Glukemiese indeks en diabetes

Glykemiese indeks (GI) is 'n maatstaf vir hoe vinnig 'n voedsel u bloedsuiker (glukose) kan laat styg. Slegs voedsel wat koolhidrate bevat, het 'n GI. Voedsel soos olies, vette en vleis het geen GI nie, hoewel dit by mense met diabetes die bloedsuiker kan beïnvloed.

Oor die algemeen verhoog voedsel met lae GI glukose stadig in u liggaam. Voedsel met 'n hoë GI verhoog die bloedglukose vinnig.

As u suikersiekte het, kan voedsel met 'n hoë GI dit moeiliker maak om diabetes te beheer.

Nie alle koolhidrate werk dieselfde in die liggaam nie. Sommige veroorsaak 'n vinnige toename in bloedsuiker, terwyl ander stadiger werk, om groot of vinnige stygings in bloedsuiker te vermy. Die glukemiese indeks spreek hierdie verskille aan deur 'n nommer toe te ken aan voedsel wat weerspieël hoe vinnig dit die bloedglukose verhoog in vergelyking met suiwer glukose (suiker).

Die GI-skaal gaan van 0 tot 100. Suiwer glukose het die hoogste GI en kry 'n waarde van 100.

As u voedsel met lae GI eet, kan u strenger beheer oor u bloedsuiker verkry. Aandag aan die SVK van voedsel kan 'n ander hulpmiddel wees om diabetes te help, tesame met die koolhidraat telling. As u 'n lae GI-dieet volg, kan dit gewigsverlies help.

Lae GI-voedsel (0 tot 55):

• Bulgaar, gort
• Pasta, gekookte (omgeboude) rys
• Quinoa
• Lemvrugte met 'n veselryke semel
• Hawermout, staalgesny of gerol
• Wortels, nie-styselagtige groente, groente
• Appels, lemoene, pomelo's en baie ander vrugte
• Die meeste neute, peulgewasse en bone
• Melk en jogurt

Matige GI-voedsel (56 tot 69):

• Pitabrood, rogbrood
• Koeskoes
• bruinrys
• Rosyne

Hoë GI voedsel (70 en hoër):

• Witbrood en bagels
• Die meeste verwerkte graan en kits hawermout, insluitend semelsvlokkies
• Die meeste versnaperinge
• Aartappels
• wit rys
• Liefie
• Suiker
• Waatlemoen, pynappel

Wanneer u etes beplan:

• Kies voedsel met 'n lae tot medium GI.
• As u 'n hoë GI-voedsel eet, kombineer dit met 'n lae GI-voedsel om die effek op u glukosevlak te balanseer. Die GI van 'n voedsel en die impak daarvan op mense met diabetes kan verander as u dit met ander voedsel kombineer.

Die GI van 'n voedsel word beïnvloed deur sekere faktore, soos die rypheid van 'n stuk vrugte. U moet dus meer dink as die GI van 'n voedsel wanneer u gesonde keuses maak. As u maaltye kies, is dit 'n goeie idee om hierdie kwessies in gedagte te hou.

• Die grootte van die porsie is nog steeds belangrik omdat kalorieë nog steeds saak maak, en die hoeveelheid koolhidrate ook. U moet die porsiegrootte en die aantal koolhidrate in die maaltyd wat u eet, dophou, selfs al bevat dit 'n lae GI-voedsel.
• Oor die algemeen het verwerkte voedsel 'n hoër GI. Vrugtesap en kitspatats het byvoorbeeld 'n hoër GI as heel vrugte en heel gebakte aartappels.
• Kook kan die SVK van 'n voedsel beïnvloed. Al dente pasta het byvoorbeeld laer GI as sagtegekookte pasta.
• Voedsel met meer vet of vesel het 'n laer GI.
• Sekere voedsel uit dieselfde klas voedsel kan verskillende GI-waardes hê. Omskep langraan witrys het byvoorbeeld 'n laer GI as bruinrys. En kortkorrelige wit rys het 'n hoër GI as bruinrys. Net so het vinnige hawer of korrels 'n hoë GI, maar volgraan en volgraanontbytgraan het 'n laer GI.
• Kies 'n verskeidenheid gesonde kosse met inagneming van die voedingswaarde van die hele maaltyd sowel as die GI van voedsel.
• Sommige voedsel met baie GI bevat baie voedingstowwe. Balanseer dit dus met laer GI-voedsel.

Vir baie mense met diabetes help dit om koolhidrate te tel, of om koolhidrate te tel, koolhidrate tot 'n gesonde hoeveelheid te beperk. Koolhidraattelling saam met die keuse van gesonde kos en die handhawing van 'n gesonde gewig kan genoeg wees om diabetes te beheer en die risiko vir komplikasies te verlaag. Maar as u probleme ondervind om u bloedsuiker te beheer of strenger beheer wil hê, moet u met u gesondheidsorgverskaffer praat oor die gebruik van die glukemiese indeks as deel van u aksieplan.

Amerikaanse Diabetesvereniging. 5. Fasilitering van gedragsverandering en welstand om gesondheidsuitkomste te verbeter: Standaarde van mediese sorg in diabetes-2020. Diabetesversorging. 2020; 43 (aanvulling 1): S48-S65. PMID: 31862748 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31862748/.

Amerikaanse Diabetes Vereniging webwerf. Glukemiese indeks en diabetes. www.diabetes.org/glycemic-index-and-diabetes. Besoek op 18 Oktober 2020.

MacLeod J, Franz MJ, Handu D, et al. Akademie vir Voeding en Dieetkunde Voedingsriglyne vir tipe 1 en tipe 2-diabetes by volwassenes: evaluerings en aanbevelings oor voedingsintervensie. J Acad Nutr Dieet. 2017; 117 (10) 1637-1658. PMID: 28527747 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28527747/.

• Bloed suiker
• Diabetiese dieet