Is dit veilig om patats te eet as u diabetes het?

Tevrede

• Wat is in 'n patat?
• Verskillende soorte patats
• Lemoenpatats
• Pers patats
• Japannese patats
• Hoe beïnvloed patats bloedsuiker?
• Is daar voordele verbonde aan die eet van patats as u suikersiekte het?
• Is daar risiko's om patats te eet as u suikersiekte het?
• Die slotsom

As u suikersiekte het, krap u dalk kop oor patats. U vra u af of patats veilig is om te eet, maar die antwoord is: ja ... soort van.

Hier is hoekom.

U weet dit miskien nie na 'n reis na die supermark nie, maar daar is meer as 400 soorte patats regoor die wêreld beskikbaar. Sommige hiervan is beter vir mense met diabetes om te eet as ander.

U porsiegrootte en gaarmaakmetode is belangrik.

Die ken van die glukemiese indeks (GI) en die glukemiese lading (GL) vir die patatsoort wat u kies, is ook belangrike faktore.

GI is 'n rangstelsel vir voedsel wat koolhidrate bevat. Die ranglys, of die nommer wat aan 'n voedsel toegeken word, dui die effek daarvan op die bloedsuikervlak aan.

GL is ook 'n rangstelsel. Die GL-rangorde neem die GI van 'n voedsel in ag, sowel as die porsiegrootte, of gram per porsie.

In hierdie artikel bespreek ons ​​alles wat 'n persoon met diabetes moet weet oor die eet van patats. Hierdie inligting kan u help sonder om bekommerd te wees. Ons sal selfs 'n paar resepte verskaf waarvan u dalk sal hou.

Wat is in 'n patat?

Die wetenskaplike naam vir patats is Ipomoea batatas. Soetpatats van alle soorte is goeie alternatiewe vir wit aartappels. Hulle bevat meer vesel en voedingstowwe, soos beta-karoteen.

Hulle het ook 'n laer GL. Soos aartappels bevat patats baie koolhidrate. Nietemin kan mense met diabetes hulle matig eet.

Daar is sekere soorte patats wat getoon word dat dit voordele het vir mense wat bekommerd is oor bloedsuiker en vetsug. Ons bespreek die variëteite van patats en die voordele daarvan in die volgende afdeling.

Benewens hul voedingswaarde, bevat patats ook eienskappe wat die risiko van tipe 2-diabetes kan verlaag.

Sommige van die voedingstowwe wat in patats voorkom, is:

• vitamien A in die vorm van beta-karoteen
• proteïen
• vesel
• kalsium
• yster
• magnesium
• fosfor
• kalium
• sink
• vitamiene C
• vitamien B-6
• folaat
• vitamien K

Verskillende soorte patats

Lemoenpatats

Oranje patats is die algemeenste soort wat in Amerikaanse supermarkte voorkom. Hulle is rooi-bruin aan die buitekant en oranje aan die binnekant.

In vergelyking met gewone wit aartappels, het lemoenpatats 'n hoër veselinhoud. Dit gee hulle 'n laer GI en maak dit 'n gesonder opsie vir mense met diabetes.

Sommige wat oranje patats gekook het, het 'n laer GI-waarde in vergelyking met die bak of rooster.

Pers patats

Pers patats is aan die binne- en buitekant laventelkleurig. Hulle word soms onder die name Stokes Purple en Okinawa-aartappels bemark.

Pers patats het 'n laer GL as oranje patats. Benewens voedingstowwe bevat pers patats ook antosianiene.

Antosianiene is 'n polifenoliese verbinding wat vetsug kan omkeer of voorkom en tipe 2-diabetesrisiko deur insulienweerstand te verbeter.

In 'n oorsig van studies is bevind dat antosianiene in die liggaam werk via verskeie meganismes, insluitend die vermindering van die vertering van koolhidrate in die ingewande.

Japannese patats

Japannese patats (Satsuma Imo) word soms wit patats genoem, alhoewel dit pers van buite en geel van binne is. Hierdie soort patats bevat caiapo.

In 'n studie is bevind dat caiapo-uittreksel in staat was om vas en twee uur bloedglukosevlakke by proefpersone aansienlik te verlaag in vergelyking met placebo. Daar is ook getoon dat Caiapo cholesterol verminder.

Hoe beïnvloed patats bloedsuiker?

Aangesien patats baie koolhidrate bevat, kan dit die bloedsuikervlakke verhoog. Hul veselinhoud help om hierdie proses te vertraag.

Oranje patats het 'n hoër GI. Dit kan u bloedsuikervlak verhoog, vergeleke met ander patatsoorte.

Maak nie saak watter tipe patats u kies nie, beperk u hoeveelheid en kies om te kook of te stoom in plaas van om te bak.

Is daar voordele verbonde aan die eet van patats as u suikersiekte het?

Wanneer matig geëet word, is alle soorte patats gesond. Dit bevat baie antioksidante, vitamiene en minerale en kan veilig by 'n diabetesvriendelike dieet ingesluit word.

Hier is 'n paar resepte wat u aan suikersiekte kan probeer:

• Avokado en patatslaai
• Patats-oondkopkoppies
• Gebakte patat patat
• Bros oondgeroosterde pers patats patat
• Patats met broccoli gevul

Is daar risiko's om patats te eet as u suikersiekte het?

Patats is 'n beter voedingsopsie as wit aartappels. Tog moet hulle slegs matig geniet word, of dit kan die bloedglukosevlak negatief beïnvloed.

Sommige patats is baie groot, wat dit makliker maak om te veel te eet. Kies altyd vir 'n mediumgrootte aartappel en sorg dat u daagliks ander gesonde kos in u maaltydplan insluit.

Die slotsom

As jy matig geëet word, kan patats deel wees van 'n gesonde kosplan as jy met diabetes ly. Sommige soorte patats kan selfs voordele bied om u te help om u toestand te bestuur.

Dit sluit Japannese patats en pers patats in.

Patats is voedingsdig, maar bevat ook koolhidrate. As u porsies klein hou en kook in plaas van om te bak, kan u 'n laer GL verseker.