Kan kale hipotireose veroorsaak?

Tevrede

• Resensie vir

Onlangs het 'n aanlynrubriek met die titel "Kale? Juicing? Trouble Ahead" my aandag getrek. "Wag 'n oomblik," het ek gedink, "hoe kan boerenkool, die opkomende superster van groente, moeilikheid wees?" Die skrywer het geskryf hoe sy huis toe gegaan het nadat sy 'n diagnose van hipotireose gekry het en natuurlik die toestand gegoogle het. Sy het 'n lys van kos gevind om te vermy; nommer een was boerenkool - wat sy elke oggend versap het.

Ek hou nie daarvan om tot gevolgtrekkings te kom nie. Wat het eerste gekom: die hoender of die eier? Weet ons vir seker dat boerenkool haar hipotireose veroorsaak het, of moet sy bloot haar inname beperk weens haar diagnose? Aangesien omtrent almal wat ek ken deesdae op die boerenkool is, laat ek jou vertel wat ek wel vir seker weet.

Kale is 'n kruisbloemige groente. Kruisbloemige groente is uniek deurdat hulle ryk bronne van swaelbevattende verbindings is wat bekend staan ​​as glukosinolate. Glukosinolate vorm 'n stof genaamd goitrin wat die funksie van die tiroïedklier kan onderdruk deur inmenging met jodiumopname, wat as gevolg daarvan 'n vergroting van die skildklier kan veroorsaak.

Tensy u 'n tekort aan jodium het, wat deesdae baie moeilik is (sedert die 1920's toe gejodeerde sout ingebring is, het die tekort in die VSA byna heeltemal verdwyn), is die kans goed dat u nie 'n skildklierprobleem van kruisblaargroente sal ontwikkel nie. Die mees algemene oorsaak van hipotireose in die VSA is outo-immuunverwant, en dit is wanneer die liggaam se natuurlike verdedigingstelsel (immuunstelsel) teenliggaampies maak wat die skildklier aanval en uiteindelik vernietig; Dit is ook bekend as 'n Hashimoto se tiroïeditis.

Volgens die Oregon State University Micronutrient Information-webwerf: "Daar is gevind dat baie hoë inname van kruisblaargroente hipotireose (onvoldoende skildklierhormoon) by diere veroorsaak. Daar is een gevalverslag van 'n 88-jarige vrou wat ernstig ontwikkel. hipotireose en koma na 'n verbruik van ongeveer 1,5 tot 1,5 kg per dag rou bok choy vir 'n paar maande. "

Kom ons stel dit in perspektief: Een kilogram (k) boerenkool sal gelykstaande wees aan ongeveer 15 koppies per dag. Ek dink nie eers die grootste boerenkoolliefhebbers daar buite verbruik waarskynlik soveel nie. En as dit die geval is, wonder ek watter risiko's hulle inhou omdat hulle nie genoeg ander voedingstowwe inneem nie. Daar is tot dusver een studie oor spruitjies (nog 'n kruisblaargroente) wat bevind het dat die verbruik van 150 gram (5 onse) per dag vir vier weke geen nadelige gevolge vir die skildklierfunksie het nie. Phew, dit is 'n verligting, aangesien ek waarskynlik ongeveer 1 koppie per dag inneem.

Ek dink twee ander dinge is belangrik om hier te onthou:

1. As u reeds 'n diagnose van hipotireose deur u dokter ontvang het, sou dit moontlik wees om rou kruisblaargroente te beperk, maar nie te vermy nie. Ander kruisblaargroente sluit in bok choy, broccoli, kool, blomkool, kolwer, raap, spinasie en mosterdgroente. Die goiten wat gevorm word, kan ten minste gedeeltelik deur hitte vernietig word, so oorweeg dit om hierdie kosse gekook eerder as rou te geniet. As jy 'n groot aanhanger van sap is, hou in gedagte hoeveel kruisbloemige groente elke dag in jou drankie in die algemeen ingaan.

2. Niemand kos is 'n superster nie. ’n Gevarieerde dieet is altyd belangrik. En daar is 'n ton nie-kruisblaar, voedsame groente-boontjies, aspersies, blaarslaai, tamatie, sampioene, rissies-wat ook in u dieet ingesluit moet word.

Resensie vir