Botulisme

Tevrede

• Wat is die simptome van botulisme?
• Wat is die oorsake van botulisme? Wie is in gevaar?
• Hoe word botulisme gediagnoseer?
• Hoe word botulisme behandel?
• Hoe kan ek botulisme voorkom?

Wat is botulisme?

Botulisme (of botulismevergiftiging) is 'n seldsame maar baie ernstige siekte wat deur voedsel, kontak met besmette grond of deur 'n oop wond oorgedra word. Sonder vroeë behandeling kan botulisme tot verlamming, asemhalingsprobleme en die dood lei.

Daar is drie hooftipes botulisme:

• baba botulisme
• voedselgedraagde botulisme
• wond botulisme

Botulismevergiftiging is te wyte aan 'n gifstof wat deur 'n tipe bakterieë genoem word Clostridium botulinum. Alhoewel dit baie algemeen is, kan hierdie bakterieë net gedy in toestande waar daar geen suurstof is nie. Sekere voedselbronne, soos tuisgemaakte voedsel, bied 'n kragtige teelaarde.

Volgens die jaarliks ​​word ongeveer 145 gevalle van botulisme in die Verenigde State gerapporteer. Ongeveer 3 tot 5 persent van diegene met botulismevergiftiging sterf.

Wat is die simptome van botulisme?

Simptome van botulisme kan ses uur tot tien dae na die aanvanklike infeksie voorkom. Gemiddeld verskyn simptome van baba- en voedselgedraagde botulisme tussen 12 en 36 uur nadat besmette voedsel geëet is.

Vroeë tekens van bababotulisme sluit in:

• hardlywigheid
• sukkel om te voed
• moegheid
• prikkelbaarheid
• kwyl
• hang ooglede
• swak huil
• verlies van kopbeheer en slap bewegings as gevolg van spierswakheid
• verlamming

Tekens van voedsel- of wondbotulisme sluit in:

• sukkel om te sluk of te praat
• gesig swakheid aan beide kante van die gesig
• versteurde visie
• hang ooglede
• probleme met asemhaling
• naarheid, braking en buikkrampe (slegs in voedselgedraagde botulisme)
• verlamming

Wat is die oorsake van botulisme? Wie is in gevaar?

Die verslae is dat 65 persent van die gevalle van botulisme by babas of kinders jonger as 1 jaar voorkom. Baba-botulisme is gewoonlik die gevolg van blootstelling aan besmette grond, of deur voedsel wat botulismespore bevat, te eet. Heuning en mieliesiroop is twee voorbeelde van voedsel wat besoedeling kan hê. Hierdie spore kan in die dermkanaal van babas groei en die botulismegif vrystel. Ouer kinders en volwassenes het 'n natuurlike verdediging wat voorkom dat die bakterie groei.

Volgens die is ongeveer 15 persent van die gevalle van botulisme voedselgedra. Dit kan tuisgemaakte voedsel of kommersiële blikkiesprodukte wees wat nie behoorlik verwerk is nie. Die verslae dat botulismegifstof gevind is in:

• gepreserveerde groente met 'n lae suurinhoud, soos beet, spinasie, sampioene en groenbone
• ingemaakte tuna vis
• gefermenteerde, gerookte en gesoute vis
• vleisprodukte, soos ham en wors

Wond botulisme maak 20 persent uit van alle gevalle van botulisme en is te wyte aan botulismespore wat 'n oop wond binnedring, volgens die. Die voorkoms van hierdie tipe botulisme het die afgelope paar jaar gestyg as gevolg van dwelmgebruik, aangesien die spore algemeen in heroïen en kokaïen voorkom.

Botulisme word nie van persoon tot persoon oorgedra nie. 'N Persoon moet die spore of gifstof deur voedsel inneem, of die gifstof moet in 'n wond kom om die simptome van botulismevergiftiging te veroorsaak.

Hoe word botulisme gediagnoseer?

As u vermoed dat u of iemand wat u ken botulisme het, moet u onmiddellik mediese hulp kry. Vroeë diagnose en behandeling is van kardinale belang vir oorlewing.

Om botulisme te diagnoseer, sal 'n dokter 'n fisiese ondersoek aflê en let op tekens of simptome van botulismevergiftiging. Hulle sal vrae vra oor voedsel wat die afgelope paar dae geëet is as moontlike bronne van die gifstof, en of iemand anders dieselfde kos geëet het. Hulle sal ook vra oor enige wonde.

By babas sal 'n dokter ook ondersoek instel na fisiese simptome, en hy sal vra oor voedsel wat die baba geëet het, soos heuning of mieliesiroop.

U dokter kan ook bloed- of stoelgangmonsters neem om te bepaal of daar gifstowwe is. Die resultate vir hierdie toetse kan egter dae duur, en daarom vertrou die meeste dokters op 'n kliniese waarneming van simptome om 'n diagnose te maak.

Sommige simptome van botulisme kan die van ander siektes en toestande naboots. U dokter kan addisionele toetse bestel om ander oorsake uit te skakel. Hierdie toetse kan insluit:

• elektromyografie (EMG) om spierrespons te evalueer
• beeldskanderings om enige interne skade aan die kop of brein op te spoor
• rugmurgtoets om vas te stel of infeksie of besering aan die brein of rugmurg simptome veroorsaak

Hoe word botulisme behandel?

Vir voedsel- en wondbotulisme gee 'n dokter 'n antitoksien so spoedig moontlik na die diagnose. By babas blokkeer 'n behandeling, bekend as botulisme, immuunglobulien die werking van neurotoksiene wat in die bloed sirkuleer.

Erge gevalle van botulisme kan die gebruik van 'n ventilator benodig om asemhaling te help. Herstel kan weke of maande duur. Langtermynterapie en rehabilitasie kan ook in ernstige gevalle nodig wees. Daar is 'n entstof vir botulisme, maar dit is nie algemeen nie, aangesien die doeltreffendheid daarvan nie volledig getoets is nie en daar newe-effekte is.

Hoe kan ek botulisme voorkom?

In die meeste gevalle is botulisme maklik om te voorkom. U kan u risiko verminder met die volgende voorkomende maatreëls:

• Volg die regte tegnieke wanneer u voedsel tuis inmaak, en verseker dat u voldoende hitte- en suurvlakke bereik.
• Wees versigtig vir enige gefermenteerde vis of ander voedsel vir wild in die water.
• Gooi oop of bultende blikke kommersieel voorbereide kos weg.
• Verkoel olies met knoffel of kruie.
• Aartappels wat in aluminiumfoelie gekook en toegedraai word, kan 'n suurstofvrye omgewing skep waar botulisme kan gedy. Hou dit warm of verkoel onmiddellik.
• Kookende voedsel vir tien minute sal botulismegifstof vernietig.

In die reël moet u nooit babas heuning- of mieliesiroop voer nie, want dit kan bevat Clostridium botulinum spore.