Waarom dieetkolesterol nie saak maak nie (vir die meeste mense)

Tevrede

• Wat is cholesterol?
• Cholesterol en lipoproteïene
• Lipoproteïen met lae digtheid (LDL)
• Hoë-digtheid lipoproteïen (HDL)
• Hoe beïnvloed dieetcholesterol bloedcholesterol?
• Dieet cholesterol en hartsiektes
• Ondersoeke van hoë gehalte vind geen verband met hartsiektes nie
• Moet u hoë cholesterol bevat?
• Maniere om hoë cholesterol in die bloed te verlaag
• Die slotsom

Oorsig

Hoë cholesterolvlakke in bloed is 'n bekende risikofaktor vir hartsiektes.

Vir dekades word mense vertel dat die cholesterol in voedselsoorte die cholesterolvlakke in die bloed verhoog en hartsiektes veroorsaak.

Hierdie idee was miskien 50 jaar gelede 'n rasionele gevolgtrekking gebaseer op die beskikbare wetenskap, maar beter, meer onlangse bewyse ondersteun dit nie.

In hierdie artikel word die huidige navorsing oor dieetcholesterol en die rol wat dit speel in bloedcholesterolvlakke en hartsiektes, deeglik ondersoek.

Wat is cholesterol?

Cholesterol is 'n wasagtige, vetagtige stof wat natuurlik in u liggaam voorkom.

Baie mense dink dat cholesterol skadelik is, maar die waarheid is dat dit noodsaaklik is dat u liggaam kan funksioneer.

Cholesterol dra by tot die membraanstruktuur van elke sel in u liggaam.

U liggaam het dit ook nodig om hormone en vitamien D te vervaardig, asook om verskeie ander belangrike funksies te verrig. Eenvoudig gestel, jy kon nie daarsonder oorleef nie.

U liggaam maak al die cholesterol wat hy benodig, maar absorbeer ook 'n relatiewe klein hoeveelheid cholesterol uit sekere voedselsoorte, soos eiers, vleis en volvet suiwelprodukte.

Cholesterol is 'n wasagtige, vetagtige stof wat mense nodig het om te oorleef. Jou liggaam maak cholesterol en absorbeer dit uit die voedsel wat jy eet.

Cholesterol en lipoproteïene

As mense oor cholesterol in verhouding tot hartgesondheid praat, praat hulle gewoonlik nie van cholesterol self nie.

Hulle verwys na lipoproteïene - die strukture wat cholesterol in die bloedstroom dra.

Lipoproteïene bestaan ​​uit vet (lipied) aan die binnekant en proteïene aan die buitekant.

Daar is verskillende soorte lipoproteïene, maar die twee belangrikste vir die gesondheid van die hart is lae-digtheid lipoproteïen (LDL) en hoë-digtheid lipoproteïen (HDL).

Lipoproteïen met lae digtheid (LDL)

LDL beslaan 60-70% van die totale bloedlipoproteïene en is verantwoordelik vir die vervoer van cholesteroldeeltjies deur u liggaam.

Dit word dikwels "slegte" cholesterol genoem, aangesien dit gekoppel is aan aterosklerose, of die ophoping van gedenkplaat in die are.

As u baie cholesterol dra deur LDL-lipoproteïene, hou dit verband met 'n verhoogde risiko vir hartsiektes. Hoe hoër die vlak, hoe groter is die risiko (,).

Daar is verskillende soorte LDL, hoofsaaklik ingedeel volgens grootte. Hulle word dikwels geklassifiseer as klein, digte LDL of groot LDL.

Studies toon dat mense met meestal klein deeltjies 'n groter risiko loop om hartsiektes te ontwikkel as diegene met meestal groot deeltjies ().

Tog is die grootte van LDL-deeltjies nie die belangrikste risikofaktor nie - dit is die aantal daarvan. Hierdie meting word LDL-deeltjie-nommer, oftewel LDL-P, genoem.

Hoe groter die aantal LDL-deeltjies is, hoe groter is u risiko om hartsiektes te kry.

Hoë-digtheid lipoproteïen (HDL)

HDL tel oortollige cholesterol in u liggaam op en neem dit terug na u lewer, waar dit gebruik of uitgeskei kan word.

Sommige bewyse dui daarop dat HDL beskerm teen die ophoping van gedenkplaat in u are (4,).

Dit word dikwels 'goeie' cholesterol genoem, aangesien cholesterol wat deur HDL-deeltjies gedra word, gepaard gaan met 'n verminderde risiko vir hartsiektes (,,).

Lipoproteïene is deeltjies wat cholesterol in u liggaam dra. 'N Hoë vlak van LDL-lipoproteïene hou verband met 'n groter risiko vir hartsiektes, terwyl 'n hoë vlak van HDL-lipoproteïene u risiko verlaag.

Hoe beïnvloed dieetcholesterol bloedcholesterol?

Die hoeveelheid cholesterol in u dieet en die hoeveelheid cholesterol in u bloed is baie verskillende dinge.

Alhoewel dit logies mag lyk dat die eet van cholesterol die cholesterolvlakke in die bloed sal verhoog, werk dit gewoonlik nie so nie.

Die liggaam reguleer die hoeveelheid cholesterol in die bloed streng deur die produksie daarvan te beheer.

Wanneer u cholesterolinname in die dieet daal, maak u liggaam meer. As u groter hoeveelhede cholesterol eet, maak u liggaam minder. As gevolg hiervan, het voedsel met 'n hoë cholesterol in die dieet baie min invloed op die bloedcholesterolvlakke by die meeste mense (,,,).

By sommige mense verhoog voedsel met 'n hoë cholesterol egter die cholesterolvlak in bloed. Hierdie mense vorm ongeveer 40% van die bevolking en word dikwels 'hyperresponders' genoem. Hierdie neiging word as geneties beskou (,).

Alhoewel dieetkolesterol LDL by hierdie individue beskeie verhoog, blyk dit nie hul risiko vir hartsiektes te verhoog nie (,).

Dit is omdat die algemene toename in LDL-deeltjies tipies 'n toename in groot LDL-deeltjies weerspieël - nie klein, digte LDL nie. Trouens, mense met hoofsaaklik groot LDL-deeltjies het 'n laer risiko vir hartsiektes ().

Hyperresponders ervaar ook 'n toename in HDL-deeltjies, wat die toename in LDL kompenseer deur oortollige cholesterol na die lewer te vervoer vir eliminasie uit die liggaam ().

As gevolg hiervan, terwyl die reaksie van hyperresponders verhoogde cholesterolvlakke het wanneer hulle hul cholesterol in die dieet verhoog, bly die verhouding van LDL tot HDL-cholesterol dieselfde en dit lyk asof hul risiko vir hartsiektes nie verhoog nie.

Natuurlik is daar altyd uitsonderings op die gebied van voeding, en sommige mense kan nadelige gevolge hê as hulle meer cholesterolryke kos eet.

Die meeste mense kan aanpas by 'n hoër inname van cholesterol. Dieetkolesterol het dus min invloed op die bloedcholesterolvlakke.

Dieet cholesterol en hartsiektes

Anders as wat algemeen geglo word, word hartsiektes nie net deur cholesterol veroorsaak nie.

Baie faktore is betrokke by die siekte, insluitend inflammasie, oksidatiewe spanning, hoë bloeddruk en rook.

Alhoewel hartsiektes dikwels aangedryf word deur die lipoproteïene wat cholesterol ronddra, het dieetkolesterol op sigself min of geen effek hierop nie.

Kook op hoë hitte van cholesterolryke voedsel kan egter die vorming van okssterole veroorsaak ().

Wetenskaplikes het veronderstel dat hoë bloedvlakke van oxysterols kan bydra tot die ontwikkeling van hartsiektes, maar verdere bewyse is nodig voordat sterk gevolgtrekkings bereik kan word ().

Ondersoeke van hoë gehalte vind geen verband met hartsiektes nie

Studie van hoë gehalte het getoon dat cholesterol in die dieet nie geassosieer word met 'n verhoogde risiko vir hartsiektes nie (,).

Daar is baie navorsing oor eiers gedoen. Eiers is 'n belangrike bron van cholesterol in die dieet, maar verskeie studies het getoon dat die eet daarvan nie gepaard gaan met 'n verhoogde risiko vir hartsiektes nie (,,,,,).

Wat meer is, eiers kan selfs help om u lipoproteïenprofiele te verbeter, wat u risiko kan verlaag.

Een studie het die effekte van heel eiers en 'n eiervrugvervanger vir eiergeel op cholesterolvlakke vergelyk.

Mense wat drie hele eiers per dag geëet het, het 'n groter toename in HDL-deeltjies en 'n groter afname in LDL-deeltjies ervaar as diegene wat 'n ekwivalente hoeveelheid eiervervanger verbruik het ().

Dit is egter belangrik om daarop te let dat die eet van eiers 'n risiko kan vorm vir diegene met diabetes, ten minste in die konteks van 'n gewone Westerse dieet. Sommige studies toon 'n verhoogde risiko vir hartsiektes by mense met diabetes wat eiers eet ().

Dieet cholesterol is nie gekoppel aan die risiko van hartsiektes nie. Daar is getoon dat voedsel met hoë cholesterol soos eiers veilig en gesond is.

Moet u hoë cholesterol bevat?

Vir jare word mense vertel dat 'n hoë inname van cholesterol hartsiektes kan veroorsaak.

Die bogenoemde studies het dit egter duidelik gemaak dat dit nie die geval is nie ().

Baie voedsel met hoë cholesterol is ook een van die voedsaamste voedsel op die planeet.

Dit sluit in grasvleis, vol eiers, volvet suiwelprodukte, visolie, skulpvis, sardientjies en lewer.

Baie van hierdie voedsel bevat ook baie versadigde vet. Studies dui daarop dat die vervanging van versadigde vet in dieet deur meervoudige onversadigde vet die risiko van hartsiektes verminder ().

Die potensiële rol van versadigde vet in die ontwikkeling van hartsiektes is andersins kontroversieel ().

Die meeste voedselsoorte met baie cholesterol is ook baie voedsaam. Dit sluit heel eiers, visolie, sardientjies en lewer in.

Maniere om hoë cholesterol in die bloed te verlaag

As u 'n hoë cholesterol het, kan u dit gereeld verlaag deur eenvoudige lewenstylveranderings.

As u ekstra gewig verloor, kan dit byvoorbeeld help om hoë cholesterol te keer.

Verskeie studies toon dat 'n beskeie gewigsverlies van 5-10% cholesterol kan verlaag en die risiko van hartsiektes kan verminder by mense met 'n oormaat gewig (,,,,,).

Baie voedsel kan ook help om cholesterol te verlaag. Dit sluit in avokado's, peulgewasse, neute, sojakos, vrugte en groente (,,,).

As u hierdie voedsel by u dieet voeg, kan dit help om cholesterol te verlaag en die risiko van hartsiektes te verminder.

Om fisies aktief te wees, is ook belangrik. Studies het getoon dat oefening cholesterolvlakke en hartgesondheid verbeter (,,).

In baie gevalle kan hoë cholesterol verlaag word deur eenvoudige lewenstylveranderings aan te bring. Om ekstra gewig te verloor, fisieke aktiwiteit te verhoog en 'n gesonde dieet te eet, kan help om cholesterol te verlaag en die gesondheid van die hart te verbeter.

Die slotsom

Hoë cholesterolvlakke in bloed is 'n risikofaktor vir hartsiektes.

Dieetkolesterol het egter by die meeste mense weinig tot geen effek op die bloedcholesterolvlakke nie.

Belangriker nog, daar is geen beduidende verband tussen die cholesterol wat u eet en u risiko vir hartsiektes nie.