Die 56 mees algemene name vir suiker (sommige is lastig)

Tevrede

• Wat word bygevoegde suiker?
• Glukose of fruktose - Maak dit saak?
• 1. Suiker / sukrose
• 2. Hoë fruktose mieliesiroop (HFCS)
• 3. Agave-nektar
• 4–37. Ander suikers met glukose en fruktose
• 38–52. Suikers met glukose
• 53–54. Suikers slegs met fruktose
• 55–56. Ander suikers
• Dit is nie nodig om suikers wat natuurlik voorkom, te vermy nie

Bygevoegde suiker het die kollig geneem as die bestanddeel wat u in die moderne dieet moet vermy.

Amerikaners eet gemiddeld ongeveer 17 teelepels toegevoegde suiker elke dag ().

Die meeste hiervan is weggesteek in verwerkte voedsel, sodat mense nie eers besef dat hulle dit eet nie.

Al hierdie suiker kan 'n belangrike faktor wees in verskeie ernstige siektes, insluitend hartsiektes en diabetes (,).

Suiker het baie verskillende name, dus dit kan moeilik wees om uit te vind hoeveel daarvan 'n voedsel bevat.

Hierdie artikel bevat 56 verskillende name vir suiker.

Laat ons eers kortliks verduidelik wat bygevoegde suikers is en hoe die verskillende soorte u gesondheid kan beïnvloed.

Wat word bygevoegde suiker?

Tydens verwerking word suiker by voedsel gevoeg om die geur, tekstuur, rakleeftyd of ander eienskappe te verbeter.

Bygevoegde suiker is gewoonlik 'n mengsel van eenvoudige suikers soos sukrose, glukose of fruktose. Ander soorte, soos galaktose, laktose en maltose, kom minder voor.

Die Food and Drug Administration (FDA) vereis nou dat die hoeveelheid toegevoegde suiker wat 'n voedsel of drank bevat, op die voedingsfeite-etiket staan. Die etiket moet ook die persentasie daaglikse waarde (DV) bevat.

Intussen het suikers en stroop met enkelbestanddele, soos tafelsuiker en esdoringstroop, 'n effens ander etiket oor voedingsfeite.

Vir die produkte bevat die etiket die persentasie DV toegevoegde suiker. Hierdie inligting kan ook in 'n voetnota onderaan die etiket verskyn, tesame met die hoeveelheid toegevoegde suiker ().

Suiker word gewoonlik by verwerkte voedsel gevoeg. Die FDA het 'suiker' gedefinieer en vereis dat sekere suikers in voedselprodukte as 'toegevoegde suikers' gemerk moet word.

Glukose of fruktose - Maak dit saak?

Kortom, ja. Glukose en fruktose - alhoewel dit baie gereeld voorkom en dikwels bymekaar voorkom - kan dit verskillende effekte op u liggaam hê. Glukose kan deur bykans elke sel in jou liggaam gemetaboliseer word, terwyl fruktose byna geheel en al in die lewer gemetaboliseer word ().

Studies het die skadelike gevolge van hoë suikerverbruik herhaaldelik aangetoon (6,, 8).

Dit sluit insulienweerstandigheid, metaboliese sindroom, vetterige lewersiekte en tipe 2-diabetes in.

As sodanig moet buitensporige hoeveelhede suiker vermy word.

Bygevoegde suiker het baie name, en die meeste soorte bestaan ​​uit glukose of fruktose. Om 'n oormatige inname van suiker in u daaglikse dieet te vermy, is 'n belangrike gesondheidstrategie.

1. Suiker / sukrose

Sukrose is die algemeenste soort suiker.

Dit word dikwels 'tafelsuiker' genoem, en dit is 'n natuurlike koolhidraat wat in baie vrugte en plante voorkom.

Tafelsuiker word gewoonlik uit suikerriet of suikerbiet gehaal. Dit bestaan ​​uit 50% glukose en 50% fruktose, saamgebind.

Sukrose kom in baie voedselsoorte voor. 'N Paar daarvan sluit in:

• roomys
• lekkergoed
• gebak
• koekies
• gaskoeldrank
• vrugtesap
• ingemaakte vrugte
• verwerkte vleis
• ontbytgraan
• tamatiesous

Sukrose staan ​​ook bekend as tafelsuiker. Dit kom natuurlik voor in baie vrugte en plante, en dit word by allerhande verwerkte voedsel gevoeg. Dit bestaan ​​uit 50% glukose en 50% fruktose.

2. Hoë fruktose mieliesiroop (HFCS)

Mieliesiroop met hoë fruktose (HFCS) is 'n veel gebruikte versoeter, veral in die Verenigde State.

Dit word vervaardig uit mieliestysel via 'n industriële proses. Dit bestaan ​​uit fruktose en glukose.

Daar is verskillende soorte HFCS wat verskillende hoeveelhede fruktose bevat.

Die twee mees algemene variëteite wat in voedsel en drank gebruik word, is:

• HFCS 55. Dit is die mees algemene tipe HFCS. Dit bevat 55% fruktose, byna 45% glukose en water.
• HFCS 42. Hierdie vorm bevat 42% fruktose, en die res is glukose en water ().

HFCS het 'n soortgelyke samestelling as dié van sukrose (50% fruktose en 50% glukose).

HFCS word in baie voedsel en drank aangetref, veral in die Verenigde State. Dit sluit in:

• gaskoeldrank
• brode
• koekies
• lekkergoed
• roomys
• koeke
• graankosies

Mieliesiroop met hoë fruktose word vervaardig uit mieliestysel. Dit bestaan ​​uit verskillende hoeveelhede fruktose en glukose, maar die samestelling is in wese dieselfde as sukrose of tafelsuiker.

3. Agave-nektar

Agave-nektar, ook genoem agave-stroop, is 'n baie gewilde versoeter wat uit die agave-plant geproduseer word.

Dit word algemeen gebruik as 'n "gesonde" alternatief vir suiker, want dit verhoog nie die bloedsuikervlakke soveel as baie ander suikervariëteite nie.

Agave-nektar bevat egter ongeveer 70-90% fruktose en 10-30% glukose.

Dit word in baie "gesondheidsvoedsel" gebruik, soos vrugtebars, versoete jogurt en graankosies.

Agave-nektar of stroop word van die agave-plant geproduseer. Dit bevat 70-90% fruktose en 10-30% glukose.

4–37. Ander suikers met glukose en fruktose

Die meeste bygevoegde suikers en versoeters bevat beide glukose en fruktose.

Hier is 'n paar voorbeelde:

• beet suiker
• swartstrop melasse
• bruinsuiker
• gebotterde stroop
• riet sap kristalle
• suikerriet
• karamel
• johannesbroodstroop
• strooisuiker
• klappersuiker
• suiker van suiker (poeiersuiker)
• dadelsuiker
• demerara suiker
• Florida kristalle
• vrugtesap
• vrugtesapkonsentraat
• goue suiker
• goue stroop
• druiwesuiker
• skat
• versiersuiker
• omgekeerde suiker
• esdoringstroop
• melasse
• muscovado suiker
• panela suiker
• rapadura
• rou suiker
• raffineringsstroop
• sorghum stroop
• sucanat
• suiker suiker
• turbinadosuiker
• geel suiker

Hierdie suikers bevat wisselende hoeveelhede glukose en fruktose.

38–52. Suikers met glukose

Hierdie versoeters bevat suiwer glukose of glukose wat gekombineer word met ander suikers as fruktose. Hierdie ander suikers kan ander suikers soos galaktose insluit:

• garsmout
• bruinrys stroop
• mieliestroop
• koringstroop vaste stowwe
• dekstrien
• dekstrose
• diastatiese mout
• etiel maltol
• glukose
• glukose vaste stowwe
• laktose
• moutstroop
• maltodextrine
• maltose
• rysstroop

Hierdie suikers bestaan ​​uit glukose, op sy eie of in kombinasie met ander suikers as fruktose.

53–54. Suikers slegs met fruktose

Hierdie twee versoeters bevat slegs fruktose:

• kristallyne fruktose
• fruktose

Suiwer fruktose word eenvoudig fruktose of kristallyne fruktose genoem.

55–56. Ander suikers

Daar is 'n paar bygevoegde suikers wat nie glukose of fruktose bevat nie. Hulle is minder soet en minder algemeen, maar word soms as versoeters gebruik:

1. D-ribose
2. galaktose

D-ribose en galaktose is nie so soet soos glukose en fruktose nie, maar dit word ook as versoeters gebruik.

Dit is nie nodig om suikers wat natuurlik voorkom, te vermy nie

Daar is geen rede om die suiker wat natuurlik in volvoedsel voorkom, te vermy nie.

Vrugte, groente en suiwelprodukte bevat van nature klein hoeveelhede suiker, maar ook vesel, vitamiene, minerale en ander voordelige verbindings.

Die negatiewe gevolge vir die gesondheid van die hoë suikerverbruik is die gevolg van die groot hoeveelheid toegevoegde suiker wat in die Westerse dieet voorkom.

Die doeltreffendste manier om u suikerinname te verminder, is om meestal heel en minimaal verwerkte voedsel te eet.

As u egter besluit om verpakte voedsel te koop, moet u op die uitkyk wees vir die verskillende name wat suiker bevat.