5 Versteekte gevare van gemengde drankies

Tevrede

• Gaan die fyn bestanddele na
• Vra vir bewys
• Skandeer die voorbereidingsarea
• Veearts jou barman
• Sê Nee vir Verrassings
• Resensie vir

Vergeet vuil martini-ontwerpers-cocktails en handgemaakte brouerye oorheers die drankieslys van elke kroeg in die stad. Maar namate kroegmanne met meer kreatiewe tegnieke en fyn bestanddele vorendag kom om die perfekte drankie te slyp, moet u nog meer versigtig wees-en nie net as gevolg van die drank.

Afhangende van wie jou drankie maak, hoe dit gekombineer word, en veral wat daarin gaan, jou drankie kon maak jou siek, sê Guillaume Le Dorner, deskundige mixoloog en kroegbestuurder by 69 Colebrooke Row, bekend vir die skep van bekroonde skemerkelkies in sy "dranklaboratorium." Maak seker jy drink veilig met hierdie vyf reëls. (Let ook op hierdie 7 gesonde drankwenke van kroegmanne.)

Gaan die fyn bestanddele na

Corbis beelde

Namate uitgebreide mengeldrank meer modieus word, doen kroegmanne meer moeite om iets te maak wat nog nooit tevore gedoen is nie. En dit kan ongelukkig soms lei tot bestanddele wat geen mens ooit behoort te verbruik nie, waarsku Le Dorner. Bloekomblare word byvoorbeeld gewild, maar baie kroegmanne besef nie dat dit giftig is as dit gekook word nie. Hulle is goed as 'n garnering, maar slaan die skemerkelkie oor as hulle op die bestanddeellys is. Gee ook alles wat energiedrankies as 'n menger bevat, deur; die kombinasie kan giftig wees.

Vra vir bewys

Corbis beelde

Die bewys van 'n etiket is 'n aanduiding van hoeveel alkohol in die bottel is. 'n Drankie wat as "40 bewys" gelys word, is 20 persent alkohol per volume. Die meeste mense is gewoond aan hoe standaardvrye drankies, soos bier (12 bewyse), wyn (30 bewyse), en whiskey (80 bewyse), hul liggaam beïnvloed. Maar mense besef dikwels nie dat bewyse baie kan verskil nie, sê Le Dorner. Dit is veral waar in persoonlike gebrou drankies. Perry's Tot, 'n 114-bewys gin wat gemaak word deur die New York Distilling Company, is byvoorbeeld 'n derde sterker as gewone gin. Die alkoholinhoud kan ook aangepas word in pasgemaakte drankies deur dinge soos 'n pynappeldoppie pynappel in die rand te voeg. (8 tekens dat jy te veel alkohol drink)

Skandeer die voorbereidingsarea

Corbis beelde

Wit Russe-'n mengsel van koffielikeur, vodka en room-kan 'n slegte pyn veroorsaak omdat dit maagpyn veroorsaak, maar dit gebeur slegs as die room nie behoorlik verkoel word nie. Net so bevat die Pisco Sour rou eier, wat u voedselvergiftiging kan gee as dit nie behoorlik gestoor word nie. Selfs basiese garnerings soos olywe of suurlemoenwiggies kan bakterieë by jou drankie voeg as dit op 'n onrein oppervlak gesny word. Die risiko is veral groot as die kroegman werk uit 'n plek wat nie 'n formele kroeg het nie, soos byvoorbeeld 'n buitelug troue. Le Dorner beveel aan om seker te maak dat bederfbare bestanddele verkoel of gaar gehou word en dat alle oppervlaktes skoon gehou word. 'As 'n kroeg skoon en netjies is, is die kans groot dat die bestuurder omgee vir die kliënt,' voeg hy by.

Veearts jou barman

Corbis beelde

Enige Joe kan 'n bier op die kraan gooi. Maar as u 'n luukse ontwerperskocktail wil probeer, is u veiliger met 'n ervare professionele persoon. Daar is baie talentvolle kroegmanne wat nuwe drankies skep, maar die titel van 'deskundige mixoloog' het onlangs verskyn vir kroegmanne wat 'n gevorderde opleiding in chemie en drank gehad het, verduidelik Le Dorner. Hulle verstaan ​​nie net hoe verskillende smake saamwerk nie, hulle verstaan ​​ook hoe die bestanddele saamwerk, insluitend hoe om 'n giftige kombinasie te vermy. As u nie 'n kundige mixoloog kan vind nie, moet u seker maak dat u kroegman ten minste volgens 'n presiese resep werk. Moenie bang wees om uit te vra oor hul kundigheid nie. Baie kroegmanne is trots op hul kunsvlyt!

Sê Nee vir Verrassings

Corbis beelde

Wannabe-drankmakers hou daarvan om te speel "raai die geheime bestanddeel." Alhoewel dit dalk werk met daardie brownies wat jy van swart bone gemaak het, is dit 'n baie slegte idee met mengeldrankies: Jy loop nie net die risiko dat iets gevaarliks ​​by jou drankie gevoeg word nie, maar selfs goedaardige bestanddele (soos melk) kan 'n probleem veroorsaak vir iemand wat laktose -onverdraagsaam is of rogwhisky vir iemand met 'n glutenallergie, verduidelik Le Dorner. Bêre die verrassings vir verjaardaggeskenke en Saturday Night Live gaste en maak seker dat u alles weet wat u drink.

Resensie vir