5 verrassende voordele van waterkastanjes (plus hoe om dit te gebruik)

Tevrede

• 1. Is baie voedsaam, maar min in kalorieë
• 2. Bevat hoë hoeveelhede antioksidante teen siektes
• 3. Kan u help om u bloeddruk te verlaag en die risiko van hartsiektes te verminder
• 4. Bevorder gewigsverlies deur u langer met minder kalorieë voller te hou
• 5. Kan die risiko van oksidatiewe spanning verminder en die groei van kanker help bekamp
• Hoe om water kastanjes te gebruik
• Die slotsom

Ondanks die feit dat hulle kastaiings genoem word, is water kastaiings glad nie neute nie. Dit is watergrootte wat in moerasse, damme, ryslande en vlak mere groei (1).

Waterkastanjes is inheems in Suidoos-Asië, Suid-China, Taiwan, Australië, Afrika en baie eilande in die Indiese en die Stille Oseaan.

Hulle word geoes wanneer die knol, of gloeilamp, 'n donkerbruin kleur het.

Hulle het 'n skerp, wit vleis wat rou of gekook kan word, en is 'n algemene toevoeging tot Asiatiese geregte soos roerbraai, kap suiker, kerries en slaaie.

Waterkastanjes (Eleocharis dulcis) moet nie verwar word met watersoute nie (Trapa natans), wat ook dikwels water kastaiings genoem word. Waterkoutdruppels het die vorm van vlermuise of buffelkoppe en smaak soortgelyk aan garing of aartappels.

Waterkastanjes het baie gebruike en hou verband met verskeie voordele. Hier is vyf voordele van waterkastanjes wat wetenskaplik ondersteun, plus idees om dit te eet.

1. Is baie voedsaam, maar min in kalorieë

Waterkastanjes is vol voedingstowwe. 'N Porsie rou-water kastaiings van 3,5 gram bied: ():

• Kalorieë: 97
• Vet: 0,1 gram
• Koolhidrate: 23,9 gram
• Vesel: 3 gram
• Proteïen: 2 gram
• Kalium: 17% van die RDI
• Mangaan: 17% van die RDI
• Koper: 16% van die RDI
• Vitamien B6: 16% van die RDI
• Riboflavien: 12% van die RDI

Waterkastanjes is 'n goeie bron van vesel en bied 12% van die daaglikse aanbeveling vir vesel vir vroue en 8% vir mans.

Navorsing toon dat die eet van baie vesel kan help om die stoelgang te bevorder, die cholesterolvlakke in die bloed te verminder, die bloedsuikervlakke te reguleer en die ingewande gesond te hou ().

Daarbenewens kom die meeste kalorieë in kastanjes uit water uit koolhidrate.

Oor die algemeen bevat dit egter min kalorieë, want kastaiings met rou water is 74% water.

Waterkastanjes is baie voedsaam en bevat groot hoeveelhede vesel, kalium, mangaan, koper, vitamien B6 en riboflavien. Die meeste van hul kalorieë is afkomstig van koolhidrate.

2. Bevat hoë hoeveelhede antioksidante teen siektes

Waterkastanjes bevat 'n goeie hoeveelheid antioksidante.

Antioksidante is molekules wat help om die liggaam te beskerm teen moontlike skadelike molekules wat vrye radikale genoem word. As vrye radikale in die liggaam ophoop, kan hulle die liggaam se natuurlike verdediging oorweldig en 'n toestand wat oksidatiewe spanning genoem word, bevorder ().

Ongelukkig is oksidatiewe spanning gekoppel aan 'n hoër risiko vir chroniese siektes, insluitend hartsiektes, tipe 2-diabetes en baie soorte kanker.

Waterkastanjes is veral ryk aan antioksidante feruliensuur, gallocatechin gallate, epicatechin gallate en catechin gallate (, 6).

Proefbuisstudies het getoon dat antioksidante in die skil en vleis van waterkastanjes vrye radikale wat betrokke is by chroniese siekteprogressie effektief kan neutraliseer (6,).

Dit is interessant dat antioksidante in waterkastanjes, soos feruliensuur, ook help om te verseker dat die kastaiingevleis bros en knapperig bly, selfs nadat dit gekook is ().

Waterkastanjes is 'n uitstekende bron van die antioksidante feruliensuur, gallokatechingallaat, epikategiengallaat en katekiengallaat. Hierdie antioksidante kan die liggaam help om oksidatiewe spanning te bestry, wat gekoppel is aan baie chroniese siektes.

3. Kan u help om u bloeddruk te verlaag en die risiko van hartsiektes te verminder

Hartsiektes is die grootste oorsaak van dood wêreldwyd ().

Die risiko vir hartsiektes word verhoog deur risikofaktore soos hoë bloeddruk, hoë bloedcholesterol (LDL cholesterol), beroertes en hoë bloed trigliseriede ().

Dit is interessant dat water kastaiings histories gebruik is om risikofaktore soos hoë bloeddruk te behandel. Dit is waarskynlik omdat dit 'n uitstekende bron van kalium is.

Baie studies het diëte wat baie kalium bevat, gekoppel aan 'n verminderde risiko vir beroerte en hoë bloeddruk - twee risikofaktore vir hartsiektes.

In 'n ontleding van 33 studies is bevind dat wanneer mense met hoë bloeddruk meer kalium verbruik, hul sistoliese bloeddruk (hoër waarde) en diastoliese bloeddruk (laer waarde) onderskeidelik met 3,49 mmHg en 1,96 mmHg verminder ().

Dieselfde ontleding het ook bevind dat mense wat die meeste kalium geëet het, 'n 24% laer risiko gehad het om 'n beroerte te kry.

'N Ander analise van 11 studies, waaronder 247 510 mense, het bevind dat diegene wat die meeste kalium geëet het 'n 21% laer risiko vir beroerte gehad het en 'n algehele verminderde risiko vir hartsiektes ().

Waterkastanjes is 'n uitstekende bron van kalium. Dieet ryk aan kalium is gekoppel aan die verminderde risikofaktore vir hartsiektes soos hoë bloeddruk en beroertes.

4. Bevorder gewigsverlies deur u langer met minder kalorieë voller te hou

Waterkastanjes word geklassifiseer as 'n hoë volume voedsel. Hoëvolume voedsel bevat baie water of lug. Albei is kalorie-vry.

Ondanks die feit dat hulle min kalorieë bevat, kan voedsel met 'n hoë volume honger effektief bedwing (,)

Aangesien honger u vermoë om aan 'n dieet te voldoen, kan beïnvloed, kan dit minder doeltreffend wees om minder voedsel met vullende produkte in te vul vir voedsel wat soortgelyke kalorieë bevat.

Waterkastanjes bestaan ​​uit 74% water ().

As u sukkel met honger, kan dit u help om langer voller te bly terwyl u minder kalorieë verbruik as u u huidige bron van koolhidrate vir waterkastanjes vervang.

Waterkastanjes is gemaak van 74% water, wat dit 'n hoë volume voedsel maak. As u 'n dieet volop in groot hoeveelhede voedsel volg, kan dit u help om gewig te verloor, aangesien dit u langer met minder kalorieë voller kan hou.

5. Kan die risiko van oksidatiewe spanning verminder en die groei van kanker help bekamp

Waterkastanjes bevat baie hoë vlakke van die antioksidant feruliensuur.

Hierdie antioksidant verseker dat die vleis van water kastaiings knapperig bly, selfs nadat dit gekook is. Wat meer is, verskeie studies het feruliensuur gekoppel aan 'n laer risiko van verskeie kankers.

In 'n proefbuisstudie het wetenskaplikes bevind dat die behandeling van borskankerselle met feruliensuur hul groei help onderdruk en hul dood bevorder ().

Ander proefbuisstudies het bevind dat feruliensuur die groei van vel-, skildklier-, long- en beenkankerselle (,,,) help onderdruk het.

Dit is waarskynlik dat die anti-kanker effekte van water kastaiings verband hou met hul antioksidant inhoud.

Kankerselle vertrou op groot hoeveelhede vrye radikale om hulle te laat groei en versprei. Aangesien antioksidante help om vrye radikale te neutraliseer, kan dit die groei van kankerselle benadeel (,).

Dit gesê, die meeste van die navorsing oor waterkastanjes en kanker is gebaseer op proefbuisstudies. Meer menslike navorsing is nodig voordat aanbevelings gegee word.

Die vleis van waterkastanjes bevat baie feruliensuur, 'n antioksidant wat gekoppel is aan 'n verminderde risiko vir oksidatiewe spanning en kanker.

Hoe om water kastanjes te gebruik

Waterkastanjes is 'n algemene lekkerny in Asiatiese lande.

Hulle is baie veelsydig en kan rou, gekook, gebraai, gebraai, gepekel of versuikerd geniet word.

Waterkastanjes word byvoorbeeld dikwels geskil en in blokkies gesny, in skywe gesny of gerasper, onder andere roerbraai, omelette, kap suiker, kerries en slaaie (1).

Hulle kan ook vars geniet word nadat dit gewas en geskil is, want dit het 'n bros, soet, appelagtige vleis. Interessant genoeg, bly die vleis bros, selfs nadat dit gekook of gebraai is.

Sommige mense kies om droë en grondwater-kastaiingbruin as 'n meel-alternatief te gebruik. Dit is omdat waterkastanje baie stysel bevat, wat dit 'n uitstekende verdikkingsmiddel maak (1).

Waterkastanjes kan vars of in blik gekoop word by Asiatiese voedselwinkels.

Waterkastanjes is ongelooflik veelsydig en maklik om by u dieet te voeg. Probeer dit vars of gekook tot roerbraai, slaaie, omelette en meer.

Die slotsom

Waterkastanjes is voedsame en heerlike watergroente.

Dit is 'n uitstekende bron van antioksidante en ander verbindings wat kan help om siektes wat met ouderdom verband hou, soos hartsiektes en kanker, te voorkom.

Waterkastanjes is ook baie veelsydig en kan by verskillende geregte gevoeg word.

Probeer vandag om water kastaiings by u dieet te voeg om hul gesondheidsvoordele te benut.