Is dit veilig om 'n eier te eet met 'n gebarste dop?

Tevrede

• Resensie vir

Dit is die grootste probleem: nadat u u kruideniersware uit u motor (of u skouers as u geloop het) op u toonbank gehaal het, sien u dat u eiers gebars het. Jou dosyn is tot 10.

So, moet jy net jou verliese tel en dit gooi of is hierdie gebreekte eiers red? Ongelukkig is u ingewande reg.

Eenvoudig gestel: "Gooi hulle," sê Jen Bruning, MS, R.D.N, L.D.N., geregistreerde dieetkundige voedingkundige en woordvoerder van die Academy of Nutrition & Dietetics. "As jy enige krake kan sien, selfs net spinnerak, beteken dit dat die reeds poreuse dop van die eier gekompromitteer is, en daar is 'n groter waarskynlikheid dat bakterieë binne kan skuil." (Verwante: u gids om die gesondste eiers te koop)

En, ja, daardie bakterieë kan jou maakernstig siek.

Eierdoppe kan besmet raak metSalmonella volgens pluimvee -mis (yup, kak) of uit die gebied waar dit gelê word, volgens The Centers for Disease Control and Prevention (CDC).

"Gewoonlik is dit soSalmonella bakterieë wat veroorsaak dat voedsel deur eiers veroorsaak word, "sê Bruning. As u die bakterieë opdoen, kan u die een of ander van die volgende verwag: naarheid, braking, maagkrampe, diarree, hoofpyn, kouekoors en koors. Die 20 sent wat nie gebreek het nie werd nie. eier kos jou. (Verwant: Wat om te eet na die maaggriep of voedselvergiftiging)

Simptome kan ses uur tot vier dae nadat die bakterie opgedoen het, verskyn, sê Bruning. En terwyl andersins-gesonde mense gewoonlik binne 'n week of minder herstel, kan enigiemand met gekompromitteerde immuunstelsels, swanger vroue, jong kinders en bejaarde volwassenes meer ernstige komplikasies ervaar, volgens die CDC. (Verwant: wat is die probleem met al hierdie voedselherinnerings? 'N Voedselveiligheidsprofessie weeg in)

Die uiteinde: die enigste gebarste eier wat veilig is om te gebruik, is die een wat jy self in die braaipan kraak, sê Bruning. Plus, as jy ooit sou vind dat jy meer eiers gekraak het as wat jy nodig het vir 'n resep, of as jy oorskietwitte of eiergele het, kan jy gekraakte, ongekookte eiers in 'n skoon, bedekte houer in die yskas hou vir tot twee dae.

Resensie vir