Bestraalde voedsel

Bestraalde voedsel is voedsel wat gesteriliseer word met behulp van x-strale of radioaktiewe materiale wat bakterieë doodmaak. Die proses word bestraling genoem. Dit word gebruik om kieme uit voedsel te verwyder. Dit maak nie die kos self radioaktief nie.

Die voordele van bestraling van voedsel sluit in die vermoë om insekte en bakterieë, soos salmonella, te bestry. Die proses kan voedsel (veral vrugte en groente) langer hou, en dit verminder die risiko vir voedselvergiftiging.

Voedselbestraling word in baie lande gebruik. Dit is die eerste keer in die Verenigde State goedgekeur om spruite op wit aartappels te voorkom, en om insekte op koring en in sekere speserye en geurmiddels te bestry.

Die Amerikaanse voedsel- en dwelmadministrasie (FDA), die Centers for Disease Control and Prevention (CDC) en die Amerikaanse departement van landbou (USDA) het die veiligheid van bestraalde voedsel lankal goedgekeur.

Voedsel wat bestraling ondergaan, sluit in:

• Bees, vark, pluimvee
• Eiers in doppe
• Skulpvis, soos garnale, kreef, krap, oesters, mossels, mossels, kammossels
• Vars vrugte en groente, insluitend sade om te ontkiem (soos lusernspruite)
• Speserye en geurmiddels

Amerikaanse webwerf vir voedsel- en dwelmadministrasie. Voedselbestraling: wat u moet weet. www.fda.gov/food/buy-store-serve-safe-food/food-irradiation-what-you-need-know. Opgedateer 4 Januarie 2018. Besoek op 10 Januarie 2019.