Koper in dieet

Koper is 'n noodsaaklike spoormineraal wat in alle liggaamsweefsels voorkom.

Koper werk met yster om die liggaam te help om rooibloedselle te vorm. Dit help ook om die bloedvate, senuwees, immuunstelsel en bene gesond te hou. Koper help ook met ysterabsorpsie.

Oesters en ander skulpvis, volgraan, bone, neute, aartappels en orgaanvleis (niere, lewer) is goeie koperbronne. Donker blaargroente, gedroogde vrugte soos pruimedante, kakao, swartpeper en gis is ook koperbronne in die dieet.

Normaalweg het mense genoeg koper in die voedsel wat hulle eet. Menkes-siekte (kinky hair syndrome) is 'n baie seldsame afwyking van kopermetabolisme wat voor die geboorte voorkom. Dit kom voor by manlike babas.

Kopertekort kan lei tot bloedarmoede en osteoporose.

In groot hoeveelhede is koper giftig. 'N Skaars oorerflike afwyking, die siekte van Wilson, veroorsaak afsettings van koper in die lewer, brein en ander organe. Die verhoogde koper in hierdie weefsels lei tot hepatitis, nierprobleme, breinversteurings en ander probleme.

Die voedsel- en voedingsraad van die Instituut vir Geneeskunde beveel die volgende inname vir koper aan:

Babas

• 0 tot 6 maande: 200 mikrogram per dag (mcg / dag) *
• 7 tot 12 maande: 220 mcg / dag *

* KI of voldoende inname

Kinders

• 1 tot 3 jaar: 340 mcg / dag
• 4 tot 8 jaar: 440 mcg / dag
• 9 tot 13 jaar: 700 mcg / dag

Adolessente en volwassenes

• Mans en vroulike ouderdomme 14 tot 18 jaar: 890 mcg / dag
• Mans en vroue ouderdom 19 en ouer: 900 mcg / dag
• Swanger vroue: 1.000 mcg / dag
• Lakterende wyfies: 1.300 mcg / dag

Die beste manier om daagliks noodsaaklike vitamiene te kry, is om 'n gebalanseerde dieet te eet wat 'n verskeidenheid voedselsoorte bevat.

Spesifieke aanbevelings hang af van ouderdom, geslag en ander faktore (soos swangerskap). Vroue wat swanger is of borsmelk produseer (lakterend) benodig hoër hoeveelhede. Vra u gesondheidsorgverskaffer watter bedrag die beste vir u is.

Dieet - koper

Vrymesselaar JB. Vitamiene, spoorminerale en ander mikrovoedingstowwe. In: Goldman L, Schafer AI, reds. Goldman-Cecil-medisyne. 25ste uitg. Philadelphia, PA: Elsevier Saunders; 2016: hoofstuk 218.

Smith B, Thompson J. Voeding en groei. In: Die Johns Hopkins-hospitaal; Hughes HK, Kahl LK, reds. Die Harriet Lane-handboek. 21ste uitg. Philadelphia, PA: Elsevier; 2018: hoofstuk 21.