Bison vs Beef: Wat is die verskil?

Tevrede

• Bison- en beesvleis-ooreenkomste
• Vergelykbare voedingsprofiele
• Soortgelyke smaak
• Deel dieselfde inname-aanbevelings
• Verskille tussen bison en beesvleis
• Bison is maerder en bevat minder kalorieë
• Boerderymetodes
• Die slotsom

Vleis kom van beeste, terwyl bisonvleis afkomstig is van bison, wat ook bekend staan ​​as buffels of Amerikaanse buffels.

Alhoewel albei baie gemeen het, verskil dit ook in baie opsigte.

Hierdie artikel vertel u alles wat u moet weet oor die ooreenkomste en verskille tussen bison en beesvleis.

Bison- en beesvleis-ooreenkomste

Bison en beesvleis is twee soorte rooivleis wat baie eienskappe het.

Vergelykbare voedingsprofiele

Maer snye bison en beesvleis is goeie proteïenbronne en baie voedingstowwe soos yster en sink. Om matig te eet, kan dus deel uitmaak van 'n gesonde dieet ().

Hier is die voedingsverskille tussen 4 gram bison en beesvleis (,):

Soos u kan sien, bevat beesvleis meer kalorieë en vet as bison.

Albei is uitstekende yster- en sinkbronne en lewer goeie hoeveelhede fosfor, niasien, selenium, en vitamiene B6 en B12 (,).

Wat meer is, soos alle vleis, bison en beesvleis, bestaan ​​hoofsaaklik uit hoë gehalte proteïene, wat al nege essensiële aminosure bied wat u liggaam benodig vir groei en instandhouding ().

Soortgelyke smaak

Bison en beesvleis het dieselfde smaak. In baie resepte kan dit moeilik wees om die verskil te proe.

Desondanks kan die smaak en tekstuur verskil, afhangende van die vleissnit en die bereidingsmetode. Wat meer is, sommige mense beweer dat bison 'n ryker geur en 'n gladder mondgevoel het.

Vanweë hul veelsydigheid en vergelykbare smaakprofiele kan bison en beesvleis op dieselfde manier voorberei word. Albei kan as 'n biefstuk geëet word, of die gemaalde vleis kan in geregte soos hamburgers, frikkadelle, chili en taco gebruik word.

Deel dieselfde inname-aanbevelings

Baie studies dui daarop dat u die inname van rooivleis verminder, maar die aanbevelings oor hoeveel u veilig kan eet, verskil baie.

Die Amerikaanse Instituut vir Kankernavorsing beveel aan dat u die inname van rooivleis tot nie meer as 18 onse (510 gram) per week beperk nie. Dit sluit vleis in soos bison, beesvleis, vark en lamsvleis (5).

Aan die ander kant stel 'n wêreldwye verslag oor gesonde en volhoubare diëte voor dat u u inname van rooivleis nog verder beperk tot ongeveer 3,5 gram (100 gram) per week ().

Volgens sommige navorsing kan die eet van baie rooivleis, veral verwerkte variëteite, u risiko verhoog vir sekere kankers, insluitend kolorektale kanker, daarom is dit belangrik om dit matig te verbruik ().

Bison en beesvleis het soortgelyke geure en voedingsprofiele, maar beesvleis bevat meer kalorieë en vet. Alhoewel dit aanbeveel word om u inname van rooivleis te beperk, kan bison en beesvleis in matigheid deel van 'n gesonde dieet wees.

Verskille tussen bison en beesvleis

Alhoewel hierdie twee rooivleis goed lyk, is dit belangrik om op te let.

Bison is maerder en bevat minder kalorieë

Bison is maerder as beesvleis en kan 'n gesonder keuse wees as u u kalorie- of vetinname wil verminder.

Dit het byna 25% minder kalorieë as beesvleis en is laer in totale en versadigde vet (,).

As gevolg van sy laer vetinhoud, het bison ook fyner marmering, wat sagter en sagter vleis lewer.

Boerderymetodes

Een van die belangrikste verskille tussen bisonvleis en beesvleis kan die diëte van die bison en beeste wees waaruit dit kom ().

In werklikheid kan hierdie verskil ook sommige van die voedingsvariasies tussen hierdie twee vleise verklaar ().

Bison is meer geneig om gras gevoer te word, aangesien hulle - anders as die meeste vee - gewoonlik weidings grootmaak. Dus kan die eet van gras gevoer bison 'n meer volhoubare keuse wees ().

Aan die ander kant is dit meer waarskynlik dat beesvleis met graan gevoer en op fabrieksplase geproduseer word. Vanweë die eet van 'n dieet wat hoofsaaklik uit mielies of soja bestaan, groei die beeste vinniger ().

Soos gesê, namate bisonvleis in gewildheid groei, begin sommige boere hul buffelkorrels voer om tred te hou met die produksie-eise.

Tog is dit moontlik om volhoubare grootgemaakte, met gras gevoer vleis en bison in kruidenierswinkels en slaghuise te vind.

Ongeag, sowel as graan gevoer, sowel as gras gevoer beesvleis en bison kan deel uitmaak van 'n gesonde dieet. In die Verenigde State is vleis met gras gevoer egter duurder, en sommige mense vind dit miskien nie die ekstra koste werd nie.

As gevolg van verskille in boerderypraktyke, kan die eet van gras gevoer bison 'n meer volhoubare keuse wees as die eet van graanvleis.

Die slotsom

Alhoewel soortgelyk aan smaak, kom beesvleis en bison van verskillende diere.

Die belangrikste verskil daarvan is die uitwerking daarvan op die omgewing.

Bison het ook minder kalorieë en vet, wat dit moontlik 'n beter keuse maak as u op soek is na 'n effens gesonder opsie.

Nietemin, albei soorte vleis is baie voedsaam en kan deel uitmaak van 'n gesonde dieet.