5 lelike gesondheidskosse wat jy vandag moet begin eet

Tevrede

• Resensie vir

Ons eet met ons oë sowel as ons maag, sodat kosse wat esteties aantreklik is, meer bevredigend is. Maar vir sommige kosse lê die skoonheid in hul uniekheid - visueel sowel as voedingsgerig. Hier is vyf wat die moeite werd is om van nader te kyk:

Selderywortel

Hierdie wortelgroente kan intimiderend wees. Dit lyk asof dit in die buitenste ruimte hoort. Maar onder sy vreemde oppervlak is dit heerlik verfrissend - en verslankend. Selderywortel is baie laag in kalorieë, net 40 per koppie, en is vol kalium, 'n mineraal wat waterretensie verlig om jou van kop tot tone te "ontblaas". Al wat u hoef te doen is om die bokant af te sny, die vel met 'n groenteskiller te verwyder en dit dan te sny. Ek hou daarvan rou as 'n koue groente -bykos. Klits net 'n bietjie Dijon-mosterd met appelasyn, lemmetjiesap en vars gekraakte swartpeper, voeg die skywe by, verkoel en geniet.

Hout Oor Sampioene

Eerlik, die eerste keer dat ek een hiervan op my bord in 'n Asiatiese restaurant teëkom, het ek gedink: "Ek kan dit nie eet nie." Hulle lyk regtig soos die ore van 'n soort wese. Maar as jy hul voorkoms kan verbysteek, is hulle eintlik redelik smaakloos en die veerkragtige tekstuur is goed, interessant. Maar die beste deel is hul gesondheidsvoordele. Hierdie sampioene bevat vitamiene B, C en D, sowel as yster, en dit het bewys dat dit antitumor- en cholesterolverlagende eienskappe het. Hulle kom gewoonlik voor in sop en braaivleisgeregte.

Boeddha se hand

Hierdie geurige eksotiese vrug word beskou as die eerste bekende sitrusvariëteit in Europa, wat waarskynlik sy oorsprong in Indië het, en is 'n uitstekende middelpunt. Boeddha se hand word beskou as 'n simbool van geluk, lang lewe en geluk, wat dit baie gewild maak rondom Oujaarsaand. Die beste kookkuns is vir gebak, vrugtesouse, marinades, marmelade en soufflés. Die "vingers" kan ook afgesny word, in skywe gesny (pit verwyder) vir gebruik in slaaie of om rys of seekosgeregte te versier. Benewens vitamien C, is sitrusskil gelaai met antioksidante, insluitend naringenien van die flavonoïedfamilie, wat getoon is om gewigstoename, tipe 2-diabetes en hartsiektes te voorkom.

Kelp

Daar is duisende soorte seegroente en die afgelope tyd verskyn dit oral, van gedroogde seewierhappies tot seewier -sjokolade, koekies en roomys. Ek was nog nooit 'n aanhanger van sy voorkoms nie, maar kelp is ongelooflik ryk aan jodium en een van die min bronne van hierdie belangrike mineraal. Te min jodium kan hipo- of hipertireose, moegheid, gewigstoename en depressie veroorsaak. Slegs 'n kwart koppie verpak meer as 275 persent van die daaglikse waarde. Dit is ook 'n goeie bron van magnesium, wat slaap kan verbeter en warm gloede kan verlig by vroue wat deur menopouse gaan. 'N Paar prettige maniere om dit te geniet, is om 'n volgraan pizza -kors met ekstra olyfolie te borsel, knoffel, uie, vars gesnyde tamatie en gekapte seewier, of voeg dit by 'n omelet saam met sesamsaad, groen uie, gerasperde wortels en sampioene.

Ugli Fruit

Die lys sou net nie volledig wees sonder hierdie hobbelrige, skewe, oneweredige gekruiste kruis tussen 'n pomelo, Sevilla -lemoen en tangerine wat uit Jamaika afkomstig is. Soos ander sitrusvrugte is dit ryk aan vitamien C en vesel, maar ek hou daarvan dat dit nie so bitter soos 'n pomelo is nie. En dis super maklik om te skil. Geniet die gedeeltes soos dit is of sny dit in 'n tuinslaai of groente -roerbraai.

Cynthia Sass is 'n geregistreerde dieetkundige met meestersgrade in beide voedingkunde en openbare gesondheid. Sy word gereeld op nasionale TV gesien, en is 'n SHAPE -bydraende redakteur en voedingskonsultant van die New York Rangers en Tampa Bay Rays. Haar nuutste New York Times-topverkoper is S.A.S.S! Uself slank: verower drange, daal pond en verloor duim.

Resensie vir