die stingels, blare en skille van groente is ryk aan voedingstowwe soos vitamien C, foliensuur, yster, kalsium en antioksidante, en kan as bondgenote gebruik word om die voedingswaarde van die maaltyd te verhoog en siektes soos kanker, aterosklerose, hardlywigheid te voorkom. en selfs voortydige veroudering.

Die dele groente wat gewoonlik in die asblik gegooi word, kan gebruik word om resepte soos sop, farofas, slaaie en pannekoeke te verhoog. Daarbenewens help die volle gebruik van voedsel om afval te verminder en dra dit by tot die beskerming van die omgewing.

Hier is 5 maklike en voedsame resepte wat stingels, blare en skille gebruik.

1. Wortel- en beetblaarkoek

Bestanddele:

• 1 beet tak
• wortelblare
• 120 ml heel druiwesap
• 2 eetlepels bruinsuiker
• 1 teelepel vanieljegeursel
• 1 eier
• 1 koppie volkoringmeel
• 1 eetlepel vol olyfolie
• 1 teelepel bak sop

Voorbereidingsmodus:

Klits al die bestanddele in die blender, behalwe meel en gis. Plaas die vloeistof in 'n aparte houer, voeg die meel en gis by, meng goed tot glad. Plaas dit in 'n gesmeerde pan en plaas dit in 'n medium voorverhitte oond vir ongeveer 20 minute.

2. Pampoensop met skil

Bestanddele:

• 2 en 1/2 koppies ryp pampoentee
• 4 teekoppies water
• 4 eetlepels rys
• 2 e1 / 2 koppies melktee
• 3/4 koppie uie tee
• 1 eetlepel botter of olyfolie
• Sout, knoffel, peper en groen reuk na smaak

Voorbereidingsmodus:
Kook die pampoen met die skil in die water tot sag. Voeg die rys by en laat staan ​​totdat die water sag word en droog word. Klits die pampoen, rys, melk, ui en botter in 'n blender en laat dit prut totdat dit verdik. Geur na smaak.

3. Brood van stingels en blare

Bestanddele:

• 2 koppies gekapte blare en stingels (gebruik broccoli of spinasie stingels, beet of prei blare)
• 3 eetlepels olyfolie
• 1 eier
• 1 eetlepel bruinsuiker
• 1 teelepel sout
• 2e 1/2 koppies volgraanmeel
• 2 koppies koringmeel
• 1 koevert van onmiddellike biologiese gis

Voorbereidingsmodus:

Kook die stingels en blare in water tot sag. Dreineer en reserveer die kookwater. Klits die blare en stingels in 'n blender met 1 koppie kookwater. Voeg olie, eier, suiker en sout by en klits tot glad. Plaas die meel en gis in 'n groot bak en meng dit, voeg dan die mengsel van blare en stingels by en roer goed totdat dit 'n bal vorm.

Knie die deeg vir 5 tot 10 minute totdat dit van die hande afkom. Voeg meel geleidelik by indien nodig. Bedek die deeg en laat dit vir 1 uur rus totdat dit die grootte verdubbel. Vorm die deeg in die gewenste vorm en plaas dit in 'n gesmeerde vorm, laat dit weer rys totdat dit verdubbel. Bak dan 30 tot 40 minute in 'n voorverhitte oond van 200 ° C, of ​​totdat die brood stewig en goudkleurig is.

4. Chuchu-basbraai

Bestanddele:

• 3 koppies chayote doppe gewas, gekap en gekook
• 1 koppie ou brood gedoop in melk
• 2 eetlepels gerasperde kaas
• 1 klein ui, gekap
• 1 eetlepel olyfolie
• 2 geklitste eiers
• Groen reuk en sout na smaak

Voorbereidingsmodus:

Klits die chayoteskulpies in 'n blender gaar. Meng die skulpe in 'n bak met die ander bestanddele. Neem dit dan in 'n gesmeerde pyrex, in 'n medium oond, totdat die kaas smelt. Sit dit warm voor.

5. Wortelsemelsnoedels

• 1 klein ui, gekap
• 6 knoffelhuisies
• 2 koppies waterblommetjies
• 1 koppie worteltakke
• Neutmuskaat en sout na smaak
• 2 en 1/2 koppies pasta

Voorbereidingsmodus:

Soteer die ui en knoffel in 'n kastrol tot goudkleurig. Voeg die waterblommetjies en die worteltakke by en hou aan met soteer. Geur met neutmuskaat en sout na smaak. Gebruik die bredie as sous vir gekookte pasta. As u wil, voeg gemaalde beesvleis en gerasperde kaas by.

Kyk na die volgende video en sien ander resepte om voedselverspilling te vermy: