Hierdie 3-bestanddele Blueberry Mini Muffins sal jou weer soos 'n kind laat voel

Tevrede

• Maklike Mini Blueberry Oat Muffins
• Resensie vir

Het u al ooit lus vir iets warm en vars uit die oond - maar wil u nie deur die kombuis uitkom om 20 bestanddele uit te haal, 'n groot gemors te maak en 'n uur te wag vir iets om te bak nie, net om dit binne enkele ure te laat verdwyn?

Dit laat ook die vraag ontstaan: Het jy regtig al daardie bestanddele nodig wanneer jy gebak maak? Na 'n bietjie kreatiewe denke het ek besef dat u nie die tradisionele agt tot tien bestanddele nodig het nie - eintlik benodig u skaars vyf.

Dit is hoe ek met hierdie vereenvoudigde Mini Blueberry Oat Muffins vorendag gekom het. Die resepte is in my nuwe kookboek, Die beste 3-bestanddele kookboek, wat alles daaroor gaan om resepte maklik en vinnig te maak - en dikwels gesonder as hul tradisionele eweknieë. Dit geld veral vir gebak. In plaas daarvan om meel vir hierdie resepte te gebruik, het ek my eie gemaak met outydse hawer. Sit net die hawermout in die blender en die hawermeel bereik meelkonsekwentheid. Dan kan u hierdie selfgemaakte hawermeel op verskillende maniere gebruik. (Dit is byvoorbeeld ook in hierdie resep vir 3-bestanddele, nie-gebak amandelhawerbyte.)

Die drie hoofbestanddele in hierdie resep is soos volg:

• Outydse hawer: Dit word in 'n blender tot 'n meelbestandheid gemeng, en meng baie goed met vrugte of groente, soos die appelmoes in hierdie resep. Dit verskaf ook oplosbare vesel, wat belangrik is, want dit help om die tempo waarteen suikers en vette jou bloedstroom binnedring, te vertraag, wat jou 'n bestendige toevoer van energie gee.
• Onversoete appelmoes: Appelsous is soet op sy eie, so dit is nie nodig om 'n versoete weergawe te koop nie. Die onversoete appelmoes verskaf 'n tikkie natuurlike suiker aan hierdie hawerkoppies. Dit is ook die nat bestanddeel (saam met olyfolie) wat kombineer met jou droë gepolseerde hawermout.
• Bloubessies: Of jy vars of bevrore en ontdooi gebruik, hierdie pragtige kleure bessies gee meer soetheid en mondgevoel. Hulle is ook 'n uitstekende bron van vitamien K, die antioksidant vitamien C en die mineraal mangaan. Hulle is ook vol antioksidante wat antosianidiene genoem word, wat in blou of rooi kos voorkom. (Lees meer oor al die ander voordele van bloubessies.)

Benewens die drie bestanddele hierbo, bevat hierdie resep twee maklik-om-te-vind spens bestanddele wat jy waarskynlik reeds by die huis het: sout en olyfolie. Hierdie mini-hawermuffins gebruik 'n tikkie olyfolie in die beslag om 'n bietjie gesonde vet by te voeg en 'n sprinkel sout om die soetheid van die vrugte te balanseer.

Maklike Mini Blueberry Oat Muffins

Maak: 12 muffins

Gaarmaaktyd: 18 minute

Totale tyd: 25 minute

Bestanddele

• 1 koppie groot-vlok (outydse) gerolde hawer
• 1 koppie onversoete appelmoes
• 1/2 koppie bloubessies, vars of bevrore en ontdooi
• 2 e olyfolie, plus meer vir die mini-muffinpan
• 1/8 teelepel sout

Aanwysings

1. Voorverhit die oond tot 350°F.
2. Smeer die mini -muffinpan met 'n bietjie olie.
3. Plaas die hawer in 'n blender of voedselverwerker en pols totdat die hawer 'n meelbestandheid bereik, ongeveer 1 minuut. Voeg die appelmoes, olyfolie en sout by en meng tot glad.
4. Plaas die hawermengsel in 'n medium bak en vou die bloubessies liggies in.
5. Verdeel die beslag eweredig tussen die muffinbakkies. Tik die muffinpan 'n paar keer op die toonbank om van enige borrels in die beslag ontslae te raak. Vul enige ongebruikte muffinbekers met water.
6. Bak tot die muffins goudbruin bo -op is en 'n toets wat in die middel ingedruk is, ongeveer 18 minute skoon uitkom.

Kopiereg Toby Amidor, Die beste kookboek met drie bestanddele: 100 vinnige en maklike resepte vir almal. Robert Rose Books, Oktober 2020. Foto met vergunning van Ashley Lima. Alle regte voorbehou.

Resensie vir