Aartappels: Goeie koolhidrate?

Tevrede

• Resensie vir

As dit kom by gesonde eetgewoontes, is dit moeilik om te weet waar aartappels pas. Baie mense, insluitend voedingskundiges, dink dat u dit moet vermy as u slank wil bly. Hulle het 'n hoë glukemiese indeks (GI), wat beteken dat hulle vinnig verteer word, sodat u honger kan voel kort nadat u dit geëet het. Maar aartappels is ryk aan vesel, vitamien C en kalium, en 'n medium spud bevat slegs 110 kalorieë. Waaroor almal dit eens is: Aartappels is een van ons gunsteling troosvoedsel-elkeen van ons eet 130 pond daarvan per jaar! Gelukkig kan aartappels (patats en skyfies uitgesluit; jammer) 'n bevredigende versnapering of bykos maak. Die truuk is om dit in matigheid te eet en op 'n gesonde manier voor te berei. Probeer hierdie vier wenke om aartappels in dieetvriendelike kos te verander.

> Hou jou toppings dop Een van die hoofredes waarom aartappels as vetterend beskou word, is dat ons dit met kaas, suurroom, botter en sous laai (net 'n eetlepel botter voeg 100 kalorieë by jou spud). Sommige laer-kalorie bolae sluit 'n paar spuite suurlemoensap, salsa, gekapte groente of boontjies in. As u 'n bietjie romerigheid benodig, gebruik karringmelk of 'n strooi skerp cheddar of parmesaan.

> Bou 'n beter gebakte aartappel Bakaartappels is hoër op die GI as rooi aartappels, vingerlinge en verromers.Maar dit beteken nie dat u dit uit u dieet moet sny nie; kies net kleineres en gebruik een van die bolaags hierbo gelys. Of probeer hierdie laer-kalorie-aartappel-gunsteling, aartappelvelle: Skep 'n gebakte rooibruin aartappel en laat ongeveer 'n half duim rand (behalwe die aartappel se binnekant vir 'n eenvoudige sop; sien hieronder). Vul met oorblywende gekookte groente en bedek met 'n bietjie kaas en paprika; braai tot die kaas smelt.

> Maak jou spud "souper" Die vermenging van aartappels met ander groente kan hul voedingsimpak verhoog. Hierdie sop maak 'n vinnige middagete vir een: Plaas die binnekant van 'n gebakte rooibruin aartappel in 'n blender met genoeg groentebouillon om te bedek. (Moenie ander soorte aartappels gebruik nie; dit sal gom word.) Voeg 1 koppie gaar gekapte spinasie of broccoli by en puree tot glad (voeg nog sous by soos nodig), verhit dan op die stoof of in die mikrogolf. Besprinkel met sout, peper en fyngekapte grasuie. U kan ook die binnekant van twee rosette fyn maak en dit gebruik om my aartappel-broccoli-koeke te maak (vind die resep op shape.com/healthykitchen).

> Herontdek die chip In plaas daarvan om 'n sak aartappelskyfies oop te skeur, peusel aan vier geroosterde vingerlinge. Voorverhit die oond tot 450 ° F en voer 'n bakplaat met foelie uit. Sny aartappels in die lengte in die helfte. Smeer die foelie liggies met olyfolie, plaas aartappels daarop, met die onderkant gesny. Rooster vir vyf tot 10 minute, of tot goudbruin en gaar; bo met 'n bietjie seesout. Die hoë temperatuur sal die aartappels 'n fantastiese geur en kraakvars oppervlak gee.

Resensie vir