Bloubessie -piesangmuffins met Griekse yoghurt en 'n havermout -krummeltop

Tevrede

• Resensie vir

April is die begin van die bloubessieseisoen in Noord -Amerika. Hierdie voedingstofdigte vrugte is propvol antioksidante en is 'n goeie bron van onder meer vitamien C, vitamien K, mangaan en vesel. Met breinversterkende, anti-veroudering en kankerbestrydende eienskappe, voldoen bloubessies hul hype as een van die gesondste vrugte wat daar is.

Daar is baie maklike maniere om meer bloubessies in u dieet in te sluit. Jy kan 'n bietjie by jou graankos voeg, jou jogurt daarmee afmaak, of 'n paar handevol in jou smoothies gooi.

En wie kan bloubessie -muffins vergeet? Versoet met piesang en heuning, bedek met 'n havermoutkrummels, is hierdie Griekse jogurt mini -muffins 'n perfekte gesonde versnapering. As jy nie 'n mini-muffinpan het nie, kan jy ook 'n gewone muffinpan gebruik, en dit sal 12 groot muffins maak.

Mini Bloubessie -piesang Griekse jogurtmuffins met 'n havermout -krummeltop

Bestanddele

Vir die muffins

2 koppies volkoringmeel

2 medium ryp piesangs, in stukke gebreek

5,3 gram vanielje Griekse jogurt

1/2 koppie heuning

1 teelepel vanielje -ekstrak

1/4 koppie amandelmelk, of melk van keuse

1 teelepel bakpoeier

1/2 teelepel kaneel

1/4 teelepel sout

3/4 koppie bloubessies

Vir die bolaag

1/4 koppie droë gerolde hawer

1/4 teelepel kaneel

1 eetlepel klapperolie

1 eetlepel heuning

Aanwysings

1. Voorverhit oond tot 350°F. Voer 'n mini -muffinpan uit met 24 mini -muffinbekers, of spuit die blikkie met 'n kleefwerende sproei as jy nie muffinbolletjies gebruik nie.
2. Meng al die muffinbestanddele behalwe die bloubessies in 'n voedselverwerker, pols tot meestal glad.
3. Haal die lem uit die verwerker en voeg die bloubessies by, meng met 'n lepel om egalig in die beslag te vorm.
4. Skep die beslag in die muffinblikkies. Tersyde gestel.
5. Om die bolaag te maak: Meng die droë hawer en kaneel in 'n klein bak. Smelt die klapperolie en heuning in die mikrogolfoond of op die stoofplaat.
6. Giet die klapperolie en heuning in die hawer en meng. Skep die hawermoutkrummel bo-op die muffins.
7. Bak vir 15 minute, of tot 'n tandestokkie in die middel van 'n muffin geplaas kan word en skoon uitkom. Laat effens afkoel voor dit geniet word.

Voedingsstatistieke per mini -muffin: 80 kalorieë, 1 g vet, 0,5 g versadigde vet, 18 g koolhidrate, 1,5 g vesel, 8,5 g suiker, 2 g proteïen

Resensie vir