Koljander voorkom kanker en verbeter die spysvertering

Tevrede

• Voedingsinligting
• Hoe om te plant
• Hoe om te gebruik
• Koljandertee
• Essensiële olie
• Koljandersous Resep

Koriander, 'n kruie wat baie gebruik word as kookkruid, hou gesondheidsvoordele in, soos om cholesterol te beheer, bloedarmoede te voorkom en die spysvertering te verbeter.

Benewens die feit dat dit smaak en reuk aan kulinêre bereidings kan gee, kan koljander ook gebruik word om slaaie, groen sappe en tee te verhoog. Die belangrikste voordele daarvan is:

1. Voorkom kanker, omdat hulle ryk is aan karotenoïede, stowwe met 'n hoë antioksidantkrag;
2. Beskerm die vel teen veroudering, aangesien dit ryk is aan karotenoïede en die skade wat deur UVB-strale veroorsaak word, verminder;
3. Hulp aan beheer cholesterol, omdat dit onversadigde vette en vitamien C bevat, wat help om slegte cholesterol (LDL) te verminder en goeie cholesterol (HDL) te verhoog;
4. Verbeter spysvertering, omdat dit die werking van die lewer reguleer en help om derminfeksies te beveg;
5. Hulp aan bloeddruk te beheer, omdat dit ryk is aan kalsium, 'n voedingsstof wat help om die bloedvate te verslap en die druk te verlaag;
6. Help om te ontgif en verwyder swaar metale uit die liggaam, soos kwik, aluminium en lood. Sien meer hier;
7. Voorkom bloedarmoede, omdat dit ryk is aan yster;
8. Bestry derminfeksiesomdat sy essensiële olie antimikrobiese eienskappe het en die voedingstowwe help om die immuunstelsel te versterk.

Daarbenewens veroorsaak die gebruik van koljander by die bereiding van vleis 'n vermindering in die produksie van heterosikliese amiene, stowwe wat gevorm word tydens kook en wat die risiko van kanker verhoog as dit oormatig verbruik word.

Voedingsinligting

Die volgende tabel bevat voedingsinligting vir 100 g koljander.

Koriander kan vars geëet of gedehidreer word, en kan as 'n kulinêre speserye by sap, slaaie en tee gevoeg word.

Hoe om te plant

Koriander kan die hele jaar verbou word en kan maklik in klein potte binne of buite die huis groei, maar altyd op plekke wat baie sonlig kry.

Om te plant, moet u 'n grond hê wat ryk is aan voedingstowwe en klam, waar die koljandersaad op 'n diepte van ongeveer 1,5 cm geplaas word, minstens 3 cm van mekaar af.

Die saad moet gereeld natgemaak word en ontkiem gewoonlik na ongeveer 1 tot 2 weke. As die plant 15 cm is, kan sy blare weekliks geoes word, en die plant het nie meer soveel water nodig nie, net vogtige grond.

Hoe om te gebruik

Benewens die gebruik van vars of ontwaterde kruie, kan koljander ook in die vorm van tee en essensiële olie gebruik word.

Koljandertee

Koriandertee kan gebruik word om die spysvertering te verbeter, dermgasse te bestry en migraine te verlig, en moet berei word in die hoeveelheid 1 eetlepel saadjies vir elke 500 ml water.

Die sade moet in water gevoeg word en na die vuur gebring word. Wag 2 minute na kook, en skakel die vuur af, laat die mengsel nog 10 minute rus. Syg en drink warm of roomys. Kyk hoe om koljander te gebruik om gasse te vermy.

Essensiële olie

Koriander-essensiële olie word van die sade van die plant gemaak en word gebruik om die spysvertering, geurdrankies en geurgeure te verbeter.

Koljandersous Resep

Hierdie sous kan gebruik word om rooivleis en braai te vergesel.

Bestanddele:

• 1 koppie grofgekapte koljandertee
• 1 knoffelhuisie
• 2 eetlepels suurlemoensap
• 2 eetlepels ekstra suiwer olyfolie
• 1 vlak teelepel sout
• ½ koppie tee water
• ¼ koppie kasjoeneute

Voorbereidingsmodus:

Klits al die bestanddele in die blender totdat dit 'n eenvormige pasta word.