Waarvoor is rysmeel?

Tevrede

• Belangrikste gesondheidsvoordele
• Prys en waar om te koop
• Hoe om dit tuis te doen
• Resepte met rysmeel
• Glutenvrye coxinha-resep
• Pannekoekresep met rysmeel

Rysmeel is die produk wat na die maal van die rys verskyn, wat wit of bruin kan wees, en dit wissel veral in die hoeveelheid vesel wat in die meel voorkom, wat hoër is in die geval van bruinrys.

Hierdie soort meel Glutenvry en kan gebruik word by die bereiding van verskillende geregte, van pasteie tot brood of koek, byvoorbeeld, en is dus 'n uitstekende plaasvervanger vir gewone meelblomme vir coeliakie-pasiënte.

Vanweë die samestelling daarvan in vesel en komplekse koolhidrate, kan rysmeel ook gebruik word in gewigsverliesdiëte om ander soorte meel te vervang en die heerlike geur van verskillende geregte te handhaaf.

Belangrikste gesondheidsvoordele

Die voordele van hierdie soort meel hou hoofsaaklik verband met die hoë hoeveelheid vesel:

• Voorkom hardlywigheid en vergemaklik die werking van die derm;
• Skakel gifstowwe en ander afval uit die derm uit;
• Verminder slegte cholesterolvlakke in die liggaam;
• Verminder die gevoel van konstante honger;
• Reguleer bloedsuikervlakke.

As gevolg van al hierdie voordele, kan die gebruik van rysmeel die voorkoming van verskillende siektes soos divertikulitis, tipe 2-diabetes, hardlywigheid en ander soorte dikdermsiekte voorkom.

Hierdie voordele is ook beter as meel berei met bruinrys, aangesien dit 'n groter hoeveelheid vesel bevat.

Prys en waar om te koop

Rysmeel kom in sommige supermarkte en gesondheidswinkels voor, en kom meer voor in Asiatiese voedselwinkels, aangesien dit baie gereeld in lande soos Japan, China of Indië gebruik word.

Afhangend van die handelsmerk en die plek waar dit gekoop word, kan die produk vir 1 kg tussen 5 en 30 reaisies wissel. Normaalweg is volgraanmeel duurder as wat met witrys gemaak word.

Hoe om dit tuis te doen

Alhoewel dit klaar gekoop kan word, kan hierdie meel ook maklik tuis gemaak word met graanrys. Om dit te doen, moet u:

1. Gooi 500 gram rys in 'n blender, voedselverwerker of koffiemolen;
2. Skakel die apparaat aan en meng die meel totdat die gewenste konsekwentheid verkry word;
3. Herhaal die twee stappe saam met die res van die rys tot jy die nodige hoeveelheid het.

Die soort rys wat gekies word, moet wissel volgens die tipe meel wat u wil hê. Gebruik dus die volgraan rys om volgraanmeel te maak, en gebruik die wit graan om die gewone meel te berei.

Resepte met rysmeel

Rysmeel kan in byna elke dag-tot-dag-resep gebruik word, wat dit 'n uitstekende plaasvervanger vir koringmeel maak om glutenvrye geregte voor te berei. Sommige idees is:

Glutenvrye coxinha-resep

Hierdie coxinha kan geëet word deur diegene wat dermprobleme het, veral in die geval van coeliakie-pasiënte, sonder om die smaak daarvan te verloor. Daarvoor is dit nodig:

• 2 koppies rysmeel;
• 2 koppies hoenderaftreksel;
• 1 eetlepel botter;
• Sout na smaak;
• Mieliemeel of maniokmeel.

Voeg die sous en botter in 'n pan by, laat dit kook, voeg dan sout na smaak en die rysmeel by. Roer goed totdat jy 'n homogene mengsel kry en plaas die deeg dan op 'n gladde en gesmeerde oppervlak. Knie die deeg 5 minute met u hande en haal dan 'n stuk uit, maak dit in u hand oop en plaas die gewenste vulsel. Maak die deeg toe, gooi dit in 'n bietjie geklitste eier, dan in mieliemeel of maniokmeel en braai.

Pannekoekresep met rysmeel

Die rysmeel maak dit moontlik om 'n glutenvrye pannekoek voor te berei; hiervoor moet u die volgende bestanddele gebruik:

• 1 koppie melk
• 1 koppie rysmeel;
• 1 eetlepel gesmelte botter;
• 1 teelepel baksop;
• 1 eier;
• 1 eetlepel suiker.

Voeg die meel, bakpoeier, suiker en sout in 'n bak by. Meng die melk, botter en eier in 'n ander mengsel met 'n klitser. Voeg hierdie mengsel by die droë bestanddele en roer goed. Voeg dan 'n skeppie van die deeg in 'n braaipan by en laat dit aan albei kante bruin word.