U kan hierdie groente -chow mein -resep maklik maak sonder 'n wok

Tevrede

• Bladpan Groente Chow Mein
• Bestanddele
• Aanwysings
• Resensie vir

As u eers begin om asiatiese maaltye tuis te maak, kan dit 'n bietjie afskrikwekkend wees om 'n wok te gebruik. Die kookgereedskap neem die helfte van u kookplaat in beslag, moet gekruid word en 'n bietjie elmboogvet benodig om u maaltyd behoorlik te kook.

Gelukkig hoef jy nie die wok uit te breek om te skep nie Na Asië, met liefde (Koop dit, $ 32, amazon.com) skrywer Hetty McKinnon se groente -chow mein -resep. 'N Mengsel van stewige groente, eiernoedels, kruie en sesam, die groente -chow mein word amper heeltemal op 'n bakplaat in die oond gaargemaak. Hierdie kooktegniek verseker nie net dat al die bestanddele perfek bros is nie, maar dit gee jou ook vrye tyd om nagereg reg te maak en maak opruiming 'n briesie daarna. Alhoewel die resep paprika, wortels, broccoli, baba -mielies en aspersies vereis, kan u enige groente wat u agter in u yskas gebêre het, gebruik as u in 'n knars is. (Verwant: Hierdie Sheet-Pan Resep vir Warm Thai slaai is baie beter as koue blaarslaai)

Om jouself te bederf met 'n beter-as-wegneem-Asiatiese aandete in 40 minute plat, volg McKinnon se groente-chow mein-resep hieronder en breek die eetstokkies uit.

Bladpan Groente Chow Mein

Lewer: 4 porsies

Totale tyd: 40 minute

Bestanddele

Vir die groente-chow mein:

• 1 soetrissie (enige kleur), fyn gesny
• 1 wortel, geskil en skuins fyn gesny
• 1 kop broccoli, in blommetjies gesny
• 1 eetlepel. geroosterde sesamolie
• Ekstra fynfilteerde olyfolie
• Seesout
• 9 onse. gedroogde dun eiernoedels
• 1 blik babakorrels (8,8 oz.), Gedreineer
• 5 ons. aspersies, houtagtige punte gesny, in 2-in gesny. stukke
• 1 uie, fyn gesny
• Handvol koljanderblare
• 2 eetlepels geroosterde wit sesamsaad

Vir die sojageursel:

• 1 eetlepel. geroosterde sesamolie
• 1/4 koppie verlaagde natrium sojasous, tamari of klapper aminos
• 1 eetlepel. vegetariese roerbraaisous (weggelaat indien nie beskikbaar nie)
• 1/4 teelepel. wit peper
• 1 klein knoffelhuisie, gerasper

Aanwysings

1. Voorverhit die oond tot 400 ° F. Plaas die soetrissie, wortel en broccoli op 'n halwe velpan (sowat 13 by 18 duim), bedruip met die sesamolie en 'n skeut olyfolie en geur met seesout. Gooi om te bedek en bak dan vir 10 minute totdat die groente begin sag word.
2. Bring intussen 'n groot kastrol met soutwater tot kookpunt. Voeg die eiernoedels by en kook tot al dente (volg pakketinstruksies), 4 tot 5 minute. Dreineer, laat afkoel onder koue kraanwater. Dreineer weer goed, en klop droog met 'n skoon teedoek.
3. Vir die sojasmaak, meng al die bestanddele in 'n klein bak. Tersyde gestel.
4. Haal skinkbord uit die oond; druk die groente eenkant. Voeg die noedels, mielies en aspersies by. Bedruip die noedels met olyfolie, geur met seesout, en gooi om te bedek. Plaas terug in die oond en bak vir 15 tot 18 minute totdat die noedels bo -en onder bros is. (Soek 'n kombinasie van skerp en nie-skerp noedels.)
5. Haal uit die oond, drup sojasmaak oor chow mein en gooi. Bestrooi met ui, koriander en sesamsaad.

Resep van Na Asië, met liefde deur Hetty McKinnon, kopiereg © 2021. Uitgegee deur Prestel Publishing.

Shape Magazine, uitgawe van April 2021

Resensie vir