5 lekker etes wat u met Taro kan maak

Tevrede

• Tropiese Kokos Taro Warm Nageregsop
• Taro en Witboontjiekerrie
• Gestoofde Taro met gedroogde garnale
• Oondgebakte Taro-skyfies
• Taro friet met koriander pesto
• Meer op SHAPE.com:
• Resensie vir

Nie 'n taro-liefhebber nie? Hierdie vyf soet en hartige geregte kan van plan verander. Alhoewel taro dikwels oor die hoof gesien en nie gewaardeer word nie, bevat die knol 'n massiewe voedsame pons met tonne noodsaaklike minerale, soos kalium en magnesium, en byna drie keer die vesel van 'n aartappel. Die styselagtige wortel het ook 'n lae glukemiese indeks, wat beteken dat taro -byt jou bloedsuikervlakke stabiel hou. Maak net seker dat jy die knolle deeglik kook, want hulle is oneetbaar en giftig as hulle rou ingeneem word!

Tropiese Kokos Taro Warm Nageregsop

Forego-nageregte soos sjokoladekoek vir hierdie warm taro- en klapper-gebaseerde sop. Alhoewel klappermelk in matigheid verteer moet word, bied dit 'n reeks voedingstowwe, soos yster en fosfor, sowel as 'n romerige poedingagtige konsekwentheid. Een voorsmakie van hierdie sy-gladde sop, geïnspireer deur 'n tradisionele Filippynse gereg ginataan, vervoer u na u eie tropiese paradys.

Bestanddele:

4 klein taro-wortels

2 c. water

6 eetlepels. klein tapiokaballetjies

1 13.5 onse. kan klappermelk

2 geel plantains

6 eetlepels. muscovado (onverfynde/onverwerkte suiker) of sucanatsuiker

1/4 teelepel. seesout

Gesnyde pynappels vir bolaag (opsioneel)

Aanwysings:

Kook taro en plantains vir 20 minute in twee aparte potte (met vel). Kook 2 c in 'n ander pot. water, voeg tapiokaballetjies by en verminder hitte tot laag-medium. Roer dit gereeld met 'n vurk sodat dit skei en nie by die pan bly nie. (Let wel: lees die aanwysings op die tapioka -balletjie.) As die taro klaar is, trek die vel af, plaas dit in u blender en voeg dan klappermelk by. Meng dit vir 'n minuut en gooi die mengsel in 'n ander pot. Voeg muscovado -suiker by u klapper/taro -mengsel en laat dit vir 5 minute prut. (Nota: Roer, roer, roer!) Skil die velle van die plantains af en sny dit dan in happiegrootte stukke. Voeg die gesnyde plantains en tapiokaballetjies (met vloeistof) by jou klapper-tarosop en prut dan vir nog 5 minute. Moenie vergeet om te roer nie. Skep dit in 'n bak of martini -glas en bedek dit met gesnyde pynappels (opsioneel).

Resep verskaf deur Veg Obsession

Taro en Witboontjiekerrie

Taro is die sterbestanddeel in hierdie unieke wending op 'n tradisionele Indiese kerrie. Maar selfs as jy nie 'n aanhanger van Indiese kookkuns is nie, sal jy van hierdie maklike, olievrye resep hou! Stukkies sagte taro en wit boontjies kombineer vir 'n dik, stewige tekstuur, terwyl 'n peperkorrel-toegevoegde klapperpasta die veganistiese bredie 'n pittige skop gee.

Bestanddele:

2 c. taro-wortels, geskil en in blokkies gesny

1 c. wit boontjies, geweek en gekook

1 c. vars/gevriesde klapper

5-10 swartpeperkorrels

2 takkies vars kerrieblare

Sout na smaak

Aanwysings:

Week die witbone vir 'n paar uur in warm water. Kook in soutwater tot sag. Was en skil die taro en sny dit in blokkies. Was dit in lopende water totdat die meeste slym weg is. Plaas dit in 'n groot pot met soutwater, kook, dreineer en hou eenkant. Maal klapper en swartpeper tot 'n gladde pasta, voeg water by indien nodig. Meng al die bestanddele in 'n kastrol en bring tot kookpunt. Voeg sout en kerrieblare by en laat dit vir 2 minute prut totdat die kerrieblare die geur van die kerrie inbring. Bedien warm oor rys of saam met roti.

Lewer 4 porsies.

Resep verskaf deur Love Food Eat

Gestoofde Taro met gedroogde garnale

Die volgende keer as jy lus is vir 'n vetmakende trooskos soos kapokaartappels, wil jy dalk hierdie gereg probeer. Gepak met voedingsvesel, gesmoorde taro vul jou vinnig met minder kalorieë. En as hierdie hartige taro -sampioen gegeur word met stukkies gedroogde garnale en sjalot, wag u op 'n ware kookkuns!

Bestanddele:

500 g. taro (ongeveer 1 palmgrootte taro), geskil en in blokkies gesny

50 g. gedroogde garnale, gewas, geweek en gedreineer (behou die water om te week)

3 knoffelhuisies, gekap

3 sjalotjies, gekap

1 stingel ui, in blokkies gesny

Geurmiddels (meng goed):

1/2 teelepel. sout (verminder hierdie hoeveelheid as u water byvoeg om gedroogde garnale te week)

1/2 teelepel. suiker

1/2 teelepel. peper

1/2 teelepel. hoenderaftreksel korrels

Aanwysings:

Skil die taro en sny in blokkies. Was, spoel en klop droog. Tersyde gestel. Verhit 2 eetlepels. olie oor lae hitte om die gedroogde garnale, gekapte knoffel en sjaloties te soteer tot geurig. Giet 600 ml. water, insluitend water om gedroogde garnale te week, voeg taro by en bring tot kookpunt. Roer die geurmengsel by, bedek met 'n deksel en prut oor lae hitte vir sowat 2 minute. Maak die deksel oop, roer voortdurend oor lae hitte totdat die vloeistof heeltemal verdamp is. Besprinkel met gekapte sprietuie. Sit warm voor.

Lewer 4-5 porsies.

Resep verskaf deur Food 4 Tots

Oondgebakte Taro-skyfies

Gooi daardie sak vetterige aartappelskyfies uit en klits jou eie gesonde weergawe met taro-wortel op. Om taro-skyfies te maak, 'n gewilde versnapering in baie dele van Asië, is makliker as wat jy dink, en die resultaat is 'n knapperige, vetarm lekkerny wat perfek is vir lekkernye in die nag.

Bestanddele:

1 taro wortel

Groente -olie spuit

Sout

Aanwysings:

Voorverhit die oond tot 400 grade. Verwyder die growwe buitenste oppervlak van die taro -wortel met 'n skiller. Sny die taro in 'n baie dun en egalige skywe met 'n mandoliensnyer (of snyer). Spuit albei kante van elke sny met 'n oliebak. Bak vir sowat 20 minute (of tot die skyfies goudbruin word). Laat afkoel.

Resep verskaf deur Tiny Urban Kitchen

Foto met vergunning van Tiny Urban Kitchen © 2010

Taro friet met koriander pesto

Gebaseer op 'n Libanese gereg genaamd batata harra, hierdie taro friet maak 'n heerlike voorgereg. Die resep bevat ook baie hartgesonde knoffel en antioksidantryke koriander vir 'n ekstra ontploffing van geur.

Bestanddele:

1 lb. taro

1/2 c. meng olyfolie en groente-olie

1 suurlemoen

1 tros koriander

6 knoffelhuisies

1 teelepel. brandrissievlokkies (opsioneel)

Aanwysings:

Dra kombuishandskoene en skil die taro; in dik skywe in die vorm van patat gesny en week in 'n bak suurlemoenwater (druk 'n halwe suurlemoen in die water). Berei die koriander-pesto: was die koriander en droog dit, dan maal die blare so fyn as moontlik. Skil en kap die knoffel en stamp in 'n vysel met 'n teelepel sout tot 'n pasta vorm. Tersyde gestel. Bring 'n pot soutwater tot kookpunt. Laat val die taro en laat prut vir vyftien minute tot sag en deurgaar. Dreineer. Verhit 'n groot pan, voeg die oliemengsel by en wanneer dit warm is, laat val die taro-"fries" en braai in die olie aan alle kante tot bros. Voeg die fyngemaakte knoffel, koriander en chilipeper (indien gebruik) by en roer die mengsel vir 30 sekondes tot geurig. Oordra na 'n opdienbak en eet warm met ekstra suurlemoenkwartiere indien verkies.

Resep verskaf deur Taste of Beirut

Meer op SHAPE.com:

10 vinnige en gesonde bruin sakkiesetes

10-Minute Vegetariese Etes

Kombuisgereedskap om eetgesondheid maklik te maak

Die beste kos wat jy nie eet nie

Resensie vir