Tilapia Fish: voordele en gevare

Tevrede

• Wat is Tilapia?
• Dit is 'n uitstekende bron van proteïene en voedingstowwe
• Die verhouding tussen Omega-6 en Omega-3 kan lei tot inflammasie
• Verslae van boerderypraktyke is van toepassing
• Tilapia word dikwels gevoer met dierlike ontlasting
• Tilapia kan besoedel word met skadelike chemikalieë
• Die veiligste manier om Tilapia te eet en beter alternatiewe
• Die slotsom

Tilapia is 'n goedkoop vis met sagte smaak. Dit is die vierde soort seekos in die Verenigde State wat die meeste gebruik word.

Baie mense hou van tilapia omdat dit relatief bekostigbaar is en nie baie vies smaak nie.

Wetenskaplike studies het egter kommer uitgespreek oor die vetinhoud van tilapia. Verskeie verslae laat ook vrae ontstaan ​​oor tilapia-boerderypraktyke.

As gevolg hiervan beweer baie mense dat u hierdie vis heeltemal moet vermy en dat dit selfs skadelik vir u gesondheid kan wees.

Hierdie artikel ondersoek die bewyse en beoordeel die voordele en gevare verbonde aan die eet van tilapia.

Wat is Tilapia?

Die naam tilapia verwys eintlik na verskeie spesies meestal varswatervisse wat tot die Cichlid-familie behoort.

Alhoewel wilde tilapia in Afrika afkomstig is, is die vis regoor die wêreld bekendgestel en word daar nou in meer as 135 lande geboer (1).

Dit is 'n ideale vis om te boer, want dit gee nie om oorvol te wees nie, groei vinnig en verbruik 'n goedkoop vegetariese dieet. Hierdie eienskappe vertaal 'n relatief goedkoop produk in vergelyking met ander soorte seekos.

Die voordele en gevare van tilapia hang grootliks af van die verskille in boerderypraktyke, wat van plek tot land verskil.

China is verreweg die grootste produsent van tilapia ter wêreld. Hulle produseer jaarliks ​​meer as 1,6 miljoen ton en lewer die meerderheid van die Amerika se tilapia-invoer (2).

Samevatting: Tilapia is die naam vir verskeie soorte varswatervisse. Alhoewel dit regoor die wêreld geboer word, is China die grootste produsent van hierdie vis.

Dit is 'n uitstekende bron van proteïene en voedingstowwe

Tilapia is 'n redelik indrukwekkende bron van proteïene. In 3,5 gram (100 gram) bevat dit 26 gram proteïen en slegs 128 kalorieë (3).

Nog meer indrukwekkend is die hoeveelheid vitamiene en minerale in hierdie vis. Tilapia is ryk aan niasien, vitamien B12, fosfor, selenium en kalium.

'N Porsie van 3,5 ons bevat die volgende (3):

• Kalorieë: 128
• Koolhidrate: 0 gram
• Proteïen: 26 gram
• Vette: 3 gram
• Niasien: 24% van die RDI
• Vitamien B12: 31% van die RDI
• Fosfor: 20% van die RDI
• Selenium: 78% van die RDI
• Kalium: 20% van die RDI

Tilapia is ook 'n maer bron van proteïene, met slegs 3 gram vet per porsie.

Die tipe vet in hierdie vis dra egter by tot sy slegte reputasie. Die volgende gedeelte bespreek die vet in tilapia verder.

Samevatting: Tilapia is 'n maer proteïenbron wat vol vitamiene en minerale bevat.

Die verhouding tussen Omega-6 en Omega-3 kan lei tot inflammasie

Vis word byna algemeen beskou as een van die gesondste voedsel op die planeet.

Een van die hoofredes hiervoor is dat visse soos salm, forel, albacore-tuna en sardientjies groot hoeveelhede omega-3-vetsure bevat. Trouens, wilde-gevangde salm bevat meer as 2.500 mg omega-3 per porsie van 3,5 gram (4).

Omega-3-vetsure is gesonde vette wat inflammasie en bloed trigliseriede verlaag. Dit word ook geassosieer met 'n verminderde risiko vir hartsiektes (,,).

Die slegte nuus vir tilapia is dat dit slegs 240 mg omega-3-vetsure per porsie bevat - tien keer minder omega-3 as wilde salm (3).

As dit nie erg genoeg was nie, bevat tilapia meer omega-6-vetsure as omega-3.

Omega-6-vetsure is baie kontroversieel, maar word gewoonlik minder gesond as omega-3's beskou. Sommige mense glo selfs dat omega-6-vetsure skadelik kan wees en inflammasie kan verhoog as dit oormatig geëet word ().

Die aanbevole verhouding van omega-6 tot omega-3 in die dieet is gewoonlik so na as moontlik aan 1: 1. As u vis met baie omega-3 soos salm inneem, sal u dit makliker kan bereik, terwyl tilapia nie veel hulp bied nie ().

Trouens, verskeie kenners waarsku teen die gebruik van tilapia as u die risiko van inflammatoriese siektes soos hartsiektes probeer verlaag ().

Samevatting: Tilapia bevat baie minder omega-3 as ander visse soos salm. Die omega-6 tot omega-3-verhouding is hoër as ander visse en kan bydra tot inflammasie in die liggaam.

Verslae van boerderypraktyke is van toepassing

Aangesien die vraag van tilapia steeds groei, bied tilapia-boerdery 'n koste-effektiewe metode om 'n relatief goedkoop produk vir die verbruiker te produseer.

Verskeie verslae oor die afgelope dekade het egter sommige onthul rakende besonderhede oor tilapia-boerderypraktyke, veral van plase in China.

Tilapia word dikwels gevoer met dierlike ontlasting

Een verslag van die Amerikaanse voedsel- en dwelmadministrasie (FDA) het aan die lig gebring dat dit algemeen is dat vis wat in China geboer word, ontlasting van veediere gevoer word (11).

Alhoewel hierdie praktyk produksiekoste verlaag, hou bakterieë soos Salmonella wat in diere se afval voorkom, kan die water besoedel en die risiko van voedselgedraagde siektes verhoog.

Die gebruik van dierlike ontlasting as voer is nie direk met enige spesifieke vis in die verslag geassosieer nie. Ongeveer 73% van die tilapia wat na die Verenigde State ingevoer word, kom egter uit China, waar hierdie gebruik veral voorkom (12).

Tilapia kan besoedel word met skadelike chemikalieë

In 'n ander artikel word berig dat die FDA vanaf 2007 meer as 800 aflewerings seekos uit China verwerp het–2012, insluitend 187 aflewerings van tilapia.

Daar word genoem dat die vis nie aan die veiligheidstandaarde voldoen nie, aangesien hulle besoedel is met potensieel skadelike chemikalieë, insluitend "veeartsenykundige middels en onveilige bymiddels" (11).

Die Seafood Watch van Monterey Bay Aquarium het ook berig dat verskeie chemikalieë waarvan bekend is dat hulle kanker en ander toksiese effekte veroorsaak, steeds in Chinese tilapia-boerderye gebruik word, alhoewel sommige daarvan meer as 'n dekade lank verbied is (13).

Samevatting: Verskeie verslae het baie onthul rakende praktyke in Chinese tilapia-boerderye, insluitend die gebruik van ontlasting as voedsel en die gebruik van verbode chemikalieë.

Die veiligste manier om Tilapia te eet en beter alternatiewe

Vanweë die betrokke boerderypraktyke wat tilapia in China betref, is dit die beste om tilapia uit China te vermy en na tilapia uit ander wêrelddele te soek.

As u na tilapia gekweek het, is die beste bronne vis uit die Verenigde State, Kanada, Nederland, Ecuador of Peru (14).

Ideaal gesproke is wilde-gevangde tilapia verkieslik bo gekweekte vis. Maar wilde tilapia is baie moeilik om te vind. Daar word met die oorgrote meerderheid tilapia wat aan verbruikers beskikbaar is, geboer.

Alternatiewelik kan ander soorte gesonder en veiliger wees om te verbruik. Vis soos salm, forel en haring bevat baie meer omega-3-vetsure per porsie as tilapia.

Daarbenewens is dit makliker om wild gevang te word met hierdie vis, wat sommige van die verbode chemikalieë wat in die tilapia-boerdery gebruik word, vermy.

Samevatting: As u tilapia verbruik, is dit die beste om u verbruik van vis wat in China gekweek word, te beperk. Visse soos salm en forel bevat egter 'n hoër omega-3-gehalte en kan gesonder alternatiewe wees.

Die slotsom

Tilapia is 'n goedkoop, algemeen verbruikte vis wat regoor die wêreld geboer word.

Dit is 'n maer bron van proteïene wat ook baie vitamiene en minerale bevat, soos selenium, vitamien B12, niasien en kalium.

Daar is egter verskeie redes waarom u tilapia wil vermy of beperk.

Daar is boonop berigte oor die gebruik van dierlike ontlasting as voedsel en die voortgesette gebruik van verbode chemikalieë op tilapia-plase in China. As u verkies om tilapia te eet, is dit die beste om vis uit China te vermy.

Alternatiewelik kan die keuse van vis met baie omega-3-vetsure soos wilde salm of forel 'n gesonder en veiliger keuse van seekos wees.