11 Voordele vir gesondheid en voeding van kakaopoeier

Tevrede

• 1. Ryk aan polifenole wat verskeie gesondheidsvoordele bied
• 2. Kan hoë bloeddruk verlaag deur die stikstofoksiedvlakke te verbeter
• 3. Kan u risiko van hartaanval en beroerte verlaag
• 4. Polifenole verbeter die bloedvloei na u brein en breinfunksie
• 5. Kan gemoedsrus en simptome van depressie op verskillende maniere verbeter
• 6. Flavanols kan simptome van tipe 2-diabetes verbeter
• 7. Kan gewigsbeheer op baie verrassende maniere help
• 8. Kan kankerbeskermende eienskappe hê
• 9. Teobromien en teofillieninhoud kan mense met asma help
• 10. Antibakteriese en immuunstimulerende eienskappe kan u tande en vel bevoordeel
• 11. Maklik om dit by u dieet in te sluit
• Die slotsom

Daar word vermoed dat kakao eers deur die Maya-beskawing in Sentraal-Amerika gebruik is.

Dit is in die 16de eeu deur Spaanse veroweraars aan Europa bekendgestel en het vinnig gewild geword as 'n medisyne wat gesondheid bevorder.

Kakaopoeier word gemaak deur kakaobone te verpletter en die vet of kakaobotter te verwyder.

Tans is kakao die bekendste vir sy rol in sjokoladeproduksie. Moderne navorsing het egter aan die lig gebring dat dit inderdaad belangrike verbindings bevat wat u gesondheid kan bevoordeel.

Hier is 11 voordele vir die gesondheid en voeding van kakaopoeier.

1. Ryk aan polifenole wat verskeie gesondheidsvoordele bied

Polifenole is van nature antioksidante wat in voedsel soos vrugte, groente, tee, sjokolade en wyn voorkom.

Dit word gekoppel aan talle voordele vir die gesondheid, waaronder verminderde inflammasie, beter bloedvloei, laer bloeddruk en verbeterde cholesterol- en bloedsuikervlakke ().

Kakao is een van die rykste bronne van polifenole. Dit is veral volop in flavanole, wat kragtige antioksidante en anti-inflammatoriese effekte het.

Verwerking en verhitting van kakao kan egter veroorsaak dat dit sy voordelige eienskappe verloor. Dit word ook dikwels alkalies behandel om bitterheid te verminder, wat 'n afname van 60% in die inhoud van flavanol () tot gevolg het.

Alhoewel kakao 'n uitstekende bron van polifenole is, sal nie alle produkte wat kakao bevat dieselfde voordele bied nie.

Opsomming Kakao is ryk aan polifenole, wat aansienlike gesondheidsvoordele inhou, waaronder verminderde inflammasie en verbeterde cholesterolvlakke. Die verwerking van kakao tot sjokolade of ander produkte kan egter die polifenolinhoud aansienlik verlaag.

2. Kan hoë bloeddruk verlaag deur die stikstofoksiedvlakke te verbeter

Kakao, beide in poeieragtige vorm en in die vorm van donker sjokolade, kan dalk help om bloeddruk te verlaag ().

Hierdie effek is die eerste keer opgemerk by die kakao-drinkende eilandbewoners van Sentraal-Amerika, wat baie laer bloeddruk gehad het as hul familielede wat nie aan die kakao drink nie ().

Daar word vermoed dat die flavanole in kakao stikstofoksiedvlakke in die bloed verbeter, wat die funksie van u bloedvate kan verbeter en bloeddruk kan verlaag (,).

Een oorsig het 35 eksperimente ontleed wat pasiënte 0,05-3,7 onse (1,4-105 gram) kakaoprodukte of ongeveer 30-1,218 mg flavanole voorsien het. Daar is bevind dat kakao 'n klein, maar beduidende vermindering van 2 mmHg in bloeddruk opgelewer het.

Daarbenewens was die effek groter by mense wat reeds hoë bloeddruk gehad het as diegene daarsonder en by ouer mense in vergelyking met jonger mense ().

Dit is egter belangrik om te onthou dat verwerking die aantal flavanole aansienlik verminder, dus die effekte sal waarskynlik nie van die gemiddelde sjokoladestafie gesien word nie.

Opsomming Studies toon dat kakao ryk is aan flavanole, wat bloeddruk verlaag deur stikstofoksiedvlakke en bloedvatfunksie te verbeter. Kakao wat tussen 30-1,218 mg flavanole bevat, kan die bloeddruk gemiddeld 2 mmHg verlaag.

3. Kan u risiko van hartaanval en beroerte verlaag

Benewens die verlaging van bloeddruk, blyk dit dat kakao ook ander eienskappe het wat u risiko vir hartaanval en beroerte kan verminder (,,).

Flavanol-ryke kakao verbeter die vlak van stikstofoksied in u bloed, wat u are en bloedvate laat ontspan en verbeter en die bloedvloei verbeter (,).

Wat meer is, daar is gevind dat kakao die "slegte" LDL-cholesterol verminder, 'n bloedverdunningseffek het wat soortgelyk is aan aspirien, die verbetering van bloedsuikers en vermindering van inflammasie (,,).

Hierdie eienskappe is gekoppel aan 'n laer risiko vir hartaanval, hartversaking en beroerte (,,,).

'N Oorsig van nege studies onder 157 809 mense het bevind dat hoër sjokoladeverbruik gepaard gaan met 'n aansienlik laer risiko vir hartsiektes, beroerte en dood ().

Twee Sweedse studies het bevind dat sjokolade-inname gekoppel is aan 'n laer tempo van hartversaking by dosisse van tot een porsie van 0,7-1,1 ons (19-30 gram) sjokolade per dag, maar die effek is nie gesien wanneer hoër hoeveelhede verbruik word nie ( ,).

Hierdie resultate dui daarop dat gereelde verbruik van klein hoeveelhede kakao-ryke sjokolade beskermende voordele vir u hart kan inhou.

Opsomming Kakao kan die bloedvloei verbeter en cholesterol verminder. As u tot een porsie sjokolade per dag eet, kan u die risiko van hartaanval, hartversaking en beroerte verminder.

4. Polifenole verbeter die bloedvloei na u brein en breinfunksie

Verskeie studies het bevind dat polifenole, soos dié in kakao, u risiko vir neurodegeneratiewe siektes kan verminder deur die breinfunksie en bloedvloei te verbeter.

Flavanole kan die bloedbreinversperring oorsteek en is betrokke by die biochemiese weë wat neurone en belangrike molekules produseer vir die funksie van u brein.

Daarbenewens beïnvloed flavanole die produksie van stikstofoksied, wat die spiere van u bloedvate verslap, wat die bloedvloei en bloedtoevoer na u brein verbeter (()).

In 'n studie van twee weke onder 34 ouer volwassenes wat hoë-flavanol-kakao gekry het, is bevind dat die bloedvloei na die brein na een week met 8% toegeneem het en na twee weke met 10% ().

Verdere studies dui daarop dat daaglikse inname van kakao-flavanole geestelike prestasie by mense met en sonder verstandelike gestremdhede kan verbeter (,,).

Hierdie studies dui op 'n positiewe rol van kakao op die gesondheid van die brein en moontlike positiewe effekte op neurodegeneratiewe siektes soos Alzheimer en Parkinson. Meer navorsing is egter nodig.

Opsomming Flavanole in kakao kan neuronproduksie, breinfunksie ondersteun en die bloedvloei en toevoer na breinweefsel verbeter. Hulle kan 'n rol speel in die voorkoming van ouderdomsverwante breindegenerasie, soos in Alzheimersiekte, maar meer navorsing is nodig.

5. Kan gemoedsrus en simptome van depressie op verskillende maniere verbeter

Benewens kakao se positiewe impak op ouderdomsverwante geestelike degenerasie, kan die effek daarvan op die brein ook bui en simptome van depressie verbeter ().

Die positiewe effekte op bui kan wees as gevolg van kakao se flavanole, die omskakeling van triptofaan in die natuurlike bui stabilisator serotonien, die kafeïeninhoud daarvan of bloot die sensoriese plesier om sjokolade te eet (,,).

Een studie oor sjokoladeverbruik en stresvlakke by swanger vroue het bevind dat 'n gereelde inname van sjokolade geassosieer word met verminderde spanning en verbeterde bui by babas ().

Verder het 'n ander studie ontdek dat die drink van hoë polifenol kakao kalmte en tevredenheid verbeter ().

Daarbenewens het 'n studie onder senior mans getoon dat die eet van sjokolade gekoppel is aan verbeterde algemene gesondheid en beter sielkundige welstand ().

Alhoewel die resultate van hierdie vroeë studies belowend is, is meer navorsing oor die uitwerking van kakao op bui en depressie nodig voordat meer besliste gevolgtrekkings gemaak kan word.

Opsomming Kakao kan 'n paar positiewe effekte op bui en simptome van depressie uitoefen deur stresvlakke te verlaag en kalmte, tevredenheid en algemene sielkundige welstand te verbeter. Meer navorsing is egter nodig.

6. Flavanols kan simptome van tipe 2-diabetes verbeter

Alhoewel oormatige verbruik van sjokolade beslis nie goed is vir die beheer van bloedsuiker nie, het kakao 'n paar anti-diabetiese effekte.

Proefbuisstudies het aangedui dat kakao-flavanole die vertering en opname van koolhidrate in die ingewande kan vertraag, insulienafskeiding kan verbeter, inflammasie kan verminder en die opname van suiker uit die bloed in die spier kan stimuleer ().

Sommige studies het getoon dat 'n hoër inname van flavanole, insluitend dié van kakao, 'n laer risiko vir tipe 2-diabetes kan veroorsaak (,).

Daarbenewens het 'n oorsig van menslike studies getoon dat die eet van flavanolryke donker sjokolade of kakao insulien sensitiwiteit kan verminder, die beheer van bloedsuiker kan verbeter en inflammasie kan verminder by diabetiese en nie-diabetiese mense ().

Ten spyte van hierdie belowende resultate, is daar inkonsekwensies in die navorsing met sommige studies wat slegs 'n beperkte effek, 'n effens erger beheer van diabetes of glad nie beïnvloed nie (,,).

Nietemin, hierdie resultate, tesame met die meer konkrete positiewe effekte op die gesondheid van die hart, dui daarop dat kakao polifenole 'n positiewe impak kan hê op die voorkoming en beheer van diabetes, hoewel meer navorsing nodig is.

Opsomming Kakao en donker sjokolade kan u risiko vir suikersiekte verminder en die gesonde bloedsuikervlakke handhaaf. Daar is egter teenstrydige resultate in die wetenskaplike bewyse, daarom is meer navorsing nodig.

7. Kan gewigsbeheer op baie verrassende maniere help

Ietwat paradoksaal genoeg kan die inname van kakao, selfs in die vorm van sjokolade, u help om u gewig te beheer.

Daar word gedink dat kakao kan help deur die gebruik van energie te reguleer, eetlus en inflammasie te verminder en vetoksidasie en volheidsgevoelens te verhoog (,).

In 'n bevolkingsstudie is bevind dat mense wat meer gereeld sjokolade verbruik, 'n laer LMI het as mense wat dit minder gereeld geëet het, hoewel die voormalige groep ook meer kalorieë en vet geëet het ().

Daarbenewens het 'n gewigsverliesstudie met lae-koolhidraat-diëte bevind dat 'n groep wat 42 gram of ongeveer 1,5 onse 81% kakaosjokolade per dag gegee het, vinniger gewig verloor as die gewone dieetgroep (29).

Ander studies het egter bevind dat die verbruik van sjokolade gewig verhoog. Tog het baie van hulle nie onderskei tussen die tipe sjokolade wat verbruik word nie - wit en melksjokolade hou nie dieselfde voordele in as donker nie (,).

In die algemeen blyk dit dat kakao en kakao-ryke produkte nuttig kan wees om gewig te verloor of om gewig te handhaaf, maar verdere studies is nodig.

Opsomming Kakaoprodukte hou verband met 'n laer gewig, en as u kakao by u dieet voeg, kan dit vinniger gewig verloor. Daar is egter meer navorsing nodig oor hierdie onderwerp om vas te stel presies watter tipe en hoeveel kakao ideaal is.

8. Kan kankerbeskermende eienskappe hê

Flavanole in vrugte, groente en ander voedsel het baie belangstelling getrek weens hul kankerbeskermende eienskappe, lae toksisiteit en min nadelige newe-effekte.

Kakao bevat die hoogste konsentrasie flavanole uit alle kosse per gewig en kan aansienlik bydra tot die hoeveelheid daarvan in u dieet ().

Proefbuisstudies oor komponente van kakao het bevind dat dit antioksidante effekte het, selle beskerm teen skade deur reaktiewe molekules, inflammasie beveg, selgroei inhibeer, kanker sel dood veroorsaak en die verspreiding van kankerselle help voorkom (,).

Dierestudies wat 'n kakao-ryke dieet of kakao-uittreksels gebruik, het positiewe resultate gesien in die vermindering van borskanker, pankreas, prostaat, lewer en dikdermkanker, asook leukemie ().

Studies by mense het getoon dat dieet met ryk aan flavanol geassosieer word met 'n afname in kankerrisiko. Die bewyse vir kakao is egter teenstrydig, aangesien sommige proewe geen voordeel het nie en sommige selfs 'n verhoogde risiko opgemerk het (, 35,).

Klein menslike studies oor kakao en kanker dui daarop dat dit 'n kragtige antioksidant kan wees en 'n rol kan speel in die voorkoming van kanker. Daar is egter baie meer navorsing nodig ().

Opsomming Daar is getoon dat die flavanole in kakao belowende antikanker-eienskappe het in proefbuis- en dierestudies, maar data van menslike proewe ontbreek.

9. Teobromien en teofillieninhoud kan mense met asma help

Asma is 'n chroniese inflammatoriese siekte wat obstruksie en ontsteking van die lugweë veroorsaak en lewensgevaarlik kan wees (,).

Daar word gedink dat kakao voordelig kan wees vir mense met asma, aangesien dit anti-asmatiese verbindings bevat, soos teobromien en teofillien.

Teobromien is soortgelyk aan kafeïen en kan help met aanhoudende hoes. Kakaopoeier bevat ongeveer 1,9 gram van hierdie verbinding per 100 gram of 3,75 onse (,,).

Teofillien help om u longe te verwyd, u lugweë ontspan en verminder inflammasie ().

Dierestudies het getoon dat kakao-uittreksel die vernouing van die lugweë en weefseldikte kan verminder ().

Hierdie bevindings is egter nog nie klinies getoets by mense nie, en dit is onduidelik of kakao veilig is om saam met ander anti-asmatiese middels te gebruik.

Daarom, alhoewel dit 'n interessante ontwikkelingsgebied is, is dit te vroeg om te sê hoe kakao gebruik kan word in die behandeling van asma.

Opsomming Kakao-uittreksel het 'n paar anti-asmatiese eienskappe in dierstudies getoon. Menslike proewe is egter nodig voordat dit as behandeling aanbeveel kan word.

10. Antibakteriese en immuunstimulerende eienskappe kan u tande en vel bevoordeel

Verskeie studies het die beskermende effekte van kakao teen tandholtes en tandvleissiekte ondersoek.

Kakao bevat baie verbindings wat antibakteriese, anti-ensiematiese en immuunstimulerende eienskappe het wat kan bydra tot die gevolge vir mondgesondheid.

In een studie het rotte wat besmet is met orale bakterieë wat kakao-uittreksel gekry het, 'n beduidende vermindering in tandholtes gehad, vergeleke met dié wat slegs water gegee is ().

Daar is egter geen noemenswaardige menslike studies nie, en die meeste kakaoprodukte wat deur mense verbruik word, bevat ook suiker. As gevolg hiervan moet nuwe produkte ontwikkel word om die voordele vir mondgesondheid van kakao te ervaar.

Ondanks die algemene mening is kakao in sjokolade nie 'n oorsaak van aknee nie. In werklikheid is gevind dat kakao polifenole beduidende voordele vir u vel bied ().

Daar is getoon dat langtermyninname van kakao bydra tot sonbeskerming, die bloedsomloop van die vel en die oppervlaktekstuur en hidrasie van u vel verbeter (,. 43).

Opsomming Kakao kan gesonde tande bevorder deur bakterieë wat holtes veroorsaak, te beveg, alhoewel dit nie op suikerbevattende produkte van toepassing is nie. Dit bevorder ook 'n gesonde vel deur dit teen sonlig te beskerm en sirkulasie, die veloppervlak en hidrasie te verbeter.

11. Maklik om dit by u dieet in te sluit

Die presiese hoeveelheid kakao wat u in u dieet moet insluit om gesondheidsvoordele te behaal, is nie duidelik nie.

Die Europese Voedselveiligheidsowerheid beveel 2,5 gram kakaopoeier met 'n hoë gehalte flavanol of 0,4 gram (donkere sjokolade met 'n hoë gehalte aan flavanol) aan wat minstens 200 mg flavanole per dag bevat om voordele vir die gesondheid van die hart te behaal (44).

Hierdie getal word egter te laag geag deur ander navorsers, wat beweer dat hoër hoeveelhede flavanole voordele moet sien (,).

Oor die algemeen is dit belangrik om kakaobronne te kies met 'n hoë inhoud van flavanol - hoe minder verwerk, hoe beter.

Prettige maniere om kakao by u dieet te voeg, sluit in:

• Eet donker sjokolade: Sorg dat dit van goeie gehalte is en ten minste 70% kakao bevat. Kyk na hierdie gids vir die keuse van donkersjokolade van hoë gehalte.
• Warm / koue kakao: Meng kakao met u gunsteling melkery of nie-melk vir 'n sjokolademelkskommel.
• Smoothies: Kakao kan by u gunsteling gesonde smoothie-resep gevoeg word om 'n ryker, sjokolade smaak te gee.
• Poedings: U kan rou kakaopoeier (nie Nederlands) by tuisgemaakte poedings, soos chia-ontbytpoedings of ryspoeding, voeg nie.
• Veganistiese sjokolademousse: Verwerk avokado, kakao, amandelmelk en 'n versoeter soos dadels vir 'n dik veganistiese sjokolademousse.
• Strooi vrugte oor: Kakao word veral lekker oor piesangs of aarbeie gestrooi.
• Granola-tralies: Voeg kakao by u gunsteling granola-mengsel om die voordele vir die gesondheid te bevorder en die geur te verryk.

Opsomming Sluit vir u hartgesondheid 2,5 gram kakaopoeier met 'n hoë gehalte flavanol of 10 gram hoë sjokolade met 'n hoë gehalte aan flavanol by u dieet in. As u kakao byvoeg, kan dit u heerlike sjokoladesmaak gee.

Die slotsom

Kakao het die wêreld duisende jare lank bekoor en is 'n groot deel van die moderne kookkuns in die vorm van sjokolade.

Gesondheidsvoordele van kakao sluit in verminderde inflammasie, verbeterde hart- en breingesondheid, bloedsuiker- en gewigsbeheer en gesonde tande en vel.

Dit is voedsaam en maklik om op kreatiewe maniere by u dieet te voeg. Maak egter seker dat u nie-gealkaliseerde kakaopoeier of donker sjokolade bevat wat meer as 70% kakao bevat as u die gesondheidsvoordele wil maksimeer.

Onthou dat sjokolade steeds aansienlike hoeveelhede suiker en vette bevat, dus as u dit gaan gebruik, hou u by redelike porsiegroottes en kombineer dit met 'n gesonde gebalanseerde dieet.