Bevat Kombucha-tee alkohol?

Tevrede

• Wat is Kombucha-tee?
• Bevat dit alkohol?
• Ander bekommernisse
• Sommige soorte is ongepasteuriseerd
• Bevat kafeïen
• Kan hoofpyn of migraine veroorsaak
• Tuisgemaakte variëteite kan gevaarlik wees
• Potensiële voordele
• Die slotsom

Kombucha-tee is 'n effens soet, effens suur drank.

Dit word toenemend gewild in die gesondheidsgemeenskap en word duisende jare lank verbruik en as 'n genesende eliksir bevorder.

Baie studies het kombucha-tee gekoppel aan baie potensiële voordele vir die gesondheid, waaronder verbeterde spysvertering, laer "slegte" LDL-cholesterol en beter bloedsuikerbestuur.

Sommige mense is egter bekommerd oor die potensiële alkoholinhoud daarvan.

Hierdie artikel ondersoek of kombucha alkohol bevat.

Wat is Kombucha-tee?

Kombucha-tee is 'n gefermenteerde drank wat glo in China ontstaan ​​het.

Dit word geproduseer deur sekere stamme bakterieë, gis en suiker by swart of groen tee te voeg. Hierdie mengsel word 'n paar weke by kamertemperatuur laat sit om te gis ().

Tydens gisting vorm bakterieë en gis 'n sampioenagtige film op die oppervlak van die tee. Hierdie film word 'n lewende simbiotiese kolonie van bakterieë en giste genoem, bekend as die SCOBY.

Gisting gee kombucha-tee sy unieke eienskappe omdat dit koolstofdioksied, alkohol, asynsuur en ander suurverbindings, asook probiotiese bakterieë (,) byvoeg.

Kombucha-tee is 'n drank wat gemaak word deur swart of groen tee te gis met sekere stamme bakterieë, gis en suiker.

Bevat dit alkohol?

Gisting behels die afbreek van suiker in alkohol en koolstofdioksied.

Gevolglik bevat kombucha-tee klein hoeveelhede alkohol.

Kommersiële kombucha-tee word gemerk as "nie-alkoholies" omdat dit minder as 0,5% alkohol bevat. Dit voldoen aan die bepalings van die Amerikaanse belastingburo vir alkohol- en tabakbelasting (4).

Tuisgemaakte kombucha-tee het egter 'n aansienlik hoër alkoholinhoud. In werklikheid het sommige tuisbroue soveel as 3% alkohol of hoër (,).

Die alkoholinhoud van kommersiële kombucha-tee moet die meeste mense nie bekommer nie.

Swanger of borsvoedende vroue moet egter nie tuisgemaakte kombucha-tee drink nie, want dit kan aansienlik hoër hoeveelhede alkohol bevat.

Federale agentskappe beveel aan om alkohol gedurende die hele swangerskap te vermy. Wat meer is, tuisgemaakte kombuchatee is ongepasteuriseerd en kan die kans op miskraam verhoog ().

Moeders wat borsvoed wil dalk ook tuisgemaakte kombucha vermy, aangesien alkohol deur borsmelk kan beweeg.

Kommersiële kombucha-tee bevat minder as 0,5% alkohol, terwyl kombuistee wat tuisgemaak is, aansienlik hoër kan wees.

Ander bekommernisse

Afgesien van die alkoholinhoud, het kombucha-tee ook ander eienskappe wat sekere risiko's kan inhou.

Hier is 'n paar algemene bekommernisse oor kombucha-tee.

Sommige soorte is ongepasteuriseerd

Pasteurisasie is 'n proses waarin hoë hitte op vloeistowwe of voedsel toegedien word.

Hierdie proses is ontwerp om skadelike bakterieë dood te maak en het die risiko van tuberkulose, difterie, listeriose en vele ander siektes aansienlik verlaag ().

Sommige soorte kombucha-tee - veral tuisgemaakte soorte - is ongepasteuriseerd en kan moontlik skadelike bakterieë huisves.

Mense met verswakte immuunstelsels, ouer volwassenes, kinders en swanger vroue moet tuisgemaakte kombuchee vermy omdat dit ernstige skade kan berokken as dit skadelike bakterieë dra ().

Bevat kafeïen

Kombucha-tee word gemaak deur groen of swart tee te gis, wat natuurlik kafeïen bevat.

Alhoewel kafeïen gesondheidsvoordele inhou, verkies sommige mense om dit te vermy weens die newe-effekte soos rusteloosheid, angs, slegte slaap en hoofpyn (, 9).

As u van kafeïen afwesig is, is kombucha-tee miskien nie die regte ding vir u nie.

Kan hoofpyn of migraine veroorsaak

Gefermenteerde voedsel en drank, soos kombucha, kan baie tiramien bevat, 'n aminosuur wat natuurlik voorkom ().

Alhoewel dit onduidelik is waarom dit gebeur, het verskeie studies tiramieninname gekoppel aan hoofpyn en migraine by sommige mense (,).

Oorweeg dit om te onthou as u kombucha-tee drink as u hoofpyn of migraine drink.

Tuisgemaakte variëteite kan gevaarlik wees

Tuisgemaakte kombucha-tee word as riskanter beskou as alternatiewe wat in die winkel gekoop word.

Dit is omdat tuisgemaakte kombucha 'n groter kans op besoedeling het, wat ernstige gesondheidsprobleme en selfs die dood kan veroorsaak (,,).

Hou in gedagte dat tuisgemaakte variëteite meer as 3% alkohol kan bevat (,).

As u tuis kombucha-tee maak, berei dit dan behoorlik voor. As u bekommerd is oor besoedeling, is dit die beste om in die winkel gekoopte opsies te drink.

Kombucha-tee bevat kafeïen, kan ongepasteuriseerd wees en kan hoofpyn of migraine veroorsaak. Vanweë die moontlikheid van besoedeling is tuisgemaakte variëteite potensieel gevaarlik en selfs lewensgevaarlik.

Potensiële voordele

Terwyl kombucha-tee sy nadele het, hou dit ook verband met gesondheidsvoordele.

Hier is 'n paar potensiële voordele vir die gesondheid van kombucha-tee:

• Hoog in probiotika: Kombucha-tee is 'n uitstekende bron van probiotiese bakterieë, wat gekoppel is aan verbeterde spysverteringstelsel, gewigsverlies en verminderde gevoelens van depressie en angs (,,).
• Bestuur bloedsuikervlakke: Diere-navorsing toon dat kombucha die hoeveelheid suiker wat u bloedstroom binnedring, kan verminder ().
• Verlaag risikofaktore vir hartsiektes: Diere-navorsing toon dat kombucha-tee 'slegte' LDL-cholesterol kan verlaag en 'goeie' HDL-cholesterol kan verhoog. Daarbenewens kan dit LDL-cholesterol beskerm teen oksidasie (,,).
• Kan die risiko van sekere kankers verlaag: Proefbuisstudies het aangedui dat antioksidante van kombuchatee die groei en verspreiding van verskillende soorte kanker kan onderdruk. Menslike studies is egter nie beskikbaar nie (,).
• Kan gesondheid van die lewer ondersteun: In een dierestudie was kombucha-tee effektiewer as swarttee en ensiemverwerkte tee om die lewer teen skadelike stowwe te beskerm, asook om skade te behandel ().

Kombucha-tee is gekoppel aan verskeie potensiële voordele. Dit is ryk aan probiotika, kan help om die bloedsuikervlakke te bestuur, sommige risikofaktore vir hartsiektes te verbeter en sekere kankers moontlik te beveg.

Die slotsom

Kombucha is 'n gefermenteerde drank wat gekoppel is aan baie potensiële voordele vir die gesondheid.

Kommersiële kombucha-tee word as nie-alkoholies gemerk, aangesien dit minder as 0,5% alkohol bevat.

Tuisgemaakte weergawes kan aansienlik groter hoeveelhede alkohol bevat en kan verskeie ander gesondheidsrisiko's inhou as dit onbehoorlik voorberei word.

Vir die meeste mense moet die alkohol in kommersiële kombucha-tee nie bekommerd wees nie.

Mense met alkoholverslawing, sowel as swanger vroue en borsvoedende vroue, moet dit egter vermy.