Daaglikse eiers

Tevrede

• Resensie vir

Die eier het dit nie maklik gehad nie. Dit is moeilik om 'n slegte beeld te kraak, veral een wat jou met hoë cholesterol verbind. Maar nuwe bewyse is in, en die boodskap word nie deurmekaar gemaak nie: Navorsers wat die verband tussen eierverbruik en bloedcholesterol bestudeer het, het bevind dat die eier in werklikheid nie die vlak van LDL of 'slegte' cholesterol verhoog nie. Nog beter, eiers bevat voedingstowwe wat kan help om sekere ernstige siektes te voorkom. Twee antioksidante, luteïen en zeaxantien, wat in groot hoeveelhede in broccoli, spinasie en eiers voorkom, kan die risiko van katarakte en ouderdomsverwante makulêre degenerasie, die grootste oorsaak van nie-behandelbare blindheid wêreldwyd, aansienlik verminder. En eiers bevat toevallig hierdie waardevolle chemikalieë in 'n hoogs "biobeskikbare" vorm, wat beteken dat ons liggame meer uit eiers as uit groente absorbeer.

Slegs een eier voorsien ook 31 persent van die daaglikse behoefte aan vitamien K, wat net so noodsaaklik soos kalsium en vitamien D kan wees om beengesondheid te handhaaf. En swanger vroue wil dit dalk oorweeg om omelette te eet; eiers is ryk aan cholien, 'n voedingstof wat nodig is vir fetale breinontwikkeling en wat veral in die middel van swangerskap nodig is.

Ten slotte, met slegs 70 kalorieë, bevat een eier 20 noodsaaklike voedingstowwe, kosbare vetoplosbare vitamiene en proteïene van hoë gehalte, wat belangrik is vir diegene met 'n lae-kalorie- of vegetariese dieet. Gegewe al daardie goeie nuus, is dit nie tyd dat ons eiers terug op die spyskaart sit nie? Eiers-eintlik.

Eiers Florentynse

Smeer volgraanbrood met heuningmosterd; bo met vars spinasie. Bring 2 koppies water en 1 teelepel wit asyn tot kookpunt. Kraak eier in 'n klein koppie en gooi dan in kookwater; kook 3-5 minute; bedien geposjeerde eier bo -op spinasie.

Gerookte Salm Omelet

Klits 2 eiers, 1 eetlepel water, sout en peper saam. Giet in warm pan; draai pan om te bedek. Wanneer die onderkant klaar is, bo-op een helfte met 1/3 koppie in blokkies gesnyde gerookte salm en 1 eetlepel elk gedreineerde kappertjies en nie-vet suurroom. Vou om; hitte deur. Besprinkel met dille.

Franse roosterbrood

Dompel 2 snye volgraanbrood in mengsel van 1 eier, 1/4 koppie vetvrye melk en 1/2 teelepel gemaalde kaneel; bruin albei kante in warm kleefvrye pan; bedien met esdoornstroop.

Monte Cristo toebroodjies

Doop 2 snye volgraanbrood in mengsel van eier, sout en peper; boonste sny met maer ham, Switserse kaas met vet en romanslaai; bo met tweede sny brood; kook in warm kleefvrye pan tot eier gaar is en kaas smelt.

Ontbyt Quesadilla

Klits 2 eiers en 2 eetlepels elk uie, tamaties en groenrissie in blokkies en gerasperde vetkool-kaas; kook in warm kleefvrye pan tot net gaar; skep tussen 2 volkoringmeel tortillas. Bak 10 minute op 350 ° op bakplaat.

Roer

Klits eiers met enige van hierdie voor kook: oorskiet kapokaartappels; gerookte kalkoenbors en laevet maaskaas; geroosterde rooi soetrissies, gedeeltelik afgeroomde mozzarella en basiliekruid; gesnyde wortels en dille; gorgonzola kaas en gekapte spinasie; sampioene en pêrel uie; broccoli en verminderde-vet cheddarkaas.

Resensie vir