Die gesondheidsvoordele van Cantaloupe bewys dat dit 'n somerproduksie-MVP is

Tevrede

• Wat is Cantaloupe?
• Kantaloep Voedingsfeite
• Gesondheidsvoordele van Cantaloupe
• Bestry oksidatiewe stres
• Ondersteun die immuunstelsel
• Bevorder gesonde spysvertering
• Bevorder hartgesondheid
• Verhoog hidrasie
• Cantaloupe Risiko's
• Hoe om Cantaloupe voor te berei en te eet
• Hoe om 'n Cantaloupe te sny
• Resensie vir

As kantaloep nie op u somerradar is nie, wil u dit verander, stat. Die vrugte in warm weer propvol noodsaaklike voedingstowwe, van antioksidante wat teen siektes bestry tot vesel wat hardlywigheid veroorsaak. Cantaloupe is ook verbasend veelsydig; dit smaak ongelooflik bevrore in ys, vars van die skil, en selfs as 'n aandete gebraai. Leer vooruit oor die voordele vir die gesondheid van kantaloep, en presies hoe u die spanspek kan pluk en sny vir u vrugbaarste somer nog.

Wat is Cantaloupe?

Kantaloep, wat uit dieselfde familie as heuningdou, komkommer, waatlemoen en pampoen kom, is 'n soort spanspek wat op 'n bloeiende wingerdstok groei. Volgens die Colorado State University is 'n harde beige-grys skil met 'n verhoogde "netto" tekstuur om die vrugte se ligte oranje (en sappige AF) vleis te beskerm. En hoewel die presiese oorsprong van spanspekke (en spanspekke in die algemeen) onbekend is, dink wetenskaplikes dat hulle inheems is in Afrika of Asië, volgens 'n 2018 -artikel in die American Journal of Botany.

Kantaloep Voedingsfeite

Kantaloep se voeding is net so soet soos die vrugte smaak, vertrou. Die somerprodukte is propvol vitamien C, kalium en magnesium, volgens 'n 2019-studie. Dit is ook ryk aan beta-karoteen, 'n karotenoïed wat die liggaam omskakel in vitamien A wat immuunstelselfunksies, vel- en gesiggesondheid ondersteun, en meer, volgens die National Library of Medicine. Dit is nie net vol vesel nie, maar dit is ook amper heeltemal water, wat 'n besonder lekker manier maak om jou spysverteringstelsel glad te laat loop.

Hier is die voedingsprofiel van een koppie spanspek (~ 160 gram), volgens die Verenigde State se Departement van Landbou:

• 54 kalorieë
• 1 gram proteïen
• 0 gram vet
• 13 gram koolhidrate
• 1 gram vesel
• 13 gram suiker

Gesondheidsvoordele van Cantaloupe

Asof sy indrukwekkende reeks voedingstowwe nie genoeg rede was om die spanspek by jou somerspyskaart te voeg nie, sal kantaloep se gesondheidsvoordele jou sekerlik oortuig. Lees verder om meer te wete te kom.

Bestry oksidatiewe stres

"Een van die bekendste antioksidante wat in kanteloep voorkom, is vitamien C," sê die geregistreerde dieetkundige Kelsey Lloyd, MS, RD. aan selle, "sê die geregistreerde dieetkundige Laura Iu, RD, CDN En dit is 'n redelike groot saak, want hoë vlakke van oksidatiewe stres kan die risiko verhoog om chroniese toestande soos kanker en hartsiektes te ontwikkel. Vitamien C help selfs die liggaam om vitamien E te herstel, 'n ander antioksidant, volgens 'n artikel in Voedingstowwe. (Hoe meer hoe lekkerder, julle.)

En hoewel dit onteenseglik 'n kragbron is, is vitamien C nie die enigste antioksidant in spanspek nie. ICYMI vroeër bevat die spanspek beta-karoteen, 'n antioksidant en pigment wat in oranje vrugte en groente (soos wortels) voorkom, voeg Lloyd by. Beta-karoteen maak saam met vitamien C kanteloep 'n A+ bron van antioksidante wat die siekte bestry. (BTW, beta-karoteen is ook verantwoordelik vir spanspek se somerkleur. Dus, hoe donkerder die vleis is, hoe meer beta-karoteen in elke byt, volgens die Universiteit van Maine.)

Ondersteun die immuunstelsel

Danksy vitamien C en beta-karoteen kan die somer spanspek ook u immuunstelsel beskerm. Soos Lloyd opgemerk het, ondersteun vitamien C die [herstel] van nuwe weefsels in u liggaam, wat gesonde wondgenesing bevorder. Dit is ook 'belangrik vir neutrofielfunksie', volgens 'n artikel van 2019. Neutrofiele is 'n tipe immuunsel wat skadelike kieme "eet" en sodoende die risiko van infeksie of moontlike skade deur die kieme verminder. Plus, as 'n antioksidant, beskerm vitamien C limfosiete (nog 'n immuunsel) teen oksidatiewe stres, volgens 'n 2020-oorsig in Grense van immunologie. (Limfosiete is in beheer van die bestryding van gifstowwe, virusse, bakterieë en kankerselle.) Wat beta-karoteen betref? In die liggaam word 'beta-karoteen omskep in vitamien A', verduidelik Kylie Ivanir, MS, R.D., geregistreerde dieetkundige en stigter van Within Nutrition. En navorsing dui daarop dat vitamien A die produksie en groei van immuunselle, insluitend die voormelde limfosiete, ondersteun. (Verwant: 7 maniere om jou immuunstelsel natuurlik te versterk)

Bevorder gesonde spysvertering

"Cantaloupe het beide oplosbare en onoplosbare vesel," sê Lloyd. "Albei vesels is wonderlik om jou spysverteringskanaal gesond te hou." Om mee te begin is oplosbare vesel, soos u waarskynlik vermoed het, oplosbaar. As dit dus in aanraking kom met H20 (en ander vloeistowwe) in die ingewande, vorm dit 'n gelagtige stof wat help om ontlasting te vorm, wat hardlywigheid verbeter (deur droë stoelgang te versag) en diarree (deur los stoelgang te verstewig), volgens Oregon State University. Aan die ander kant kombineer onoplosbare vesel nie met water nie. Dit help voedsel deur u spysverteringskanaal, wat u gereeld hou en hardlywigheid voorkom (en verlig), volgens die Universiteit van Kalifornië in San Francisco.

As dit kom by hierdie voordele vir die gesondheid van kantaloep, is dit egter belangrik om daarop te let dat as u nie baie veselryke kosse eet nie (dit wil sê vrugte), te veel kanteloep tegelyk eet. Dit is noodsaaklik om vesel - van enige voedsel - geleidelik by jou dieet te voeg, sê Lloyd. 'As u van 0 tot 100 gaan, kan u maagkrampe, gas, opgeblasenheid en algemene ongemak veroorsaak,' verduidelik sy. Begin met 'n porsiegrootte van 'n koppie blokkies kantaloep, soos voorgestel deur die USDA, en kyk hoe u daarvandaan voel.

Bevorder hartgesondheid

Volgens die Centers for Disease Control and Prevention is hoë bloedcholesterol en hoë bloeddrukvlakke die belangrikste risikofaktore vir hartsiektes. Maar danksy die oplosbare vesel, kalium, en vitamien C in spanspek, kan die somermeloen help om hierdie risiko's te verminder. Oplosbare vesel bestuur bloedcholesterol deur die uitskeiding van oortollige cholesterol in die stoelgang te verhoog, volgens 'n artikel van 2019. Intussen reguleer kalium die bloeddruk deur te verhoog hoeveel natrium jy uitplas, volgens die American Heart Association. (Hoë natriumvlakke laat jou liggaam vashou aan water, wat hoë bloeddruk veroorsaak, volgens 'n artikel in die tydskrif van 2019 Voedingstowwe.) Wat vitamien C betref? 'N Studie van 2017 het bevind dat vitamien C die produksie van stikstofoksied kan verhoog, 'n molekule wat die bloedvloei (en dus hoë bloeddruk) verbeter deur bloedvate te verslap. (Verwant: waarom u hierdie koejawel meer vrugte moet eet hierdie somer)

Verhoog hidrasie

Volgens die Akademie vir Voeding en Dieetkunde, is dit 'n lekker manier om u waterinname te verhoog. "Ons het immers water nodig vir alles wat ons liggame doen," sê Lloyd. Dit is byvoorbeeld nodig vir vertering, metabolisme, bloeddrukbeheer en natuurlike ontgiftingsprosesse in die lewer en niere (dink: verwydering van afval en gifstowwe, soos alkohol, uit die bloed), verduidelik sy.

"Water is ook noodsaaklik vir die vervoer van voedingstowwe in die liggaam en die regulering van liggaamstemperatuur," voeg Iu by. Dit gesê, drink te min H20 kan dehidrasie veroorsaak, wat onaangename simptome veroorsaak soos naarheid, duiseligheid, moegheid, spierspasmas en hardlywigheid, sê Iu. Maar deur elke dag baie vloeistowwe te drink - en hydraterende kosse soos kantaloep te eet - sal u meer geneig wees om aan u daaglikse hidrasiebehoeftes te voldoen (dws 11,5 koppies vir vroue, volgens die Mayo Clinic).

Cantaloupe Risiko's

Alhoewel spanspek 'n voeding-all-star is, is dit nie vir almal nie. "Daar is 'n verband tussen sekere stuifmeelallergieë en allergiese reaksies op spanspekke [soos spanspek]," sê Lloyd."Veral mense met gras- of ragweedallergieë kan reageer op spanspek en ander spanspekke." Dit is omdat die proteïene in spanspek soortgelyk is aan die allergie-veroorsakende proteïene in gras- en ragweed stuifmeel, 'n verskynsel wat orale allergiesindroom genoem word, volgens die American Academy of Allergy Asthma & Immunology. ? Besoek 'n allergis, wat verskillende toetse kan gebruik om te bevestig of u allergieë het.

As u 'n geskiedenis van niersiekte het, wil u miskien kaliumvrye kosse soos kantaloep vermy. Hier is die rede: Volgens die National Kidney Function is die niere verantwoordelik vir die normalisering van u kaliumvlakke in u liggaam. Maar niersiekte verminder hierdie funksie, verhoog die risiko van hoë kaliumvlakke, oftewel hiperkalemie, wat tinteling, swakheid, onreëlmatige hartklop of 'n hartaanval kan veroorsaak. Aangesien spanspek ryk is aan kalium, wil u die spanspek weghou as u nierprobleme het, volgens 'n studie van 2018 in Grense van plantkunde.

Hoe om Cantaloupe voor te berei en te eet

In die supermark kan jy kantaloep rou, bevrore en gedroogde kry, soos Opregte neute Gedroogde Cantaloupe Chunks (Koop dit, $18, amazon.com). Dit gesê, die rou weergawe is die algemeenste in winkels en kan heel of voorgesny (as blokkies) in plastiekhouers gekoop word. Die vrugte is ook in seisoen gedurende die somer, volgens die USDA, so die ideale tyd om spanspek te koop (vir piekgeur en kwaliteit) is gedurende die warmer maande.

En hoe om 'n kantaloep te kies? Soek 'n spanspek met 'n stewige buiteskil en 'n vrugtige geur, waar die vrugte van die stam skei, volgens die Landbou -afdeling van die Universiteit van Arkansas. As die spanspek oorryp is, sal jy 'n versagting van die hele skil en sagte waterige vleis sien. Klein kneusplekke sal gewoonlik nie die vlees seermaak nie, maar vermy diegene met groot gekneusde gebiede, aangesien dit gewoonlik 'n teken is van sagte, deurweekte vleis onder die skil.

Hoe om 'n Cantaloupe te sny

Om te leer hoe om 'n spanspek te sny, lyk dalk skrikwekkend vanweë die swaar vrugte en die intimiderende skil, maar dit is eintlik redelik maklik om die spanspek te sny en voor te berei. Volg hierdie stappe van die Universiteit van Arkansas: Was die hele spanspek onder koel, lopende water en skrop dan die buitenste skil liggies met 'n vrugte- en groenteborsel. Probeer: Zoie Chloe 100% natuurlike plant-vesel sagte borsels Groenteborsel (Koop dit, $ 8, amazon.com). Dep dit droog en sny dit dan in die lengte middeldeur met 'n skoon groot mes. Skep die pitte met ’n lepel uit en sny dan elke helfte (in die lengte) in wiggies, sê Ivanir. Jy sal gelaat word met halfmaanvormige skywe wat direk van die skil af geëet kan word. Alternatiewelik kan jy die vleis langs die skil sny en dit dan in blokkies sny.

BTW: Hele (ongesnyde) kantaloep kan vyf tot 15 dae of 'n paar weke op die tafelblad in die yskas hou. Gesnyde kantaloep hou ongeveer vyf dae in die yskas, volgens Purdue Universiteit.

Noudat u weet hoe om die kantaloep te kies en te sny, is dit tyd om hierdie sappige spanspek en opwindende resepte vir die spanspek by te voeg. Hier is 'n paar idees om die vrugte tuis te eet:

In smoothies. Voeg 'n handvol kantaloep in blokkies by jou volgende smoothie, soos hierdie mango-, papaja- en klapper-smoothie. Die kantaloep sal die geur versterk en waterinhoud van jou drankie, sodat jy jou dag kan begin met 'n hidrerende, voedingryke ontbyt.

As 'n geroosterde bykos. Die sagte soetheid van spanspek is die perfekte doek vir 'n rokerige geroosterde kant. Kyk na hierdie heuning-limoen gegrilde kantaloep of geroosterde spanspek slaai met kruisement.

Met jogurt. Versoet jou volgende jogurtbak met spanspekblokkies, neute en sade, stel Ivanir voor. Is u nie lus vir jogurt nie? Probeer kanteloep in blokkies met u gunsteling graan- of oornagresep.

In ys pops. Vir 'n heerlike somerbederf, puree kantaloep, jogurt en heuning in 'n blender, sê Ivanir. Giet die mengsel in 'n ysvorm - dit wil sê Aoluvy Silicone Popsicle Moulds (Koop dit, $ 20, amazon.com) - en laat dit in die vrieskas totdat dit gevries is. Hallo, selfdoen-nagereg! (Meer gesonde popsicle-resepte hier.)

In 'n vrugteslaai. Voeg blokkies kantaloep by 'n vrugteslaai, beveel Iu aan. Probeer hierdie bessiekantaloepslaai deur Damn Delicious of, vir iets 'n bietjie anders, hierdie hartige spanspekslaai met gerookte sout.

Met prosciutto. Verhef jou somer-charcuteriebord met hierdie peuselhappie-idee van Iu: Draai spanspekblokkies toe met prosciutto, steek dan 'n tandestokkie in elke stuk. (Volgende: Soet en hartige maaltyd idees om met somervrugte te maak)

Resensie vir