Hoe om vrugtepulp te vries

Tevrede

• Stappe om vrugtepulp te vries
• 1. Hoe om die vrugte voor te berei vir vriespunt
• 2. Hoe om die vrugtepulp te vries
• 3. Hoe om bevrore pulp te gebruik
• Hoe om te voorkom dat die vrugte oksideer
• Is dit moontlik om heel vrugte te vries?

Die vries van vrugtepulp om sappe en vitamiene te maak, is 'n goeie alternatief om die vrugte langer op te berg en die voedingstowwe en geur daarvan te behou. As dit behoorlik gevries word, kan die meeste vrugte ongeveer 8 tot 12 maande hou as dit gevries word by 0 ° C. In die geval van sitrusvrugte kan dit tussen 4 en 6 maande gevries hou.

Die vriesproses veroorsaak dat die groei van mikro-organismes stadiger is en veranderinge wat die kwaliteit van die voedsel beïnvloed, vertraag. Dus kan die vries van vrugte nuttig wees om die vrugte van die seisoen te geniet of gereelde reise na die supermark te vermy.

Enkele voorbeelde van gevriesde vrugte is lemoen, passievrug, suurlemoen, waatlemoen, aarbei en appel. Bevrore piesangs is egter nie goed om vitamiene te maak nie, aangesien dit romerig is as dit in 'n blender geslaan word, maar dit kan 'n goeie opsie wees as 'n natuurlike vrugte-roomys.

Stappe om vrugtepulp te vries

Om die vrugtepulp behoorlik te vries, is dit belangrik om:

1. Hoe om die vrugte voor te berei vir vriespunt

Om die vrugte wat gevries moet word voor te berei, moet u:

• Kies vars voedsel van goeie gehalte;
• Was die vrugte goed en verwyder sade, klippe en skille;
• Maal die vrugte in 'n blender of verwerker, verkieslik met 'n plastieklem om te voorkom dat dit oksideer.

Dit is belangrik dat die vrugte nie beskadig word nie en dat dit nie nodig is om dit te week nie, omdat dit die verlies aan voedingstowwe en geur bevoordeel. Suikervrye vrugte verloor vinniger kwaliteit as die met 'n groter hoeveelheid suiker as dit vloeibaar gemaak word.

2. Hoe om die vrugtepulp te vries

Om die vrugtepulp te bevries, is dit moontlik om plastieksakke en ysbakkies te gebruik, sowel as houers vir die maak van ijslolly, soos hieronder uiteengesit:

• Verpak in plastieksak: gebruik u eie sak om te vries en plaas slegs die hoeveelheid wat later gebruik sal word om sap of vitamiene te maak, aangesien u nie die vrugtepulp moet vries nie. Al die lug moet uit die plastieksak verwyder word, aangesien die lug die verlies aan vitamien C bevoordeel;
• In ysvorms of yskashouers: plaas die pulp van die vrugte in die ysvorms, onthou dat u nie die hele pan moet vul nie, want die pulp van die vrugte neem toe wanneer dit vries. Vermy in hierdie geval ysvorme naby vleis of vis om te verhoed dat die reuk of bloed die vrugtepulp besoedel.

Dit is belangrik om 'n etiket op te sit met die naam van die vrugte en die vriesdatum sodat u die geldigheid van die pulp kan beheer. Om te vergeet dat die vrugte in die vrieskas gevries is, kan u ook 'n lys opstel en in die yskas sit met die naam van die vrugte en die datum.

3. Hoe om bevrore pulp te gebruik

Om die pulp te gebruik, haal dit uit die vrieskas en klop die blender met water of melk om sappe en vitamiene te maak. Dit is belangrik dat die hele pulp gebruik word, aangesien dit nie aanbeveel word om na die vrieskas terug te keer nie.

Hoe om te voorkom dat die vrugte oksideer

Sommige vrugte, soos perskes, appels en pere, is donkerder as hulle aan die lug blootgestel word en tydens bevriesing. Om te voorkom dat dit gebeur, kan sommige strategieë aangeneem word, soos die gebruik van vitamien C. Dit is omdat hierdie vitamien help om die vrugte nie net te bewaar nie. natuurlike kleur en geur, maar voeg ook voedingswaarde toe.

Hiervoor kan u vitamiene C in poeier- of tabletvorm in apteke koop, en dit word aanbeveel om dit in twee eetlepels water op te los en dit by die vrugte te voeg. Dit is ook moontlik om suurlemoensap of sitroensuur te gebruik, wat 'n bietjie op die vrugte moet gedruk word voordat dit gevries word.

Is dit moontlik om heel vrugte te vries?

Ja, in die geval van vrugte soos frambose, aarbeie, swartbessies en bloubessies, is dit moontlik om dit heeltemal te bevries, asook sitrusvrugte. Die vrugte wat makliker oksideer, moet egter in die vorm van pulp gevries word.