Die 6 beste soorte glutenvrye pasta en noedels

Tevrede

• 1. Bruinryspasta
• 2. Shirataki-noedels
• 3. Kekerertjiepasta
• 4. Quinoa Pasta
• 5. Soba Noodles
• 6. Multigrain Pasta
• Die slotsom

Vir pasta-liefhebbers kan glutenvryer baie skrikwekkender lyk as 'n eenvoudige dieetaanpassing.

Of u nou 'n glutenvrye dieet volg as gevolg van coeliakie, 'n sensitiwiteit vir gluten of persoonlike voorkeur, u hoef nie u gunsteling geregte prys te gee nie.

Alhoewel tradisionele pasta gewoonlik met koringmeel vervaardig word, is daar genoeg glutenvrye alternatiewe beskikbaar.

Hier is 6 van die beste soorte glutenvrye pasta en noedels.

1. Bruinryspasta

Bruinryspasta is een van die gewildste soorte glutenvrye pasta vanweë sy sagte geur en taai tekstuur - wat albei goed werk as 'n plaasvervanger vir die meeste tradisionele pastageregte.

In vergelyking met die meeste ander soorte pasta, is bruinrys-pasta 'n goeie bron van vesel, met byna drie gram in 'n porsie (195 gram) gekookte pasta ().

Bruinrys bevat ook baie mikrovoedingstowwe, soos mangaan, selenium en magnesium (2).

Boonop toon navorsing dat die semels in bruinrys gevul is met antioksidante, kragtige verbindings wat kan help om oksidatiewe skade aan selle te beveg en beter gesondheid te bevorder ().

Sommige studies het bevind dat die eet van bruinrys antioksidantvlakke in die bloed kan verhoog en kan help om chroniese toestande soos diabetes, kanker en hartsiektes (,) te voorkom.

Opsomming Bruinrys pasta is 'n goeie bron van vesel, minerale en antioksidante wat die gesondheid kan optimaliseer en chroniese siektes kan voorkom. Die sagte geur en taai tekstuur maak dit 'n uitstekende plaasvervanger vir die meeste tradisionele soorte pasta.

2. Shirataki-noedels

Shirataki-noedels word gemaak van glucomannan, 'n soort vesel wat uit die wortel van die konjac-plant onttrek word.

Omdat die vesel onverteer deur jou derm gaan, is shirataki-noedels in wese vry van kalorieë en koolhidrate.

Hulle het 'n gelatienagtige tekstuur en min tot geen smaak nie, maar neem die geure van ander bestanddele aan as dit gekook word.

Daarbenewens is getoon dat glukomannaanvesel gewigsverlies verhoog en die vlakke van ghrelin, die hormoon wat honger stimuleer, verminder.

Ander studies het bevind dat aanvulling met glukomannan cholesterolvlakke kan verlaag, bloedsuiker kan stabiliseer en hardlywigheid kan behandel (,,).

Onthou egter dat shirataki-noedels byna geen kalorieë of voedingstowwe tot u dieet bydra nie.

Om hierdie rede is dit veral belangrik om gesonde toevoegings vir u pasta op te laai, soos hartgesonde vette, groente en proteïene.

Opsomming Shirataki-noedels word gemaak van glucomannan, 'n tipe vesel wat kalorie-vry is en kan help om gewigsverlies te bevorder, cholesterolvlakke te verminder, bloedsuiker te reguleer en hardlywigheid te verlig.

3. Kekerertjiepasta

Kekerertjiepasta is 'n nuwer soort glutenvrye pasta wat onlangs baie aandag onder gesondheidsbewuste verbruikers gekry het.

Dit lyk baie soos gewone pasta, maar met 'n tikkie kekerertjiesmaak en 'n effens taaier tekstuur.

Dit is ook 'n proteïenryke, veselryke alternatief wat ongeveer 13 gram proteïene en 7 gram vesel in elke portie van 57 gram (57 gram) verpak.

Proteïen en vesel het 'n vullende effek en kan help om u kalorie-inname gedurende die dag te verminder om gewigsbeheer te bevorder (,,).

Trouens, een klein studie onder 12 vroue het bevind dat die eet van een koppie (200 gram) kekerertjies voor 'n maaltyd die bloedsuikervlakke, eetlus en kalorieverbruik later op die dag verlaag het, vergeleke met 'n kontrolemaal ().

Wat meer is, navorsing toon dat kekerertjies die dermfunksie kan verbeter, cholesterolvlakke kan verlaag en die bloedsuikerbeheer kan verbeter (,).

Opsomming Kikkererwytpasta bevat baie proteïene en vesel, wat gewigsbeheer kan help en die dermfunksie, cholesterolvlakke en die bestuur van bloedsuiker kan verbeter.

4. Quinoa Pasta

Quinoa pasta is 'n glutenvrye plaasvervanger vir gewone pasta wat gewoonlik gemaak word van quinoa gemeng met ander korrels, soos mielies en rys. Dit word dikwels beskryf as 'n effens korrelagtige tekstuur met 'n neutagtige geur.

Die hoofbestanddeel, quinoa, is 'n gewilde volgraan wat verkies word vir sy ryk voedingsprofiel, sagte geur en uitgebreide gesondheidsvoordele.

As een van die min plantgebaseerde volledige proteïene wat beskikbaar is, lewer quinoa 'n stewige dosis van al nege essensiële aminosure wat u liggaam benodig ().

Quinoa is ook 'n goeie bron van verskeie ander belangrike vitamiene en minerale, waaronder mangaan, magnesium, fosfor, folaat, koper en yster (19).

Plus, quinoa-pasta is ryk aan vesel, en lewer ongeveer 3 gram vesel in elke porsie droë pasta (43 gram).

Studies toon dat vesel die opname van suiker in die bloedstroom kan vertraag om die bloedsuikervlakke te reguleer, die spysverteringstelsel te verbeter en gevoelens van volheid te bevorder om gewigstoename te voorkom (,,).

Opsomming Quinoa pasta word gemaak van quinoa en ander korrels, soos mielies en rys. Dit is 'n goeie bron van proteïene, vesel en mikro-voedingstowwe en kan voordelig wees vir die spysverteringstelsel, bloedsuikerbeheer en gewigsbehoud.

5. Soba Noodles

Soba-noedels is 'n soort pasta gemaak van bokwietmeel, 'n plant wat gewoonlik gekweek word vir sy voedsame graanagtige sade.

Hulle het 'n neutagtige smaak met 'n taai, korrelagtige tekstuur en is beskikbaar in baie verskillende vorms en groottes.

Soba-noedels bevat minder kalorieë as baie soorte tradisionele pasta, maar lewer steeds 'n goeie hoeveelheid proteïene en vesel.

'N Porsie gekookte soba-noedels van twee gram (56 gram) bevat ongeveer 7 gram proteïene, 3 gram vesel en 'n goeie hoeveelheid verskillende mikrovoedingstowwe soos mangaan en tiamien (, 25).

Studies toon dat die eet van bokwiet geassosieer kan word met verbeterde cholesterolvlakke, bloeddruk en gewigsregulering (,).

Soba-noedels het ook 'n laer glukemiese indeks as ander stysels, wat beteken dat die eet van soba-noedels u bloedsuikervlakke nie soveel sal verhoog nie ().

Let egter daarop dat sommige vervaardigers bokwietmeel met ander soorte meel kombineer wanneer hulle hierdie soort noedels vervaardig.

Sorg dat u die bestanddeeletiket noukeurig nagaan en vermy produkte wat koringmeel of witmeel bevat as u coeliakie of 'n glutengevoeligheid het.

Opsomming Soba-noedels is 'n soort noedels wat van bokwietmeel gemaak word. Die gebruik van bokwiet is gekoppel aan die verbetering van die gesondheid van die hart, gewigsregulering en bloedsuikervlakke.

6. Multigrain Pasta

Baie soorte glutenvrye pasta word gemaak met 'n mengsel van verskillende korrels, insluitend mielies, gierst, bokwiet, quinoa, rys en amarant.

Die voedingswaarde van hierdie pastasoorte kan aansienlik wissel, afhangende van watter soorte korrels gebruik word.Dit kan tussen 4-9 gram proteïene en 1-6 gram vesel per porsie van 2 gram (57 gram) bevat.

Multigrainpasta kan meestal 'n goeie alternatief wees vir gewone pasta vir diegene met coeliakie of 'n glutengevoeligheid.

Multigraanpasta is ook dikwels nader aan smaak en tekstuur aan tradisionele pasta. Net 'n eenvoudige ruil kan al u gunsteling resepte glutenvry maak.

Dit is egter belangrik om deeglik te let op die bestanddeeletiket en weg te hou van produkte gelaai met vullers, bymiddels en glutenbevattende bestanddele.

Opsomming Multigrain pasta word gemaak van korrels soos mielies, gierst, bokwiet, quinoa, rys en amarant. Dit is dikwels 'n goeie pasmaat vir gewone pasta wat smaak en tekstuur betref, maar die voedingsprofiel kan wissel na gelang van die bestanddele daarvan.

Die slotsom

Alhoewel pasta ooit vir diegene met 'n glutenvrye dieet heeltemal van die tafel beskou is, is daar nou baie opsies beskikbaar.

Maak seker dat u kies vir produkte wat glutenvry gesertifiseer is en gaan die bestanddele-etiket na om kruisbesmetting en newe-effekte te voorkom.

Hou die inname ook gematig en pas u pasta saam met ander voedsame bestanddele om die voordele vir die gesondheid te maksimeer en 'n afgeronde dieet te handhaaf.