Verval olyfolie?

Tevrede

• Houdbaarheid van olyfolie
• Hoe om dit te stoor
• Hoe om te bepaal of olyfolie galsterig is
• Probeer 'n klein smaak
• Gee dit 'n snuifie
• Effekte van die verbruik van galsterige olyfolie
• Die slotsom

As u u spens skoonmaak, kan u bekommerd wees oor die fyn bottels olyfolie in die hoek.

U mag dalk agterbly of olyfolie na 'n ruk sleg gaan - of u dit eenvoudig vir 'n onbepaalde tyd kan hou.

Alhoewel dit lank duur, verval olyfolie wel.

Hierdie artikel ondersoek die rakleeftyd van olyfolie, asook hoe om te vertel wanneer dit sleg geword het.

Houdbaarheid van olyfolie

Die olyf (Olea europaea) word as 'n vrug beskou. Vrugte het 'n rakleeftyd, en ook olyfolie. Daar is 'n punt waarop dit galsterig raak en eenvoudig nie lekker smaak nie.

Die meeste olyfolies hou 18-24 maande vanaf die bottel. Ekstra suiwer olyfolies word minder verwerk en hou gewoonlik 'n bietjie minder, ongeveer 12-18 maande vanaf die bottel ().

Behalwe vir hierdie tydsbestek, kan olyfolies vars of bitter note laat ontstaan, wat op u maniere kan verskyn op 'n manier wat u miskien nie geniet nie.

Sommige olyfoliebottels noem 'n bottel of die beste datum. As u dit nie sien nie, kan dit 'n goeie idee wees om u bottels met die datum van aankoop te merk. Dit kan u help om te besef hoe lank dit in u spens sit.

Hoe om dit te stoor

U moet olyfolie op 'n koel, donker plek bewaar - soos 'n spens met 'n deur, 'n kas of 'n yskas.

Hou in gedagte dat as u dit in u yskas opberg, dit effens bewolk kan lyk. Dit is 'n normale reaksie op koeler temperature en dui nie daarop dat u olyfolie galsterig geraak het nie.

Oor die algemeen help dit ook as die bottel van 'n donkerder glas gemaak word, soos donkergroen of oranje, want dit kan help om lig te blokkeer, wat oksidasie bevorder. Dit kan iets wees om op te let as u in die kruidenierswinkel is ().

Oksidasie is 'n sellulêre proses wat veroudering kan stimuleer. In olyfolie kan dit die afbreek van vetmolekules versnel. Behalwe lig, kan olyfolie ook geoksideer word deur kontak met suurstof of blootstelling aan hitte ().

Dit is die rede waarom 'n koel, donker plek ideaal is om u olyfolie op te berg - en maak seker dat dit behoorlik bedek is sodra u dit oopgemaak het.

Laastens, as u olyfolie verpak is in 'n plastiekhouer van poliëtileen en u van plan is om dit 'n rukkie te hou, kan dit verstandig wees om dit na 'n donker glas- of blikhouer oor te plaas. Dit hou beter op hierdie manier ().

As u nie gereeld kook nie, kan dit ook 'n goeie idee wees om kleiner bottels aan te skaf, veral as u kies vir 'n meer olyfolie.

Olyfolie word na 18–24 maande, of 12-18 maande as dit ekstra suiwer olyfolie is, galsterig. Stoor dit op 'n koel, donker plek en ideaal in 'n donker glas- of blikhouer wat goed verseël is.

Hoe om te bepaal of olyfolie galsterig is

Daar is 'n paar maniere om vas te stel of u olyfolie sleg is.

Probeer 'n klein smaak

Die beste manier om te sien of u olyfolie galsterig is, is om dit te proe. Moenie bekommerd wees nie, 'n klein smaak sal jou nie siek maak nie.

As u olyfolie bitter, suur of verouderd smaak, is dit nie meer goed nie.

Gee dit 'n snuifie

Slegte olyfolie ruik dalk ook af - soos vetkryt, stopverf of gom van Elmer - in plaas van helder, vrugtige olywe.

Dit is nog 'n teken dat dit verval het.

Effekte van die verbruik van galsterige olyfolie

Galsterige olyfolie sal jou nie siek maak nie. Dit kan u resep egter verwoes deur die gereg 'n vreemde geur te gee.

Olyfolie word ook dikwels beskou as gevolg van sy vele voordele vir die gesondheid. Harsige olyfolie verloor sommige van sy kragtige antioksidante eienskappe ().

Dit gebeur omdat dit oksideer, waartydens suurstofbevattende molekules 'n ketting van chemiese reaksies veroorsaak wat die antioksidante van die olie afbreek.

Hoewel galsterige olyfolie gewoonlik nie dieselfde voedingsverbetering sal bied nie, sal dit u nie siek maak nie. Om nog soveel as moontlik van sy antioksidante te oes, is dit ideaal om vars olyfolie te verbruik.

U sal net weet of u olyfolie sleg geword het deur dit 'n klein smaak te gee. As dit bitter of ruik, het dit galsterig geraak. Dit sal jou nie siek maak nie, maar dit smaak dalk nie goed in jou volgende gereg nie.

Die slotsom

Olyfolie word gemaak van vrugte, die olyf. Vrugte het 'n rakleeftyd, en so ook olyfolie.

Die meeste olyfolies kan 18-24 maande duur vanaf die tyd dat dit gebottel word, terwyl ekstra suiwer olyfolies 'n bietjie minder kan duur - ongeveer 12-18 maande.

Buiten hierdie tyd sal dit galsterig word. Om dit te vermy, bêre dit op 'n koel, donker plek en gooi dit as die beste datum verby is.

U sal weet dat u olyfolie galsterig is deur dit 'n voorsmakie te gee. Dit kan bitter of suur smaak en 'n bietjie soos kryte of stopverf ruik. Alhoewel dit u nie siek sal maak nie, kan dit u resep vernietig.