Die gesonde maaltye wat deur kwarantyn vorm kry

Tevrede

• Tuisgemaakte Granola -bak met bessies, piesang en grondboontjiebotter
• Geroosterde Blomkool Burrito Bak
• Gesopte Pasta met Proteïen + Groente
• Enigiets gaan hawermout
• Klassieke hummus
• Die heildronk met die meeste
• Resensie vir

By die aanvang van die koronavirus-kwarantyn 'n leeftyd (ook al meer as 10 weke) gelede, het u groot hoop gehad op al die heerlike, arbeidsintensiewe maaltye wat u met u nuwe vrye tyd sou maak. U sou u eie brood met suurdeeg bak vir luukse Franse roosterbroodjies, uiteindelik leer hoe om crème brûlée in u klein kombuis te maak en selfs uit te vind hoe u die pizza -oond kan gebruik wat al drie jaar agter in die kas sit .

Maar soos die dae gevorder het en jy al hoe meer siek geword het vir kook, het stewige aandetes in bakkies graan verander, en vullend, tuisgemaakte versnaperinge het moue van Oreos geword.

Om jou te help om uit jou kosgroef te kom, het die Vormredakteurs deel die gesonde kwarantynmaaltye wat hulle die afgelope drie maande onophoudelik geëet het. Dit is nie Michelin-stergeregte nie, maar hulle sal jou sekerlik opgewonde maak oor kook, eet en weer eens herhaal.

Tuisgemaakte Granola -bak met bessies, piesang en grondboontjiebotter

"Normaalweg maak ek soggens 'n reuse-groen smoothie, sleep dit saam met my werk toe, en drink dit terwyl ek deur e-posse blaai. Noudat ek binne die lengte van my kombuis werk (hoef nie iets te maak nie) pendelvriendelik), het ek opgegradeer na 'n ontbyt wat eerlik vir my luuks voel: tuisgemaakte granola (hawer, gekapte neute, rosyne en gerasperde klapper gegooi in agave, klapperolie en kaneel, gebak vir ~25 minute by 300 grade F) bedek met afgeroomde melk, frambose, bloubessies, 'n halwe piesang (in skywe gesny) en 'n stewige klontjie grondboontjiebotter.

Ek het nog nooit my eie granola gemaak nie, maar noudat ek dit in die oond kan steek terwyl ek WFH is, het dit my nuwe obsessie geword - en ek hou daarvan om my dag elke oggend daarmee te begin. " - Lauren Mazzo, webredakteur

Geroosterde Blomkool Burrito Bak

"My go-to middagete die afgelope tyd is hierdie geroosterde blomkool burrito bak. Dit is regtig maklik om maaltye voor te berei oor naweke, en dit is SUPER vullend en bevredigend sonder om so swaar te wees dat dit my teen 15:00 laat verbyster. Dit vra rys (bruin of wit), mielies (ek gebruik ingemaakte, maar bonuspunte as u mielies vars het) en pico de gallo (TBH, u kan voorafgemaakte pico koop as u nie lus is om dit voor te berei nie - maar dit is net gekapte tamaties, ui, koriander en 'n bietjie lemmetjiesap). Maar die ware ster van die vertoning is die gekruide blomkool wat jy in die oond rooster (die resep vereis slegs dat die blommetjies met taco -geurmiddels geur word, maar ek voeg komyn en rooipeper by omdat IMO , blomkool kan 'n bietjie flou wees as u dit nie met speserye oordoen nie).

"Terwyl dit in die oond is, prut jy op die stoof swartbone, water en nog taco-geurmiddels (en, as jy soos ek is, nog rooipeper en komyn), druk die boontjies met 'n lepel fyn totdat jy so dik is, romerige tekstuur van gebraaide boontjies. Wanneer alles gereed is, bou jou burrito-bak en bedek met guac, warm sous, suurroom, of eet soos dit is! (Wanneer ek skyfies het wat rondlê, hou ek soms daarvan om die burrito-bak as 'n pseudo te gebruik -dip. 😉) " -Allie Strickler, nuusredakteur

Gesopte Pasta met Proteïen + Groente

"Dink aan die pasta amper as 'n kant van al die groente en proteïene in hierdie maaltyd. Ek het soveel pret gehad om met verskillende bestanddele te eksperimenteer, en ek kan jou vertel dat die 'pasta-vermoëns' werklik eindeloos is. Hier is my geheime formule: 1/2 koppie pasta (ek het gedraai tussen Rao's pasta, Banza vir ekstra plantaardige proteïene, of Trader Joe se blomkoolnocchi vir meer plante), groente (spinasie en sampioene wat in knoffel gesout is, is my gunsteling), proteïene (House Foods stewige tofu- of cannellini-bone was my keuse), en 'n bietjie sous (pesto of Rao's Marinara is my gewone go-tos).

"Hierdie week het ek gekook vir blomkoolnocchi, bevrore garnale geskil en gekook, bevrore spinasie wat in knoffel gebraai is, en Rao's marinara -sous, bedek met 'n sprinkel rooipepervlokkies. Rao's Marinara is my gunsteling, want dit is laer in suiker, het natuurlike bestanddele, en smaak net wonderlik. BTW as jy regtig meer groente wil laai, probeer hierdie hack wat ek van celeb-afrigter en voedingkundige Harley Pasternak gekry het: stoom broccoli, meng dit, voeg dan gelyke dele by die sous sop jou pasta regtig op.”—Marietta Alessi, senior sosiale mediabestuurder

Enigiets gaan hawermout

"Ek het die meeste gedoen as dit by kook kom. Wanneer ek moet herstel met 'n vinnige/maklike resep, is my go-to altyd 'n hawermoutbak met watter toppe ek ook al byderhand het. Ek hou van die kombinasie van een vrug , een loperige element (grondboontjiebotter, tahini, ens.), en iets krakerigs. Vandag was dit soet plantains gerooster met klapperolie, vanielje Griekse jogurt geklits met heuning (ek het net 'n vurk gebruik), en pepitas. Ek het bietjie kaneel bygevoeg nadat ek hierdie foto geneem het, was dit presies wat dit ontbreek. " - Renee Cherry, personeelskrywer

Klassieke hummus

"Ek het 'n baie lekker en maklike hummusresep gemaak waaroor ek 'n obsessie het! Ek eet beslis meer as ek net 'n paar meter van my yskas af is, so ek probeer my bes om my snacks 'n bietjie gesonder en minder verwerk Hummus isso maklik om te maak - danksy die handige voedselverwerker - en ek is opgewonde om dinge by hierdie resep te voeg om dit elke keer weer te verander (geroosterde rooi soetrissie, alles wat in die sak gemaak word, ens.). Ek het wortels, rissies en pita -skyfies gebruik om mee in te doop, en dit is ook wonderlik om op wraps te lê! " - Rachel Crocetti, SEO -inhoudstrateeg

Die heildronk met die meeste

"Onpopulêre opinie: ek haat avokado's. Die vrugtige aardse geur en pap gevoel - selfs in guac - veroorsaak dat ek dieselfde gesig maak as 'n kleuter wat pas 'n suurlemoen probeer het. Nie oulik nie. Dus om deel te neem aan die roosterbrood -neiging, Ek gaan vir 'n amandel botterbroodjie bedek met chia sade en piesangskywe, of hierdie morsige skoonheid.

Dit is 'n geroosterde sny van watter brood ek ook al op die oomblik het, hoog gestapel met gesoute spinasie, pan-geroosterde tamaties, twee oor-maklike eiers, feta-krummels, en Trader Joe's Everything But the Bagel Seasoning. Die hartige konkoksie kan in minder as tien minute gemaak word, en dit is vullend genoeg vir ontbyt, middagete of aandete op aande wanneer ek nie te honger is nie. Boonop kan u die spinasie ruil vir boerenkool of rucola, eiers met gestroopte of sonnige kant gebruik, of die tamaties vervang met sampioene of spek vir 'n umami-geur. "-Megan Falk, redaksionele assistent

Resensie vir