Hard teenoor sag - hoe lank neem dit om 'n eier te kook?

Tevrede

• Kooktyd wissel
• Meer maniere om 'n eier te 'kook'
• Stomende
• Druk kook
• Bak
• Hoogte kan die kooktyd beïnvloed
• Die slotsom

Gekookte eiers is 'n goedkoop en heerlike manier om proteïene van hoë gehalte en 'n verskeidenheid vitamiene, minerale en antioksidante by u dieet te voeg ().

Eiers is so veelsydig as voedsaam, en baie huiskokke oorweeg dit om te weet hoe om dit te kook, as 'n belangrike deel van hul vaardigheid.

Of u besienswaardighede hard aan die kook hou of u 'n sagte, loperige dooier verkies, die geheim van die bemeestering van die kuns van eierkook is tydsberekening.

Hierdie artikel verduidelik hoe lank u eiers moet kook om elke keer perfek te word.

Kooktyd wissel

Wat kook eiers betref, hang die optimale kooktyd hoofsaaklik af van u smaakvoorkeure en waarvoor u dit wil gebruik.

'N Volgekookte, hardgekookte eier is byvoorbeeld ideaal as 'n snack onderweg of as eierslaai. Inteendeel, 'n gekookte eier met 'n sagte, jamagtige geel is 'n perfekte manier om 'n sny roosterbrood, krakerige slaai of bak tuisgemaakte ramen te versier.

Ongeag die gewenste resultaat, begin deur 'n groot pot te vul met genoeg water om die eiers heeltemal te bedek. Daar is geen beperking op hoeveel eiers jy gelyktydig kan kook nie, solank elkeen in die water gedompel is terwyl jy kook.

Laat die water dan kook, en verlaag dan die hitte sodat die water net prut. Plaas u eiers versigtig in die water en verhoog die hitte om die water stadig te laat kook.

Sorg dat die water nie te sterk borrel nie, want dit sal die risiko van die skulpe se beskadiging verminder.

Gebruik die volgende gids om te bepaal hoe lank u eiers moet kook:

• 7 minute. Hierdie lengte sorg vir 'n sagte, loperige geel en ferm wit.
• 8 minute. Die eiergeel is pap en sag, maar nie vloeibaar nie.
• 10 minute. Die eiers is meestal deurgaar, maar effens sag in die middel.
• 12–13 minute. Hierdie tyd sal lei tot hardgekookte eiers wat nie te gaar is nie.

Let daarop dat hierdie voorgestelde gaarmaaktye van toepassing is op standaard, groot eiers. Kleineres sal vinniger kook, terwyl groter kinders ekstra tyd benodig.

Plaas die eiers onmiddellik na kook, na 'n ysbad om die kookproses te stop. Alhoewel 'n te gaar eier nie gevaarlik is om te eet nie, kan dit 'n ongewenste rubberagtige en taai tekstuur hê.

Die kooktyd hang af van die gewenste resultaat. Voeg eiers by kookwater en kook dit vir ongeveer 7–13 minute. Kies 'n korter gaarmaaktyd vir 'n sagter geel.

Meer maniere om 'n eier te 'kook'

Alhoewel dit teenintuïtief lyk, kan u dieselfde smaak en kwaliteit van gekookte eiers bereik sonder om dit te kook.

Stomende

As u nie daarvan hou om te wag dat 'n pot water kook nie, maar tog 'n hardgekookte eier wil geniet, het u geluk. Heel eiers stoom is 'n uitstekende manier om dieselfde smaak en kwaliteit van 'n gekookte eier te bereik met baie minder water.

Vul 'n pot eenvoudig met 1-2 sentimeter water, plaas dan 'n stoommandjie en verhit die water totdat dit kook. Plaas u eiers versigtig in die mandjie, bedek die pot en stoom dit vir 5-6 minute vir 'n saggekookte eier en ongeveer 12 minute vir 'n hardgekookte eier.

Net soos wanneer u eiers kook, moet u dit dadelik onder koue lopende water afkoel of in 'n ysbad plaas om die kookproses te stop sodra dit gereed is.

Druk kook

'N Deel van die aantrekkingskrag van drukkook is hoe dit moeilike kulinêre take vereenvoudig - en kook eiers is geen uitsondering nie.

Voeg eenvoudig 1 koppie water by u drukkoker en plaas 'n stoommandjie. Plaas tot 12 eiers in die mandjie, afhangend van die grootte van u oond, en maak die deksel vas.

Vir saggekookte eiers, kook dit 2-4 minute op die laedruk-instelling, afhangend van hoe sag u van die eiergeel hou. Vir hardgekookte eiers, verhoog die gaarmaaktyd tot 7-8 minute.

Laat u die klep met die hand op die deksel handmatig los as u u timer laat afgaan, en laat al die stoom ontsnap. Maak die deksel versigtig oop en plaas die eiers in 'n ysbad of koel dit af onder koue lopende water.

Let daarop dat hierdie metode bedoel is vir elektriese drukkokers en dat dit dalk eksperimenteer. Die kooktyd moet moontlik aangepas word, afhangend van die model van die drukkoker en hoeveel eiers u tegelyk kook.

Bak

Bak is nog 'n dwaas metode om 'n perfekte gekookte eier te verkry - en dit benodig glad nie water nie.

Verhit eers u oond tot 180 ° C. Plaas dan een heel eier in elke koppie muffinpan.

Bak vir 'n sagte, loperige geel vir ongeveer 22 minute, en vir 30 minute hardekook. Laat sak die eiers dadelik in 'n ysbad om die kookproses te stop.

U kan die resultaat van 'n gekookte eier bereik deur verskillende gaarmaakmetodes te gebruik, insluitend stoom, drukkook en bak.

Hoogte kan die kooktyd beïnvloed

As gevolg van veranderinge in die atmosferiese druk, kook water op 'n laer temperatuur op hoër hoogtes as op seevlak. Dit beteken dat die kook van eiers in 'n hoë gebied 'n langer kooktyd kan benodig (2).

'N Algemene reël is dat as u op 915 meter (3000 voet) woon, die kooktyd met ongeveer 1 minuut moet vermeerder vir elke ekstra 305 meter hoogte (3).

As u byvoorbeeld op 'n hoogte van 1.525 meter woon en 'n saggekookte eier wil maak, verhoog die kooktyd van 7 minute tot 9 minute.

Groter hoogtes vra vir langer kooktye. As u op 915 meter (3000 voet) woon, moet u die kooktyd met 1 minuut vermeerder vir elke ekstra hoogte van 305 meter.

Die slotsom

Gekookte eiers is 'n lekker en voedsame stapelvoedsel om byderhand te hê, maar die kooktyd wissel na gelang van die gewenste resultaat.

Kook groot eiers vir ongeveer 7 minute vir 'n sagte eiergeel. Kook dit tot 13 minute vir 'n klassieke hardekook. Hou in gedagte dat kleiner eiers vinniger gaar word en dat u dalk langer op hoër hoogtes moet kook as gevolg van veranderinge in die atmosferiese druk.

As kook nie die beste manier is om te kook nie, kan u ook probeer om heel eiers te bak, te stoom of onder dieselfde druk te kook.