Amerikaners is ondervoed (maar nie om die redes waarom u sou dink nie)

Tevrede

• Resensie vir

Amerikaners is honger. Dit klink dalk belaglik, aangesien ons een van die nasies op aarde is wat die beste gevoed word, maar terwyl die meeste van ons meer as genoeg kalorieë inkry, honger ons onsself terselfdertyd uit van werklike, noodsaaklike voedingstowwe. Dit is die uiteindelike paradoks van die Westerse dieet: Danksy Amerika se rykdom en nywerheid produseer ons nou voedsel wat toenemend lekker is, maar steeds minder voedsaam is, wat lei tot 'n generasie ondervoed mense en 'n epidemie van siektes-nie net in Amerika nie, maar ook in baie lande van die eerste wêreld, volgens 'n studie gepubliseer in Natuur.

"Een van die kenmerkende kenmerke van die moderne Westerse dieet is die vervanging van vars vrugte en groente met verfynde koolhidrate en ander verwerkte aanbiedings," sê Mike Fenster, M.D., 'n intervensionele kardioloog, sjef en skrywer van Die fout van die kalorie: waarom die moderne Westerse dieet ons doodmaak en hoe om dit te stop, wat nie by die studie betrokke was nie.

'Hierdie dieet kan op 'n baie subtiele en onbewuste manier geweldig verslawend wees,' verduidelik hy. Eerstens beroof dit ons van voeding, aangesien voedsel gemanipuleer word om kritieke voedingstowwe te verwyder en met swak plaasvervangers vervang word. Die konstante blootstelling aan 'n enorme hoeveelheid suiker, sout en vet in hierdie verwerkte voedsel beskadig ons smaakgevoel en sluit ons afhanklikheid van hierdie onnatuurlike en onvriendelike voedsel, voeg hy by. (Wat is in daardie pakkie? Kom meer te wete oor hierdie geheimsinnige voedselbymiddels en bestanddele van A tot Z.)

"Hierdie dieetkeuses ontwrig ons metabolisme direk - veral ons individuele dermmikrobiome - en produseer 'n wye reeks gestremdhede en siektes," sê Fenster. Om mee te begin, hierdie tipe dieet versteur die natuurlike natrium-kalium verhouding in die liggaam, wat 'n faktor in hartsiektes is, verduidelik hy. Maar een van die ergste skuldiges van wanvoeding, voeg Fenster by, is die gebrek aan vesel in die moderne dieet.Oplosbare en onoplosbare vesel weerhou ons nie van ooreet nie, maar nog belangriker: dit is die voedsel wat deur goeie bakterieë in ons ingewande geëet word. En volgens 'n ontploffing van onlangse navorsing bou die korrekte balans van gesonde dermbakterieë die immuunstelsel op, voorkom inflammasie, verbeter bui, beskerm die hart en is dit noodsaaklik om 'n gesonde gewig te handhaaf. Sonder genoeg vesel kan die goeie bakterieë nie oorleef nie.

Die beste bronne van dieetvesel is nie, blyk dit, verwerkte "veselstafies" nie, maar eerder 'n wye verskeidenheid plantgebaseerde voedsel. Dat gemorskos sleg is en groente goed is, is nie juis nuus nie, maar die navorsers het bevind dat die meeste mense nie besef hoeveel en hoe vinnig hierdie dieetverandering ons gesondheid beïnvloed nie. 'N Splinternuwe opname deur die National Institute of Health (NIH) het bevind dat 87 persent van Amerikaners nie genoeg vrugte eet nie en 91 persent van ons slaan groente oor. (Probeer hierdie 16 maniere om meer groente te eet.)

En ons oormatige afhanklikheid van verwerkte geriefskos veroorsaak nie net groot probleme soos diabetes en hartsiektes nie, maar is ook, volgens die studie, verantwoordelik vir 'n magdom kleiner probleme soos 'n toestroming van verkoues, uitputting, veltoestande en maag. probleme-alles wat in die verlede hoofsaaklik gesien is as die probleme van mense wat nie genoeg kos kon bekostig nie.

In 'n draai van wetenskaplike ironie, leef ons diëte nou hul neerdrukkende beskrywing van S.A.D., of Standaard Amerikaanse Dieet. En volgens die studie word ons ongesonde voedsel een van ons belangrikste uitvoere na die res van die wêreld. "Ons het 'n hele nuwe groep mense wat ondervoed is omdat hulle voedsel eet wat nie goed is vir hulle nie, wat geen voedingswaarde het nie," sê hoofstudie -skrywer David Tilman, Ph.D., professor in ekologie aan die Universiteit van Minnesota .

Die bron van die probleem is net hoe goedkoop en maklik dit is om gemorskos te eet. “Verhoogde tydseise tesame met toenemende diskresionêre inkomste lei ons na die gerieflike en aanloklike keuses wat die moderne Westerse dieet bied,” voeg Fenster by.

Gelukkig, terwyl die oplossing vir 'n S.A.D. dieet is nie maklik nie, dit is eenvoudig, al die kenners stem saam. Slaan die verwerkte rommel weg vir 'n meer natuurlike en volvoedsel gebaseerde dieet. Dit begin met die neem van verantwoordelikheid vir ons eie keuses van wat ons in ons mond sit, sê Fenster. Hy voeg by dat die sleutel tot die verbreking van die verslawing aan verwerkte voedsel is om ons smaakknoppies terug te kry deur gesonde maaltye te maak met plaaslike, vars bestanddele. En moenie bekommerd wees nie, gesonde maaltye hoef nie duur, tydrowend of moeilik te wees nie. Bewys: 10 maklike resepte lekkerder as wegneemkos en 15 vinnige en maklike maaltye vir die meisie wat nie kook nie.

“Meer nou as enige tyd in die verlede, moet ons ons geld en ons stemme gebruik om kwaliteit bo kwantiteit te kies,” sê hy. So die volgende keer wanneer hongerpyne toeslaan, in plaas daarvan om te dink waarna jy lus is, begin dalk deur te dink aan watter voedingstowwe jy vandag nie genoeg gekry het nie. U sal verbaas wees hoeveel gelukkiger en meer energiek dit u sal laat voel. Selfs beter, om konsekwent gesonde kos te eet, sal gemorskos-drange uitskakel, 'n siklus van beter gewoontes en beter gesondheid begin.

Resensie vir