Is tamatiesap die nuwe rooiwyn?

Tevrede

• Resensie vir

Vinnig: Watter drankie is rooi, heerlik en bevat kankerbestryding, voorkoming van Alzheimer en stresvermindering? As u rooiwyn beantwoord het, is u nou reg. Maar in die toekoms sal ons ook aanvaar "Wat is: tamatiesap?" (Intussen is hier 5 rooiwynfoute wat jy waarskynlik maak.)

Wetenskaplikes by die John Innes-sentrum in die Verenigde Koninkryk het 'n nuwe geneties gemodifiseerde tamatie ontwikkel wat propvol resveratrol is, die natuurlike antioksidant wat die siekte bestry en wat rooiwyn so 'n voedingswaarde maak. Die navorsers kon 'n tamatie kweek wat soveel resveratrol het as 50 bottels rooiwyn-heilige gesondheid! (Leer 5 dinge wat jy nie van GMO-voedsel geweet het nie.)

In 'n studie in Natuurkommunikasie, het navorsers ook tamaties aangepas om groter hoeveelhede genisteïen, die kankerbestrydende verbinding in sojabone, te produseer. Trouens, die genisteïenryke tamaties weeg ongeveer 2,5 kg tofu.

Dit alles is aanvullend tot die voedingstowwe wat reeds in die vrugte ingepak is, insluitend likopeen (wat die rooi kleur van die motor gee), vitamiene A, C en K, foliensuur, koper, kalium, beta-karoteen, luteïen, en biotien.

Hoe verander die wetenskaplikes die genetiese kode? Deur sekere proteïenensieme by die vrugte te voeg, verhoog die vlakke van fenielpropanoïede en flavonoïede-twee tipes antioksidante-en veroorsaak die produksie van siektebestrydende verbindings soos resveratrol en genisteïen. Navorsers wys daarop dat dieselfde proses in die toekoms gebruik kan word om die rooi vrugte met ander voordelige verbindings in te voeg wat baie nuttig is vir ons gesondheid terwyl ons dit eet, maar eintlik uit die vrugte onttrek word deur mediese navorsers en gebruik word om medisyne te maak. En daar is geen groot raaisel oor hoekom hulle gekies het om met tamaties te werk nie - hulle lewer baie oes met min onderhoud. (Vind uit hoekom die mees voedsame kosse nie so gesond is soos voorheen nie.)

Maar hoekom het ons superaangejaagde tamaties nodig? "Medisinale plante met 'n hoë waarde is dikwels moeilik om te kweek en te bestuur, en benodig baie lang verbouingstye om die gewenste verbindings te produseer. Ons navorsing bied 'n fantastiese platform om hierdie waardevolle medisinale verbindings vinnig in tamaties te produseer," sê mede-outeur van die studie, Yang Zhang. , Ph.D.

Hierdie verbindings kan dan direk uit tamatiesap gesuiwer word, wat maklik lewensreddende medisyne maak - of as die tamatiesap wyd beskikbaar word, lewensreddende Bloody Mary's.

Resensie vir