Vra die dieetdokter: Die ergste ding wat in ons kos gevind word

Tevrede

• Resensie vir

V: Watter bestanddeel moet ek vermy behalwe gehidrogeneerde olies en mieliesiroop met hoë fruktose?

A: Industriële transvette in gehidrogeneerde olies en bygevoegde suikers-nie net koringstroop met hoë fruktose nie-is beslis die twee belangrikste bestanddele wat u moet verminder en vermy. Hulle is eintlik albei in 'n eie klas, maar wat moet jy vermy om die top drie af te rond? Bisfenol-a, ook bekend as BPA.

Ek het omtrent agt jaar gelede vir die eerste keer oor die negatiewe gesondheidseffekte van BPA geleer in 'n onderhoud wat ek met John Williams, Ph.D. Hy het stories vertel oor die uiterste estrogeniese uitwerking op diere wie se omgewings blootgestel is aan afvalstortings en storting wat groot hoeveelhede BPA behels het. Die ontbrekende skakel vir my op daardie stadium was die menslike verband en die uitwerking van BPA op mense.

In die afgelope jaar is daar egter byna 60 navorsingstudies gepubliseer wat kyk na die implikasies van BPA op menslike gesondheid. Hierdie bevindings en meer is opgesom in 'n onlangse resensie wat in die tydskrif gepubliseer is Reproduktiewe toksikologie. Die skrywers het bevind dat blootstelling aan BPA verband hou met 'n verhoogde risiko van:

• miskraam

• voortydige aflewering

• verminderde manlike seksuele funksie

• polisistiese ovariumsindroom (PCOS)

• veranderde tiroïedhormoonkonsentrasies

• afgestompte immuunfunksie

• tipe-2-diabetes

• kardiovaskulêre siekte

• veranderde lewerfunksie

• vetsug

• oksidatiewe stres en ontsteking

Hoekom is BPA sleg?

BPA is 'n hormoon wat endokriene ontwrig - in wese is dit 'n chemikalie wat optree om ons liggaam se normale hormonale funksie te ontwrig. Dit saai verwoesting op 'n verskeidenheid maniere van optree soos estrogeen, blokkeer estrogeen se werking, bind aan tiroïedreseptore en benadeel dus skildklierfunksie, en meer.

Ek sien nie dat ander voedsel of bestanddele in ons voedselvoorraad sulke gevolge het nie. Gelukkig as gevolg van verbruikersgeskreeu, is BPA in wese uitgeroei uit die plastiek wat verkoop word vir gebruik as waterbottels en koshouers. Net vyf jaar gelede toe ek en my vrou ons eerste kinders gehad het (ons het 'n tweeling gehad), was dit uiters moeilik en duur om BPA-vrye bottels te vind; vanaf Julie 2012 het die FDA egter die gebruik daarvan in bababottels en sippy-koppies verbied.

As BPA uit voedsel- en waterhouers nie meer 'n probleem is nie, waar word u dan blootgestel aan BPA? Ongelukkig word ses miljoen ton BPA per jaar vervaardig, so dit is oral. Dit word gebruik as 'n deklaag op kwitansies, alhoewel tensy jy 'n wettige shopaholic is, is die transdermale oordrag van BPA vanaf kwitansies heel waarskynlik minimaal. BPA word ook in stof om jou huis aangetref-ja, stof; dit is hoe alomteenwoordig hierdie gifstof in ons omgewing is. As gevolg hiervan is blootstelling via voedsel waarskynlik nie die grootste bron nie. Maar u kan steeds blootstelling en opeenhoping van BPA tot 'n minimum beperk. Hier is twee dinge om op te fokus.

1. Wees slim oor blikkies. BPA is om die binnekant van blikkies te bedek. Om ingemaakte groente te vermy en vars of bevrore te kies, hoef nie te moeilik te wees nie. Om droëbone in plaas van ingemaakte bone te koop, sal nie net jou blootstelling aan BPA verminder nie, maar dit is meer koste-effektief en dit maak die beheer van jou natrium-inname makliker. By die aankoop van tamatieprodukte, kyk waar moontlik in glasbottels wat verkoop word. Alhoewel daar BPA-vrye blikkies vir bone is, kom dit baie minder voor by tamatieprodukte, aangesien die suurheid van tamaties die beskermende laag van BPA 'n belangrike komponent maak om te beskerm teen die blikkiesmetaal.

2. Gewig verloor. BPA is 'n vetoplosbare chemikalie wat in u vetselle kan ophoop. Alhoewel u moontlik u bes doen om u huis BPA-stofvry te hou, terwyl u voedsel nie in plastiek bevat wat BPA bevat nie, is die slegte nuus dat jy Dit kan die grootste BPA -bergingsvat in u lewe wees. Die goeie nuus is dat u liggaam BPA maklik via urine kan uitskei. As u dit eers uit u vetselle bevry het, kan u liggaam daarvan ontslae raak. Gewig verloor en maer bly, kan een van die beste maniere wees om u blootstelling en opeenhoping van BPA chronies te verminder.

Gelukkig begin die gesondheidsgevare verbonde aan BPA die mense bereik wat die mag het om die alomteenwoordigheid van so 'n chemiese middel te reguleer. Die FDA het onlangs BPA as 'n "kommerwekkende chemikalie" bestempel, so hopelik sal daar in die nabye toekoms meer navorsing en regulering rondom BPA wees. In die tussentyd, dra van jou blikkieskos en bly maer.

Resensie vir