Die 13 gesondste wortelgroente

Tevrede

• 1. Uie
• 2. Patats
• 3. Raap
• 4. Gemmer
• 5. beet
• 6. Knoffel
• 7. Radyse
• 8. Vinkel
• 9. Wortels
• 10. knolseldery
• 11. Borrie
• 12. Aartappels
• 13. Rutabaga
• Die slotsom
• Maaltydvoorbereiding: daaglikse ontbyt met soetpatat-hase

Wortelgroente word al lank geniet as 'n heerlike deel van 'n gesonde dieet.

Aardappels, wortels en uie, wat gedefinieer word as 'n eetbare plant wat ondergronds groei, is 'n paar algemene voorbeelde wat die meeste bekend is.

Daar is egter baie ander soorte - elk met 'n duidelike stel voedingstowwe en voordele vir die gesondheid.

Hier is die 13 gesondste wortelgroente wat u by u dieet kan voeg.

1. Uie

Uie is gewilde wortelgroente, wat in baie kombuise 'n belangrike bestanddeel is.

Hulle bevat baie vesel, vitamien C en antioksidante (1).

Antioksidante is verbindings wat u selle teen oksidatiewe skade kan beskerm en siektes kan voorkom (,).

Navorsing toon dat die eet van uie gepaard kan gaan met 'n wye verskeidenheid gesondheidsvoordele.

Een studie het byvoorbeeld bevind dat die eet van 3,5 gram rou uie per dag die bloedsuikervlakke by mense met diabetes aansienlik verlaag ().

Wat meer is, ander navorsing het opgemerk dat uie kragtige antikanker-eienskappe kan besit, met waarnemingstudies wat 'n hoër inname van hierdie wortelgroente verbind met 'n laer risiko van algemene soorte kanker (,).

Uie werk goed in verskillende maaltye en kan maklik by slaaie, sop, roereiers, kasserolle, rys- of pastageregte en vele meer gevoeg word.

Opsomming Uie bevat baie antioksidante en kan help om die bloedsuiker te verminder
vlakke en u risiko vir sekere kankers.

2. Patats

Patats is lewendige en heerlike wortelgroente wat baie voedsaam is en propvol gesondheidsvoordele het.

Hulle is ryk aan vesel, vitamien C, mangaan en vitamien A en 'n goeie bron van verskeie antioksidante - insluitend beta-karoteen, chloorogene suur en antosianiene (7, 8,).

'N Oorsig van drie studies het getoon dat die eet van 4 gram wit patatsekstrak elke dag vir 12 weke die bloedsuikerbeheer by mense met diabetes verbeter het ().

Vanweë hul vitamien A-inhoud dui sommige studies daarop dat hierdie wortelgroente ook die immuunfunksie kan verbeter, beskerm teen sigverlies en die gesondheid van die vel kan ondersteun (,,).

Patats kan gebak, gekook, gerooster of gesoteer word en as 'n heerlike bykos geniet word, of by alles gevoeg word, van toebroodjies tot slaaie tot ontbytbakkies.

Opsomming Patats kan help om die bloedsuiker beheer te verbeter
bevat baie vitamien A, wat sig kan bewaar en immuniteit en vel kan verbeter
gesondheid.

3. Raap

Raap is 'n heerlike wortelgroente en word al eeue lank verbou.

Hulle het 'n indrukwekkende voedingsprofiel en is 'n uitstekende bron van vitamien C, vesel, mangaan en kalium (14).

As u vitamien C by u dieet voeg, kan u u immuniteit verhoog, met een studie wat daarop let dat die drink van genoeg van hierdie vitamien die simptome kan verminder en die erns van respiratoriese infeksies, soos verkoue, kan verkort.

Daarbenewens het studies getoon dat die verbruik van meer kruisagtige groente, soos raap, geassosieer kan word met 'n laer risiko vir maag-, bors-, kolorektale en longkanker (,,,).

Raap kan in byna enige resep geruil word in die plek van aartappels. Probeer raap frietjies, koolslaai, roerbraai of slaai maak.

Opsomming Raap bevat baie immuunversterkende vitamien C en word beskou as a
wortel sowel as kruisagtige groente. Om dit te eet, kan gepaard gaan met 'n laer
risiko van sekere soorte kanker.

4. Gemmer

Gemmer is 'n blomplant uit China wat nou verwant is aan ander wortelgroente soos borrie.

Dit is vol antioksidante, insluitend 'n spesifieke verbinding genaamd gingerol, wat gepaard gaan met 'n lang lys voordele vir die gesondheid ().

Een studie onder 1 278 swanger vroue het bevind dat gemmer effektief was om naarheid en oggendnaarheid te verminder ().

Dit kan ook pyn en inflammasie verminder, met ander navorsing wat toon dat gemmerekstrak menstruele pyn kan verlig en simptome kan verminder by mense met osteoartritis (,,).

Gemmer is 'n uitstekende toevoeging tot tee, sop, smoothies en bredies en kan 'n smaaklike smaak by omtrent enige gereg bring.

Opsomming Gemmer is ryk aan antioksidante en kan help om naarheid en
verminder pyn en inflammasie.

5. beet

Biet is een van die voedsaamste wortelgroente wat beskikbaar is en verpak 'n goeie hoeveelheid vesel, folaat en mangaan in elke porsie (25).

Hulle bevat ook baie nitrate, wat voordelige plantverbindings is wat kan help om u bloedvate te verwyd, wat die bloeddruk kan verlaag en die gesondheid van die hart kan verbeter ().

Studies toon ook dat die eet van beet die oefening kan verbeter en die bloedvloei na u brein kan verhoog (,,).

Daarbenewens het dierestudies bevind dat beet-uittreksel antikanker-eienskappe kan hê en die groei en verspreiding van kankerselle kan vertraag (,).

Om die unieke gesondheidsvoordele van beet te benut, probeer om hierdie heerlike wortelgroente te braai, te versap, in te piekel, te kook of te stoom.

Opsomming Biet is 'n goeie bron van nitrate en kan oefening verbeter
prestasie, verhoog die bloedvloei en verminder die groei van kankerselle -
volgens mens- en dierstudies.

6. Knoffel

Knoffel is 'n wortelgroente wat aan die Allium genus en is nou verwant aan uie, preie, grasuie en sjalot.

Elke porsie knoffel het 'n groot hoeveelheid van verskeie belangrike voedingstowwe, insluitend mangaan, vitamien B6 en vitamien C (32).

Boonop is dit bekend vir sy medisinale eienskappe, wat meestal toegeskryf word aan die verbinding allicin, wat vrygestel word wanneer knoffelhuisies fyngedruk, gekou of gekap word ().

Studies het bevind dat knoffel die gesondheid van die hart kan bevorder deur bloeddruk en vlakke van totale cholesterol en trigliseriede te verlaag (,,).

Dit kan ook die immuunfunksie bevorder, aangesien navorsing toon dat dit die erns van die simptoom kan verminder en infeksies kan voorkom, soos verkoue (,).

Die beste van alles: knoffel is baie veelsydig en kan gebruik word om die smaak van u gunsteling sout, souse, bykosse en hoofgeregte te versterk.

Opsomming Knoffel het sterk medisinale eienskappe as gevolg van die verbinding
allicin. Dit kan help om u immuniteit te verbeter, bloeddruk te verminder en af ​​te neem
cholesterol- en trigliseriedvlakke.

7. Radyse

Radyse is miskien klein, maar dit slaag daarin om voedingstowwe in te pak.

Hulle bevat min koolhidrate en bevat nog baie vesel en vitamien C (39).

Radyse het ook skimmelwerende eienskappe en was effektief teen verskillende soorte swamme in proefbuis- en dierstudies (,).

Nie net dit nie, maar een rotstudie het bevind dat die blare van die radyse kan beskerm teen maagsere ().

Radyse is ideaal om 'n bietjie knars by u etes of versnaperings te bring. Probeer snye by slawe, toebroodjies, slaaie of taco's voeg om u gereg 'n voedsame en smaaklike opgradering te gee.

Opsomming Radyse bevat baie vesel en vitamien C. Dit kan
het ook antifungale eienskappe en kan beskerm teen maagsere,
volgens dier- en proefbuisstudies.

8. Vinkel

Venkel is bekend vir sy dropagtige geur en is 'n blomplantsoort wat nou verwant is aan wortels.

Behalwe dat daar baie min kalorieë per porsie verskaf word, bevat vinkel vesel, vitamien C, kalium en mangaan (43).

Dit bevat ook die saamgestelde anetool, wat venkel sy duidelike geur, aroma en 'n wye verskeidenheid gesondheidsvoordele gee.

Een rotstudie het getoon dat anetool sommige van die ensieme wat by die metabolisme van koolhidrate betrokke was, kon verander om die bloedsuikervlakke te verlaag ().

Wat meer is, proefbuisstudies het opgemerk dat anetool antimikrobiese eienskappe het en die groei van bakterieë kan belemmer (,).

Vinkel kan vars, geroosterd of gesoteer word, asook in slaaie, sop, souse en pastageregte gemeng word.

Opsomming Vinkel bevat die verbinding anetool, waaruit getoon is
verminder bloedsuiker en blokkeer die groei van bakterieë in proefbuis en dier
studies.

9. Wortels

As een van die bekendste wortelgroente, is wortels ook een van die voedsaamste.

Hulle is propvol vitamiene A en K, sowel as die belangrike antioksidant beta-karoteen (47,).

Wortels eet is gekoppel aan verbeterde antioksidantstatus en laer cholesterolvlakke by beide mense en diere (,).

Ander navorsing toon dat 'n hoër inname van karotenoïede, soos beta-karoteen, geassosieer kan word met 'n laer risiko vir sekere soorte kanker, waaronder borskanker, prostaatkanker en maagkanker (,,).

Wat meer is, die eet van karotenoïede kan beskerm teen ouderdomsverwante makulêre degenerasie (AMD), die grootste oorsaak van sigverlies (,).

Wortels maak 'n heerlike peuselhappie as dit rou geëet word of in hummus gedoop word, maar dit kan ook gekook word en gebruik word in roerbraai, bredies of bykosse.

Opsomming Wortels bevat baie betakaroteen, wat aan 'n laer laag kan bind
risiko vir visieprobleme en sekere soorte kanker. Wortels eet het ook
gekoppel aan laer cholesterolvlakke en verbeterde antioksidantstatus.

10. knolseldery

Knolseldery, ook bekend as selderwortel, is 'n baie veelsydige en heerlike wortelgroente wat maklik is om te kook en te geniet.

Dit bevat 'n stewige dosis vitamien C en fosfor en is ook 'n uitstekende bron van vitamien K, wat 80% van die daaglikse aanbevole waarde in 'n enkele porsie (156 gram) bedien (56).

Vitamien K is 'n noodsaaklike voedingsstof wat nodig is vir behoorlike bloedstolling ().

Dit is ook nodig vir die funksie van osteocalcin, 'n proteïenhormoon wat die sleutel is vir u beengesondheid ().

Knolseldery het 'n neutagtige smaak en krakerige tekstuur wat veral goed in slaaie werk. Dit kan ook gekook, gebraai, gebak of fyngedruk word en in byna enige resep in die plek van aartappels gebruik word.

Opsomming Knolseldery is 'n voedingsryke wortelgroente wat baie bevat
vitamien K, 'n vitamien wat nodig is vir bloedstolling en gesondheid van die been.

11. Borrie

Borrie is 'n soort wortelgroente wat tot dieselfde plantfamilie as gemmer en kardemom behoort.

Die risome, of wortel, van die plant word dikwels in 'n speserye gemaal, wat gebruik word om 'n skeut kleur, geur en gesondheidsvoordele by baie geregte te gee.

Borrie bevat 'n verbinding genaamd curcumin, wat getoon het dat dit bloedklontvorming voorkom, cholesterolvlakke verlaag en merkers van inflammasie verminder in beide proefbuis- en dierstudies (,,).

Navorsing by mense dui ook daarop dat curcumin gewrigspyn kan verlig, bloedsuikervlakke kan stabiliseer en simptome van depressie kan verlaag (,,).

Borrie is wyd beskikbaar as speserye en kan by beide hartige en soet resepte gevoeg word, asook drankies, soos goue borrie melk.

Om baat te vind, moet u seker wees dat u borrie met swartpeper koppel, want laasgenoemde bevat 'n verbinding wat die absorpsie van curcumin in u ingewande aansienlik kan verhoog.

Opsomming Borrie bevat curcumin, 'n verbinding wat geassosieer word
met 'n lang lys voordele, insluitend verbeterde gewrigspyn, bloedsuikervlakke
en simptome van depressie.

12. Aartappels

Aartappels is ongelooflik veelsydig en algemeen beskikbaar, met tot 2000 verskillende variëteite wat tans in 160 lande regoor die wêreld verbou word (,).

Hulle is ook baie voedsaam en bevat 'n goeie hoeveelheid vesel, vitamien C, vitamien B6, kalium en mangaan (68).

Aartappels wat gekook en afgekoel is, bevat ook 'n hoë bestandheid stysel, 'n soort stysel wat onverteerd deur u spysverteringskanaal beweeg en u voordelige dermbakterieë help voed (,).

Om nie te praat nie, gekookte aartappels is 'n ongelooflike vullende kos wat jou langer versadig laat voel, wat gewigsverlies kan bevorder (,).

Onthou gebraaide aartappels of verwerkte aartappelprodukte, wat dikwels baie vet, sout en kalorieë bevat, maar tog nie genoeg voeding het nie. Kies eerder gebakte, gekookte of gestoomde aartappels om die meeste voedingstowwe te kry.

Opsomming Aartappels bevat baie voedingstowwe en bevat 'n hoë weerstand teen stysel.
Hulle is ook baie vullend, wat gewigsverlies kan bevorder.

13. Rutabaga

Rutabagas is wortelgroente wat tot die mosterdfamilie behoort en word gewoonlik gekweek vir hul eetbare blare en wortels.

Elke porsie rutabagas lewer baie vitamien C, kalium en mangaan, tesame met antioksidante teen siektes (73,).

Rutabagas is ook 'n goeie bron van vesel, wat u spysverteringstelsel kan help en bloeddruk en cholesterolvlakke kan verlaag ().

Hulle verskaf ook glukosinolate, swawelbevattende verbindings wat algemeen in kruisblomgroente voorkom, wat kan help om die ontwikkeling en groei van kankerselle te beskerm en oksidatiewe spanning te voorkom (,).

Rutabaga kan fyngemaak, gebak of gerooster word en in sop, slaaie, noedels en selfs nageregte geniet word.

Opsomming Rutabagas bevat baie vesel en glukosinolate, wat kan help
beskerm teen kanker en voorkom oksidatiewe spanning.

Die slotsom

Daar is baie voedsame en heerlike wortelgroente - elk met 'n unieke stel gesondheidsvoordele.

Van die vermindering van oksidatiewe spanning tot die voorkoming van chroniese siektes, dit kan ongelooflik voordelig wees om 'n porsie of twee wortelgroente by u daaglikse dieet te voeg.

Vir die beste resultate, kombineer hierdie lekker wortelgroente met 'n verskeidenheid ander voedingsryke bestanddele om u dieet en u gesondheid te optimaliseer.

Maaltydvoorbereiding: daaglikse ontbyt met soetpatat-hase