Vra die dieetdokter: Alkaliese voedsel vs. suurvoedsel

Tevrede

• Resensie vir

V: Wat is die wetenskap agter alkaliese versus suur voedsel? Is dit alles hype of moet ek bekommerd wees?

A: Sekere mense sweer by die alkaliese dieet, terwyl ander sê om bekommerd te wees oor of jou kos suur of alkalies is, is waardeloos, met verwysing na die feit dat harde bewyse van die belangrikheid daarvan by mense ontbreek. Alhoewel ek nie aanbeveel dat jy jou dieet hoofsaaklik op hierdie uitgangspunt baseer nie, is die kernboodskap van wat dit verg om 'n alkaliese dieet te eet die moeite werd om aan te voldoen.

Alkaliese, suur- en PRAL-tellings

Wat 'n kos suur of alkalies maak, is nie wat jy sou dink nie.

Neem 'n oomblik en dink aan 'n algemene suur voedsel wat ons eet. Suurlemoene het dalk in jou kop opgekom. Suurlemoene is suur omdat dit sitroensuur bevat, maar as ons praat oor die suur/basis -balans van u liggaam, het 'n voedsel suur of nie te make met wat in u niere gebeur nie.

Wanneer die voedingstowwe in die kos jou niere bereik, produseer hulle meer ammonium (suur) of bikarbonaat (alkalies). Wetenskaplikes het 'n manier geskep om voedsel te meet en te beoordeel op grond hiervan, genaamd die potensiële renale suurlading (PRAL) telling. Vis, vleis, kaas, eiers en korrels word as suur beskou en het 'n positiewe PRAL -telling; groente en vrugte word as alkalies beskou en het 'n negatiewe PRAL -telling.

Alkaliese voordele?

Die grootste vrees vir 'n suur dieet is beenverlies as gevolg van jou liggaam wat minerale uit jou bene vrystel om jou liggaam se pH te optimaliseer, maar dit moet nog in menslike kliniese proewe bewys word.

Soos ek reeds genoem het, ontbreek die harde bewyse om die streng aanvaarding van 'n alkaliese dieet (vleis, kaas en eiers vir 'n oorvloed groente) te vermy, hoewel een studie 'n verband tussen alkaliese dieet en groter spiermassa by vroue gevind het.

En 'n aparte drie-jaar studie wat na die diëte van talle atlete en hul onderskeie PRAL-tellings gekyk het, het ontdek dat die proteïeninhoud van hul dieet nie soveel saak maak as die vrugte- en groente-inhoud wanneer dit by 'n alkaliese dieet kom nie. Die beste manier om die alkaliese aard van jou dieet te optimaliseer, is dus nie om minder vleis, kaas, eiers en graan te eet nie, maar om meer vrugte en groente te eet.

Groene Aanvullings

Groente-aanvullings, wat uit gevriesdroogde vrugte en groente bestaan, is gewild vir die vermoë om "jou liggaam te alkaliiseer." Een studie het bevind dat daaglikse gebruik van 'n groen aanvulling die urien -pH verlaag, wat 'n algemene surrogaatmerker is vir dieet suur/basis. Dit dui daarop dat groente-aanvullings kan help om die alkaliese aard van jou dieet te verhoog, maar dit moet nie gesien word as 'n plaasvervanger vir vrugte en groente nie, maar eerder 'n aanvulling tot jou dieetplan.

Jou dieet

Ek glo dat dit nutteloos is om die PRAL-telling van jou dieet te meet en te monitor, maar as jy die riglyn volg om vrugte en/of groente by elkeen van jou maaltye te eet terwyl jy dit ook die middelpunt van jou disse maak, dan sal jy jou wed dat u dieet alkalies is. As gevolg van hul alkaliese aard, kan u nooit verkeerd gaan deur meer produkte te eet nie.

Resensie vir