Is voedselvergiftiging aansteeklik?

Tevrede

• Tipes voedselvergiftiging
• 1. Bakterieë
• 2. Virusse
• 3. Parasiete
• Hoe om die verspreiding van voedselvergiftiging te voorkom
• Bakterieë
• Virus
• Parasiet
• Wat is die vooruitsig vir voedselvergiftiging?

Oorsig

Voedselvergiftiging, ook voedseloorgedraagde siektes genoem, word veroorsaak deur besmette kos of drankies te eet of te drink. Simptome van voedselvergiftiging wissel, maar kan naarheid, braking, diarree en buikkrampe insluit. Sommige mense kry ook koors.

Van die geskatte 48 miljoen mense wat jaarliks ​​in die Verenigde State siek word aan voedselgedraagde siektes, sal volgens die US 3000 sterf.

Simptome kan binne ure of dae ontwikkel nadat besmette voedsel geëet is.

Voedselvergiftiging wat deur sekere bakterieë, virusse of parasiete veroorsaak word, is aansteeklik. As u of u kind dus simptome het van voedselvergiftiging, moet u stappe doen om uself te beskerm en om die verspreiding van die siekte te voorkom.

Soms is voedselvergiftiging die gevolg van chemikalieë of gifstowwe wat in die voedsel voorkom. Hierdie soort voedselvergiftiging word nie as 'n infeksie beskou nie, dus is dit nie aansteeklik nie en versprei dit nie van persoon tot persoon nie.

Tipes voedselvergiftiging

Daar is verskillende soorte voedseloordraagbare siektes. Die meeste van hierdie siektes word deur een van die volgende veroorsaak.

1. Bakterieë

Bakterieë - wat klein organismes is - kan deur besmette voedsel in die spysverteringskanaal (GI) kom en simptome soos naarheid, braking, diarree en buikpyn veroorsaak.

Bakterieë kan voedsel op verskillende maniere besoedel:

• U kan voedsel koop wat reeds bederf of besmet is met bakterieë.
• U voedsel kan op 'n sekere tyd besmet raak tydens opberging of voorbereiding.

Dit kan gebeur as u nie u hande was voordat u voedsel voorberei of hanteer nie. Dit kan ook gebeur as voedsel in aanraking kom met 'n oppervlak wat met bakterieë besmet is.

Onbehoorlike opberging van voedsel, soos om voedsel te lank by kamertemperatuur of buite te hou, kan ook veroorsaak dat bakterieë vinnig groei en vermeerder.

Dit is belangrik om kos in die yskas of vries nadat dit gekook is. Moenie kos eet wat te lank sit nie. Hou in gedagte dat besmette voedsel normaal kan smaak en ruik.

Bakterieë wat voedselvergiftiging kan veroorsaak, sluit in:

• Salmonella
• Shigella
• E coli (sommige stamme, insluitend E. coli O157: H7)
• Listeria
• Campylobacter jejuni
• Staphylococcus aureus (staph)

2. Virusse

Voedselvergiftiging wat deur virusse veroorsaak word, kan ook van persoon tot persoon oorgaan. 'N Algemene voedselgedraagde virus is norovirus, wat inflammasie in die maag en ingewande veroorsaak.

Hepatitis A is 'n ander siekte deur voedsel wat deur 'n virus veroorsaak word. Hierdie uiters aansteeklike akute lewerinfeksie veroorsaak ontsteking in die lewer. Hepatitis A-virus kan gevind word in die ontlasting en bloed van mense wat besmet is.

As u nie u hande was nadat u die badkamer gebruik het nie, is dit moontlik om die virus aan ander oor te dra deur handdrukke en ander fisiese kontak. U kan ook die virus aan ander versprei as u voedsel of drankies met besmette hande voorberei.

Besmetlike voedselgedraagde virusse versprei ook deur indirekte kontak. Deur die loop van 'n dag mag u met besmette hande aan verskillende oppervlaktes raak. Dit sluit ligskakelaars, toonbanke, telefone en deurhandvatsels in. Enigiemand wat aan hierdie oppervlaktes raak, kan siek word as hulle hul hande naby hul mond lê.

Bakterieë en virusse kan ure en soms dae buite die liggaam op harde oppervlaktes woon. Salmonella en campylobacter kan tot vier uur op oppervlaktes leef, terwyl die norovirus weke lank op oppervlaktes kan oorleef.

3. Parasiete

Parasiete wat voedselvergiftiging kan veroorsaak, sluit in:

• Giardia duodenalis (voorheen bekend as G. lamblia)
• Cryptosporidium parvum
• Cyclospora cayetanensis
• Toxoplasma gondii
• Trichinella spiralis
• Taenia saginata
• Taenia solium

Parasiete is organismes wat wissel in grootte. Sommige is mikroskopies, maar ander, soos parasietwurms, kan met die blote oog sigbaar wees. Hierdie organismes leef in of op ander organismes (word 'n gasheer genoem) en ontvang voedingstowwe van hierdie gasheer.

Hierdie organismes kom gewoonlik voor in die ontlasting van mense en diere. Dit kan na u liggaam oorgedra word as u besmette kos eet, besoedelde water drink of iets in u mond sit wat in aanraking kom met die ontlasting van 'n besmette persoon of dier.

U kan hierdie soort voedselvergiftiging versprei deur fisiese kontak of deur voedsel met besmette hande voor te berei.

Hoe om die verspreiding van voedselvergiftiging te voorkom

Enigiemand kan voedselvergiftiging opdoen, maar daar is maniere om die verspreiding daarvan te voorkom sodra u besmet is.

Die voorkoming van die verspreiding van aansteeklike voedseloordraagbare siektes is belangrik omdat komplikasies kan ontstaan.

Aangesien voedselvergiftiging braking en diarree kan veroorsaak, is die risiko vir uitdroging. In ernstige gevalle van uitdroging is hospitalisasie nodig om verlore vloeistowwe te vervang. Uitdroging kan veral gevaarlik wees vir babas, bejaardes en mense met 'n swak immuunstelsel.

Hier is 'n paar wenke om die verspreiding van voedselvergiftiging te voorkom as u eers siek is.

Bakterieë

• Bly tuis van die skool of werk totdat die simptome verdwyn
• Was u hande met warm, seepwater nadat u na die badkamer gegaan het en nadat u in aanraking gekom het met ontlasting van diere of mense.
• Moenie kos of drank voorberei of hanteer voordat die simptome verdwyn en u beter voel nie.
• Leer kinders hoe om hul hande behoorlik te was. Volgens die CDC behoort dit ongeveer 20 sekondes te neem, dieselfde tyd wat dit neem om die "Happy Birthday" -liedjie twee keer te sing.
• Ontsmet oppervlaktes wat gereeld aan die huis geraak word - ligskakelaars, deurknoppe, werkbladsye, afstandbeheerders, ens.
• Maak die badkamertoilet na gebruik skoon met behulp van ontsmettingsdoeke of 'n ontsmettingsmiddel op die sitplek en handvatsel.

Virus

• Bly tuis van die skool en werk totdat die simptome verdwyn en reis vermy.
• Was u hande met warm, seepwater nadat u die badkamer gebruik het en nadat u met ontlasting van mense of diere in aanraking gekom het.
• Moenie kos of drank voorberei of hanteer voordat die simptome verdwyn en u beter voel nie.
• Ontsmet oppervlaktes rondom die huis.
• Dra handskoene wanneer u die opgooi of diarree van 'n besmette persoon opruim.

Parasiet

• Was hande met warm, seperige water nadat u na die badkamer gegaan het en nadat u met ontlasting van mense of diere in aanraking gekom het
• Moenie kos of drank voorberei of hanteer voordat die simptome verdwyn en u beter voel nie.
• Oefen veilige seks. Sommige parasiete (Giardia) kan versprei deur onbeskermde orale-anale seks.

Wat is die vooruitsig vir voedselvergiftiging?

Voedselvergiftiging kan 'n verskeidenheid ongemaklike simptome veroorsaak, soos diarree, braking, maagpyn en koors. Simptome verdwyn gewoonlik binne enkele ure tot dae vanself en benodig gewoonlik nie 'n dokter nie.

As u baie rus en vloeistowwe drink, kan u beter voel. Alhoewel u nie lus is om te eet nie, het u liggaam energie nodig, daarom is dit belangrik om aan vaal voedsel soos klappers, roosterbrood en rys te peusel.

Vloeistowwe (water, sap, kafeïenvrye tee) is ook noodsaaklik om uitdroging te voorkom. As u simptome van dehidrasie het, moet u dadelik hospitaal toe gaan. Tekens sluit in uiterste dors, ongereelde urinering, donkerkleurige urine, moegheid en duiseligheid.

By kinders is simptome van uitdroging 'n droë tong, drie uur geen nat doeke, swakheid, geïrriteerdheid en huil sonder trane.