6 geheime om vars kosse langer te laat hou

Tevrede

• Vervaldatum
• Vrieskas IK
• Bevrore vrugte
• Etebeplanning
• Neem voorraad
• Die 411 oor vrieskasveiligheid
• Resensie vir

As ons die weeklikse bederf van die bederfde kos in die yskas doen, lyk dit asof ons ons geld daarby gooi-veral as dit kom by vars, gesonde items wat die duurste is en die vinnigste is, soos organiese produkte en suiwelprodukte. Om u te help om meer maaltye uit elke inkopiesak te kry, het ons Teri Gault, uitvoerende hoof en stigter van The Grocery Game, gevra om haar kundige advies te deel oor hoe om voedsel vars te hou. Lees verder vir die beste ses wenke van die kruideniersghoeroe.

Vervaldatum

Een manier om meer lewe uit ons vars kos te kry, is om dit te vries - maar sodra dit gevries is, moet jy bekommerd wees oor die vervaldatums?

"Vir onopgemaakte kosse, maak seker dat die vervaldatum geldig is voordat u vries. Afhangend van wat dit is, het u die bruikbaarheid van die voedsel waarskynlik langer as die vervaldatums verleng," sê Gault.

Vrieskas IK

Noudat u kos in die vrieskas is, weet u hoe lank dit daar kan bly?

"Daar is twee faktore wat van invloed is op hoe lank jy enige voedsel kan vries. Die vrieskas se temperatuur moet nul grade of minder wees en alle pakkies moet so lugdig as moontlik wees, aangesien lug ryp en vrieskas veroorsaak," sê Gault.

Suiwelprodukte soos melk, gerasperde kaas en jogurt, as dit behoorlik gevries word, kan meestal drie maande lank gestoor word. Vleisprodukte soos rou gekapte vleis kan gewoonlik in die oorspronklike verpakking gevries en tot 'n jaar gestoor word. Wat vis betref, sê Gault die beste manier om dit te vries, is om dit saam met marinade of in 'n bietjie water in 'n lugdigte plastieksak te plaas. Die bygevoegde vloeistof sal vriesbrand verhoed.

Bevrore vrugte

Soms bederf vars vrugte en groente so vinnig, dit voel asof ons skaars tyd gehad het om dit te eet. Gault beveel aan om dit te vries vir later gebruik. "Was en berei amper alle vrugte voor en vries dit in vrieskas. Gebruik die bevrore vrugte om verfrissende smoothies met sap of jogurt te maak of gebruik om konfyt, skoenlappers, of pasteie, in pannekoeke of as roomys -bolaag te bak. Vrugte kan ook word in ysblokkiesbakkies gevries en in sakke verwyder om klein porsies maklik te gebruik."

As dit egter by groente kom, is die vriesproses 'n bietjie moeiliker.

"Jy moet meestal [groente] blansjeer voordat jy dit vries. Deur te blancheer word die ensieme vertraag om die kleur van die groente te verkleur. Dit help ook om die kwaliteit van die groente te handhaaf."

Om te blancheer, dompel die produk in kookwater, en sodra die kleur helder word, dompel dit in 'n bak yswater. Dreineer en droog droog om te vries. Dit sal hulle tot ses maande vriesvars hou.

Etebeplanning

As u vooraf etes beplan, kan u geld by die kruidenierswinkel bespaar, impuls -aankope voorkom en selfs ruimte in u yskas en vrieskas bespaar. Maar glo dit of nie, Gault sê dit is miskien nie die regte pad nie.

"As gevolg van kategoriese verkoopstendense, sal nie alles wat u benodig vir volledige maaltye binne 'n week te koop wees nie. As u 'n resep met 10 items in die winkel bring, sal agt van die tien items tipies nie te koop wees. In teenstelling hiermee, versamel die kosse wat u in u resepte gebruik, en die gunsteling bestanddele waarvan u gesin hou. Binne 12 weke sou alles in u spens, yskas en vrieskas teoreties te koop gewees het. "

Neem voorraad

Dit betaal om georganiseerd te bly wanneer dit by jou vrieskas kom.

"Voordat jy enige vleis in [jou vrieskas sit], merk die datum waarop jy dit daarin sit groot en vet, reg aan die buitekant van elke pakkie. Ek gebruik 'n permanente merker-dit sal nie vervaag, afvee of verdwyn nie, "Sê Gault.

Sy stel ook voor dat u 'n voorraadkaart vir vrieskaste hou. "Myne is aan die buitekant van my deur van die vrieskas in volgorde van datum en gegroepeer volgens kategorie vleis. As ek verskeie vleissoorte/verpakking het, plaas ek die nommer (tussen hakies) langs die beskrywing. trek een uit om te ontdooi en gebruik, ek plaas 'n "X" in die kolom sodat ek weet hoeveel ek deurgemaak het en hoeveel daar oor is, "sê sy. (Ons wil hierdie vrieskas graag sien!)

Die 411 oor vrieskasveiligheid

As jy 'n kragonderbreking het of jou vrieskas gaan knip, verloor jy honderde dollars se kos. Natuurlik kan jy nie altyd keer dat dit gebeur nie, maar Gault sê daar is drie dinge wat jy kan doen om jou vrieskas so goed as moontlik te beskerm.

"Hou jou vrieskas vol. In die geval van 'n kragonderbreking, bly 'n vol vrieskas langer koud, plus dit verg minder energie om koud te bly," sê sy. "U kan ook 'n vrieskas -alarm kry. Dit kan by bykans enige hardewarewinkel of toebehore gekoop word vir minder as $ 10. Die alarm moet afgaan as die temperatuur daal, maar voordat u kos kan ontdooi. U het tyd om u belegging te bespaar, selfs al moet u na u bure toe jaag om [kos] vir u te bêre! "

Ten slotte, maak seker dat jy nie jou vrieskasdeur oopmaak in die geval van 'n kragonderbreking nie. "As jou vrieskas vol is, afhangende van die buitetemperatuur, kan die vleis vir tot twee dae veilig wees," sê Gault.

Resensie vir