Kaliumryke voedsel
Tevrede
Voedsel ryk aan kalium is veral belangrik om spierswakheid en krampe tydens intensiewe oefening te voorkom. Daarbenewens is die eet van voedsel wat ryk is aan kalium 'n aanvulling op die behandeling van hipertensie, omdat dit help om bloeddruk te reguleer, wat die uitskeiding van natrium in die uriene verhoog.
Kalium kom hoofsaaklik voor in voedsel van plantaardige oorsprong, soos vrugte en groente, en die voldoende hoeveelheid kaliuminname vir volwassenes is 4700 mg per dag, wat maklik deur voedsel bereik kan word.
Kaliumryke voedsel
Die volgende tabel dui die voedsel aan wat die hoogste hoeveelheid kalium bevat:
| Voedsel | Hoeveelheid kalium (100 g) | Voedsel | Hoeveelheid kalium (100 g) |
| Pistache | 109 mg | Kastanje van Pará | 600 mg |
| Gaar beetblare | 908 mg | Afgeroomde melk | 166 mg |
| Snoei | 745 mg | Sardyn | 397 mg |
| Gestoomde seekos | 628 mg | Heel melk | 152 mg |
| Avokado | 602 mg | Lensie | 365 mg |
| Lae-vet jogurt | 234 mg | Swart boontjie | 355 mg |
| Amandels | 687 mg | Papaja | 258 mg |
| Tamatiesap | 220 mg | Ertjies | 355 mg |
| Geroosterde aartappels met skil | 418 mg | Cashewnoot | 530 mg |
| lemoensap | 195 mg | Druiwesap | 132 mg |
| Gaar chard | 114 mg | Gaar beesvleis | 323 mg |
| Piesang | 396 mg | Kapokaartappels | 303 mg |
| Pampoenpit | 802 mg | Brouersgis | 1888 mg |
| Blikkie tamatiesous | 370 mg | Neute | 502 mg |
| Grondboontjiebotter | 630 mg | Hazelnut | 442 mg |
| Gaar vis | 380-450 mg | Hoender vleis | 263 mg |
| Gaar koei lewer | 364 mg | Turkye vleis | 262 mg |
Artisjok | 354 mg | Lam | 298 mg |
| Slaag druif | 758 mg | Druif | 185 mg |
| Beet | 305 mg | Aarbei | 168 mg |
| Pampoen | 205 mg | Kiwi | 332 mg |
| Spruitjies | 320 mg | Rou wortel | 323 mg |
| Sonneblomsaad | 320 mg | Seldery | 284 mg |
| Peer | 125 mg | Damaskus | 296 mg |
| Tamatie | 223 mg | Perske | 194 mg |
| waatlemoen | 116 mg | Tofu | 121 mg |
| Koring kiem | 958 mg | Klapper | 334 mg |
| Maaskaas | 384 mg | Swartbessies | 196 mg |
| Hawermeelmeel | 56 mg | Gaar hoenderlewer | 140 mg |
Hoe om kalium in voedsel te verminder
Om die kalium van voedsel te verminder, moet die volgende stappe gevolg word:
- Skil en sny die kos in dun skywe en spoel dit dan af;
- Plaas die kos in 'n byna vol water en laat dit 2 uur week;
- Dreineer, spoel en dreineer die voedsel weer (hierdie prosedure kan 2 tot 3 keer herhaal word);
- Vul die pan weer vol met water en laat die kos kook;
- Sodra dit gaar is, dreineer die kos en gooi die water uit.
Hierdie metode word ook aanbeveel vir mense wat nierprobleme het en wat hemodialise of peritoneale dialise ondergaan, aangesien kalium in hierdie situasies gewoonlik hoog in die bloed is. Op hierdie manier kan hierdie mense hierdie kosse ryk aan kalium inneem, maar hul oortollige en hoë konsentrasies in die bloed vermy.
As u nie die kos wil kook nie, kan u 'n groter hoeveelheid berei en in die yskas-vrieskas bêre totdat u dit benodig. Kyk na 'n voorbeeld menu met 'n lae kalium dieet.
Aanbevole daaglikse hoeveelheid kalium
Die hoeveelheid kalium wat per dag geneem moet word, wissel volgens ouderdom, soos in die volgende tabel getoon:
| Hoeveelheid kalium per dag | |
| Pasgeborenes en kinders | |
| 0 tot 6 maande | 0,4 g |
| 7 tot 12 maande | 0,7 g |
| 1 tot 3 jaar | 3,0 g |
| 4 tot 8 jaar | 3,8 g |
| Mans en vrouens | |
| 9 tot 13 jaar | 4,5 g |
| > 14 jaar | 4,7 g |
Die gebrek aan kalium wat tegnies genoem word hipokalemie kan lei tot verlies aan eetlus, krampe, spierverlamming of verwarring. Hierdie situasie kan voorkom in geval van braking, diarree, wanneer diuretika gebruik word, of as u gereeld medisyne gebruik vir hoë bloeddruk. Alhoewel dit minder algemeen is, kan dit ook gebeur by atlete wat baie sweet.
Oormaat kalium is ook skaars, maar dit kan veral voorkom as u medikasie vir hipertensie gebruik, wat aritmieë kan veroorsaak.
Lees meer oor die oormaat en tekort aan kalium in die bloed.
Deel
Wat u moet weet oor MIV-toetsakkuraatheid
