9 mites oor dieetvet en cholesterol

Tevrede

• 1. Die eet van vet lei tot gewigstoename
• 2. Cholesterolryke voedsel is ongesond
• 3. Versadigde vet veroorsaak hartsiektes
• 4. Hoëvet- en cholesterolryke voedsel moet vermy word tydens swangerskap
• 5. Die eet van vet verhoog die risiko van diabetes
• 6. Margarien- en omega-6-ryke olies is gesonder
• 7. Almal reageer op dieselfde manier op dieetcholesterol
• 8. Vetryke kosse is ongesond
• 9. Vetvrye produkte is 'n slim keuse
• Die slotsom

Vir dekades het mense vet- en cholesterolryke items vermy, soos botter, neute, eiergele en volvet suiwelprodukte, maar eerder plaasvervangers met lae vet soos margarien, eierwitte en vetvrye suiwelprodukte. gesondheid en gewig verloor.

Dit is te wyte aan die wanopvatting dat die eet van voedsel wat ryk is aan cholesterol en vet u risiko vir verskillende siektes kan verhoog.

Alhoewel onlangse navorsing hierdie idee weerlê, is die mites rondom cholesterol en vet in dieet steeds die hoofopskrifte, en baie gesondheidsorgaanbieders beveel aan dat diëte met baie lae vet aan die algemene publiek aanbeveel word.

Hier is 9 algemene mites oor dieetvet en cholesterol wat tot rus gebring moet word.

1. Die eet van vet lei tot gewigstoename

'N Algemene mite oor die dieet is dat die eet van vetryke voedsel veroorsaak dat u gewig optel.

Alhoewel dit waar is dat as u te veel van enige makrovoedingstowwe eet, insluitend vet, u gewig laat optel, lei dit nie tot gewigstoename as u vetryke kos verbruik as deel van 'n gesonde, gebalanseerde dieet nie.

Inteendeel, die inname van vetryke voedsel kan u help om gewig te verloor en u tussen die maaltye tevrede te hou.

In feite het talle studies getoon dat die eet van vetryke kosse, insluitend vol eiers, avokado's, neute en volvet suiwelprodukte, kan help om gewigsverlies en gevoelens van volheid te verhoog (,,,,,,).

Wat meer is, daar is getoon dat voedingspatrone met 'n baie hoë vetinhoud, insluitend diëetiese en lae koolhidrate, hoë vet diëte, gewigsverlies bevorder (,,).

Natuurlik maak gehalte saak. Die verbruik van hoogs verwerkte voedsel wat ryk is aan vette, soos kitskos, soet gebak en gebraaide kosse, kan die risiko van gewigstoename verhoog (,,,).

Vet is 'n gesonde en noodsaaklike deel van 'n gebalanseerde dieet. Om vet by etes en versnaperings te voeg, kan gewigsverlies vergemaklik deur die gevoelens van volheid te bevorder.

2. Cholesterolryke voedsel is ongesond

Baie mense neem aan dat cholesterolryke voedsel, insluitend vol eiers, skulpvis, orgaanvleis en volvet suiwelprodukte, ongesond is. Tog is dit nie die geval nie.

Alhoewel dit waar is dat sommige cholesterolryke voedsel, soos roomys, gebraaide kosse en verwerkte vleis, in enige gesonde dieetpatroon beperk moet word, hoef die meeste mense nie voedsame voedsel met hoë cholesterol te vermy nie.

Trouens, baie voedsel met 'n hoë cholesterol is propvol voeding.

Eiergele bevat byvoorbeeld 'n hoë cholesterol en bevat ook belangrike vitamiene en minerale, insluitend B12, cholien en selenium, terwyl yoghurt met 'n hoë cholesterol vol vet bevat proteïene en kalsium (,,).

Daarbenewens lewer slegs 1 gram cholesterolryke rou lewer (19 gram gaar) meer as 50% van die daaglikse verwysingsinname vir koper en vitamiene A en B12 ().

Wat meer is, navorsing het getoon dat die inname van gesonde, cholesterolryke voedsel soos eiers, vetterige seekos en volvet suiwelprodukte baie aspekte van gesondheid kan verbeter, wat later in hierdie artikel bespreek word.

Baie cholesterolryke voedsel bevat baie voeding. Voedsel wat ryk is aan cholesterol, soos eiers en volvet suiwelprodukte, kan by afgeronde diëte ingesluit word.

3. Versadigde vet veroorsaak hartsiektes

Alhoewel die onderwerp nog steeds baie onder die gesondheidswerkers gedebatteer word, het onlangse navorsing getoon dat daar geen konsekwente verband tussen versadigde vetinname en hartsiektes is nie.

Dit is waar dat versadigde vet bekende risikofaktore vir hartsiektes verhoog, soos LDL (slegte) cholesterol en apolipoproteïen B ().

Versadigde vetinname is egter geneig om die hoeveelheid groot, donsige LDL-deeltjies te verhoog, maar verminder die hoeveelheid kleiner, digter LDL-deeltjies wat aan hartsiektes gekoppel is.

Daarbenewens het navorsing getoon dat sekere soorte versadigde vet die hartbeskermende HDL-cholesterol kan verhoog ().

In werklikheid het talle groot studies geen konsekwente verband gevind tussen inname van versadigde vette en hartsiektes, hartaanval of sterftes wat verband hou met hartsiektes nie (,,).

Tog is nie alle studies dit eens nie, en meer goed ontwerpte studies is nodig (,).

Onthou dat daar baie soorte versadigde vette is, almal met verskillende gevolge vir die gesondheid. U dieet as 'n geheel - in plaas van die uiteensetting van u inname van makrovoedingstowwe - is die belangrikste wanneer dit kom by u algemene gesondheids- en siekterisiko.

Voedingsryke voedsel met baie versadigde vette soos volvet jogurt, onversoete klapper, kaas en donker snye pluimvee kan beslis in 'n gesonde, afgeronde dieet ingesluit word.

Alhoewel inname van versadigde vette die risiko van sekere risikofaktore vir hartsiektes verhoog, toon huidige navorsing dat dit nie beduidend verband hou met die ontwikkeling van hartsiektes nie.

4. Hoëvet- en cholesterolryke voedsel moet vermy word tydens swangerskap

Swanger vroue word gereeld vertel dat hulle hoë vet- en cholesterolryke voedsel tydens swangerskap moet vermy. Alhoewel baie vroue dink dat dit die beste vir hul en hul baba se gesondheid is om 'n lae-vet dieet te volg, is dit belangrik om vet te eet tydens swangerskap.

Trouens, die behoefte aan vetoplosbare voedingstowwe, insluitend vitamien A en cholien, sowel as omega-3-vette, neem toe tydens swangerskap (,,,).

Daarbenewens benodig die fetale brein, wat hoofsaaklik uit vet bestaan, dieetvet om korrek te ontwikkel.

Docosahexaenoic acid (DHA), 'n soort vetsuur wat in vetterige vis gekonsentreer is, speel kritieke rolle in die ontwikkeling van die brein en visie van die fetus, en lae bloedvlakke van DHA in die moeder kan lei tot verminderde neuro-ontwikkeling in die fetus (,).

Sekere vetryke voedselsoorte is ook ongelooflik voedsaam en bevat voedingstowwe wat noodsaaklik is vir die gesondheid van die moeder en fetale wat moeilik is om in ander kosse te vind.

Eiergele is byvoorbeeld besonder ryk aan cholien, 'n belangrike voedingstof vir die ontwikkeling van die brein en visie van die fetus. Boonop bied volvet suiwelprodukte 'n uitstekende bron van kalsium en vitamien K2, wat albei noodsaaklik is vir die ontwikkeling van die skelet (,).

Vetryke voedsel is belangrik vir die gesondheid van die fetus en die moeder. Gesonde, vetryke voedsel moet by maaltye en versnaperinge ingesluit word om 'n gesonde swangerskap te bevorder.

5. Die eet van vet verhoog die risiko van diabetes

Baie dieetpatrone wat aanbeveel word vir die behandeling van tipe 2 en swangerskapsdiabetes, bevat min vet. Dit is te wyte aan die wanopvatting dat die inname van dieetvet die risiko van diabetes kan verhoog.

Alhoewel die inname van sekere vetryke voedsel, soos transvet, vetterige gebak en kitskos, die risiko van diabetes wel kan verhoog, het navorsing getoon dat ander voedsel met 'n hoë vetwaarde beskerming kan bied teen die ontwikkeling daarvan ().

Vetterige vis, volvet suiwelprodukte, avokado's, olyfolie en neute is byvoorbeeld vetryke voedsel waarvan blyk dat dit die bloedsuiker en insulienvlakke verbeter en moontlik beskerm teen diabetesontwikkeling (,,,,,).

Terwyl sommige bewyse daarop dui dat 'n groter inname van versadigde vet diabetesrisiko kan verhoog, is daar in onlangse studies geen betekenisvolle verband gevind nie.

Byvoorbeeld, 'n 2019-studie onder 2.139 mense het geen verband gevind tussen die verbruik van dierlike en plantaardige vet of totale vet en die risiko van tipe 2-diabetes nie ().

Die belangrikste faktor om u diabetesrisiko te verminder, is die algehele gehalte van u dieet, nie die uiteensetting van u inname van makrovoedingstowwe nie.

Vetryke voedsel verhoog nie die risiko van diabetes nie. In werklikheid kan sekere vetryke voedsel help beskerm teen die ontwikkeling van die siekte.

6. Margarien- en omega-6-ryke olies is gesonder

Daar word dikwels gedink dat die inname van plantaardige-olie-produkte soos margarien en canola-olie in die plek van dierlike vette beter is vir die gesondheid. Op grond van die resultate van onlangse navorsing is dit waarskynlik nie die geval nie.

Margarien en sekere plantaardige olies, insluitend kanola- en sojaolie, bevat baie omega-6-vette. Alhoewel beide omega-6 en omega-3-vette nodig is vir die gesondheid, is die hedendaagse diëte geneig om veel te veel in omega-6-vette te bevat en te min in omega-3's.

Hierdie wanbalans tussen omega-6 en omega-3-vetinname is gekoppel aan verhoogde inflammasie en die ontwikkeling van ongunstige gesondheidstoestande.

In werklikheid is 'n hoër omega-6 tot omega-3-verhouding geassosieer met gesondheidstoestande soos gemoedsversteurings, vetsug, insulienweerstand, verhoogde risikofaktore vir hartsiektes en geestelike agteruitgang (,,,).

Canola-olie word in baie mengsels van groente-olie, bottervervangers en lae vetverbande gebruik. Alhoewel dit as 'n gesonde olie bemark word, toon studies dat die inname daarvan baie gesondheidsaspekte kan beïnvloed.

Studies by mense dui byvoorbeeld aan dat inname van canola-olie geassosieer kan word met verhoogde inflammatoriese reaksie en metaboliese sindroom, wat 'n groep toestande is wat die risiko van hartsiektes verhoog (,).

Daarbenewens het navorsing opgemerk dat die vervanging van versadigde vet deur omega-6-ryk vette onwaarskynlik is dat dit hartsiektes sal verminder en kan dit selfs die risiko van hartsiektes-verwante sterftes verhoog (,).

'N Wanbalans tussen omega-6 en omega-3-vetinname is gekoppel aan verhoogde inflammasie en die ontwikkeling van verskillende gesondheidstoestande. Die keuse van vette met baie omega-6-vette soos canola-olie en margarien kan dus skadelik wees vir die gesondheid.

7. Almal reageer op dieselfde manier op dieetcholesterol

Alhoewel sommige genetiese en metaboliese faktore dit kan regverdig om 'n dieet met minder versadigde vet en cholesterol te volg, kan versadigde vet en cholesterolryke voedsel vir die meerderheid van die bevolking ingesluit word as deel van 'n gesonde dieet.

Ongeveer twee derdes van die bevolking het 'n minimale tot geen reaksie op selfs groot hoeveelhede dieetcholesterol nie en staan ​​bekend as kompenseerders of hipo-reaksies.

Alternatiewelik word 'n klein persentasie van die bevolking as hiperresponsante of nie-vergoeders beskou, omdat hulle sensitief is vir dieetcholesterol en baie groter stygings in bloedcholesterol ervaar nadat hulle cholesterolryke voedsel geëet het ().

Navorsing toon egter dat, selfs by hiperrespondente, die LDL-tot-HDL-verhouding gehandhaaf word ná inname van cholesterol, wat beteken dat dieetcholesterol waarskynlik nie sal lei tot veranderinge in die bloedlipiedvlakke wat die risiko van progressie van hartsiektes verhoog nie (,, ,,).

Dit is te wyte aan aanpassings wat in die liggaam plaasvind, insluitend die verbetering van sekere paadjies vir die verwydering van cholesterol, om oortollige cholesterol uit te skei en 'n gesonde bloedlipiedvlak te handhaaf.

Tog het sommige navorsing getoon dat mense met familiale hipercholesterolemie, 'n genetiese afwyking wat die risiko van hartsiektes kan verhoog, 'n verminderde vermoë het om oortollige cholesterol uit die liggaam te verwyder ().

Soos u kan sien, word die reaksie op dieetcholesterol geïndividualiseer en kan dit deur baie faktore beïnvloed word, veral genetika. Dit is die beste om met 'n gesondheidswerker te praat as u vrae het oor u vermoë om cholesterol in dieet te verdra en hoe dit u gesondheid kan beïnvloed.

Nie almal reageer op dieselfde manier op dieetcholesterol nie. Genetika speel 'n belangrike rol in die manier waarop u liggaam op cholesterolryke voedsel reageer.

8. Vetryke kosse is ongesond

Vetryke kos kry 'n slegte rap, en selfs baie voedsame vetterige kosse word in die kategorie "slegte kosse" verdeel.

Dit is jammer, want baie vetvetvoedsel bevat baie vitamiene, minerale en antioksidante en kan u help om tussen die maaltye tevrede te bly en 'n gesonde liggaamsgewig te bied.

Byvoorbeeld, volvet suiwelprodukte, eiergele, pluimvee op die vel en kokosneut is voedsel met baie vet wat gewoonlik vermy word deur mense wat probeer om gewig te verloor of bloot gesondheid te handhaaf, alhoewel hierdie voedsel voedingstowwe bevat wat die liggaam nodig het om optimaal te funksioneer.

Gewoonlik kan gewigsverlies ontspoor as u te veel van enige voedsel eet, insluitend die voedsel hierbo. As dit egter op gesonde maniere by die dieet gevoeg word, kan hierdie vetryke voedsel u help om 'n gesonde gewig te bereik en te handhaaf, terwyl u 'n belangrike bron van voedingstowwe bied.

Trouens, die eet van vetryke kosse soos eiers, avokado's, neute en volvet suiwelprodukte kan help om gewigsverlies te verhoog deur die hongerbevorderende hormone te verminder en die gevoelens van volheid te verhoog (,,,,,,).

Voedsame, vetryke kosse kan as deel van 'n gesonde dieet ingesluit word. Kos met hoë vet bevat belangrike voedingstowwe wat u liggaam nodig het, en die eet van voedsel met hoër vet kan volheidsgevoelens bevorder en u tevrede hou.

9. Vetvrye produkte is 'n slim keuse

As u in u plaaslike supermark rondloop, is die kans groot dat u 'n oorvloed vetvrye produkte sal sien, insluitend slaaisouse, roomys, melk, koekies, kaas en aartappelskyfies.

Hierdie items word gewoonlik bemark aan diegene wat kalorieë in hul dieet wil verminder deur voedsel met laer kalorieë te kies.

Alhoewel lae-vet kosse na 'n slim keuse kan lyk, is hierdie voedsel nie goed vir die algemene gesondheid nie. In teenstelling met natuurlik vetvrye voedsel, soos die meeste vrugte en groente, bevat verwerkte vetvrye voedsel bestanddele wat u liggaamsgewig, metaboliese gesondheid en meer negatief kan beïnvloed.

Ondanks die feit dat hulle minder kalorieë het as hul eweknieë met gereelde vet, bevat vetvrye voedsel gewoonlik baie hoër suiker. Die verbruik van hoë hoeveelhede toegevoegde suiker hou verband met die vordering van chroniese toestande soos hartsiektes, vetsug en diabetes ().

Daarbenewens kan die eet van voedsel ryk aan toegevoegde suiker sekere hormone in u liggaam negatief beïnvloed, insluitend leptien en insulien, wat veroorsaak dat u meer kalorieë in die algemeen verbruik, wat uiteindelik tot gewigstoename kan lei ().

Wat meer is, baie vetvrye produkte bevat preserveermiddels, kunsmatige koskleursels en ander bymiddels wat baie mense om gesondheidsredes verkies om te vermy. Boonop is dit nie so bevredigend soos voedsel wat vet bevat nie.

In plaas daarvan om kalorieë te probeer verminder deur hoogs verwerkte vetvrye produkte te kies, geniet u klein hoeveelhede hele voedsame bronne van vette tydens etes en versnaperinge om die algemene gesondheid te bevorder.

Verwerkte vetvrye voedsel is nie 'n goeie keuse vir algemene gesondheid nie. Hierdie voedsel bevat gewoonlik baie suiker en ander ongesonde bymiddels.

Die slotsom

Dieetvet en cholesterol word dikwels deur baie gesondheidswerkers verguis, wat daartoe gelei het dat voedsel met 'n hoë vetinhoud vermy word.

Dit is egter problematies en onrealisties om op enkelvoedingstowwe eerder as u algemene dieet te konsentreer.

Alhoewel dit waar is dat sekere kosse met 'n hoë vet en hoë cholesterol, soos kitskos en gebraaide kosse, in enige gesonde dieet beperk moet word, kan en moet baie voedsame vetryke voedsel ingesluit word in gesonde, afgeronde voedingspatrone.

Dit is belangrik om daarop te let dat mense nie makrovoedingstowwe soos vette in isolasie gebruik nie - hulle eet voedsel wat verskillende soorte en verhoudings makrovoedingstowwe bevat.

Om hierdie rede is u dieet in geheel eerder as u verbruik van individuele makrovoedingstowwe die belangrikste faktor in die voorkoming van siektes en gesondheidsbevordering.