Hoe om vars produkte te stoor sodat dit langer hou en vars bly

Tevrede

• Kos wat in die yskas gestoor moet word
• Kos om op die toonbank te los
• Kos wat ryp word, kan dan in die yskas gebêre word
• Resensie vir

U het genoeg vars vrugte en groente in u winkelwa gehad om die hele week (of meer) te hou-u is gereed vir middagete en aandetes wat voorberei is, asook gesonde versnaperinge. Maar dan rol Woensdag rond en gryp jy 'n tamatie vir jou toebroodjie, en dit is alles pap en begin vrot. Meh! Dus, moes u die tamatie in die yskas gesit het? Of het dit net te vinnig ryp geword as gevolg van waar jy dit op die toonbank gebêre het?

Niemand wil kos (en geld!) Mors nie. Boonop voel al die beplanning wat u vir u gesonde maaltye gedoen het, 'n vermorsde inspanning as u 'n smoothie gaan maak en vind dat u spinasie verlep is en u avokado heeltemal binne is. Om nie te praat nie, vorm en bakterieë kan ernstige probleme met die maag veroorsaak as voedsel nie behoorlik gestoor word nie. (Bakteriële oorgroei van dunderm is die spysverteringsstoornis wat u opblaas kan veroorsaak)

Maggie Moon, M.S., R.D., en skrywer van Die MIND Dieet deel hoe jy regtig jou vars produkte moet bêre sodat dit langer vars bly, of dit nou die yskas, die kaste, die toonbank of een of ander kombinasie is. (Neem ook 'n stap terug en leer hoe u in die eerste plek die beste vrugte in die winkel kan pluk.)

Kos wat in die yskas gestoor moet word

Die Vinnige Lys

• appels
• appelkose
• artisjokke
• aspersies
• bessies
• broccoli
• Brusselse spruite
• kool
• wortels
• blomkool
• seldery
• kersies
• mielies
• sny vrugte en groente
• vye
• druiwe
• groenbone
• kruie (behalwe basiliekruid)
• blaargroentes
• sampioene
• ertjies
• radyse
• uie en preie
• geel muurbal en courgette

Deur hierdie kosse in die kouer yskaste te stoor, sal geur en tekstuur bewaar word, en voorkom dat bakterieë groei en bederf. En as jy wonder of jy dit eers moet was, sê Moon dat omtrent alle produkte net voor eet gewas moet word vir maksimum varsheid.

Blaarslaai en ander blaargroentes het egter nie natuurlike preserveermiddels nie, sodat hulle "goed gewas en gedroog kan word, dan losgemaak kan word in effens klam papierhanddoeke en in 'n geventileerde plastieksak gebêre word," sê sy. ('N Goeie manier om die ekstra blaargroentes wat in die produksielade hang, op te gebruik? Groen smoothies-hierdie resepte wissel van soet tot regtig groen, so jy sal beslis iets vind waarvan jy hou.)

En as jy jou appels in 'n vrugtebak op die toonbank gebêre het, kry dit: "Appels word 10 keer vinniger sag by kamertemperatuur," sê sy. Voorgesnyde vrugte moet onmiddellik in die yskas gestoor word. 'Verkoel alle gesnyde, geskilde of gekookte vrugte en groente so gou as moontlik om bederf te voorkom,' sê sy. Om die vleis van sê, 'n gesnyde peer bloot te stel, sal die bederfproses versnel. Bêre uiteindelik vrugte en groente in aparte plastieksakke.

Kos om op die toonbank te los

Die Vinnige Lys

• piesang
• komkommer
• eiervrug
• knoffel
• suurlemoen, lemmetjie en ander sitrusvrugte
• spanspek
• ui
• papaja
• persimmon
• granaatjie
• aartappel
• pampoen
• tamatie
• winter muurbal

U wil hierdie kos by kamertemperatuur stoor in 'n koel, droë gebied, weg van direkte sonlig. Ook moet voedsel soos knoffel, uie (rooi, geel, sjalotte, ens.), en aartappels (Yukon, Russet, soet) op 'n koel, donker plek met goeie ventilasie gestoor word, sê Moon. (Verwant: Pers Patat Resepte wat Millennial Pink kan onttroon)

"Die koue kan verhoed dat hierdie kosse hul volle potensiaal vir geur en tekstuur bereik," sê sy. "Piesangs word byvoorbeeld nie so soet soos dit moet nie, patats proe en kook nie eweredig nie, waatlemoen verloor smaak en kleur na 'n paar dae in die koue, en tamaties verloor smaak."

Kos wat ryp word, kan dan in die yskas gebêre word

Die vinnige lys

• avokado
• soetrissie
• komkommer
• eiervrug
• jicama
• kiwi
• mango
• nektarien
• perske
• peer
• pynappel
• pruim

Hierdie kosse sal goed op die toonbank vaar as hulle vir 'n paar dae ryp word, maar moet daarna verkoel word om hul varsheid te behou, sê Moon. (Nie asof u hulp nodig het om al u avokado's te eet voordat dit sleg word nie, maar juuuust hier is agt nuwe maniere om avokado te eet.)

“Hierdie vrugte en groente word soeter en meer geurig by kamertemperatuur, en kan dan vir ’n paar dae verkoel word, wat die lewe verleng sonder om daardie geur te verloor,” sê sy.

Het u al ooit 'n rotsvaste avokado en 'n hunkering na guacamole tegelyk? Stink, nie waar nie? Die goeie nuus is dat u die rypwordingsproses van avokado's en ander produkte eintlik kan bespoedig deur dit saam te stoor. "Sommige vrugte en groente gee mettertyd etileengas af terwyl dit ryp word, en ander is baie sensitief vir hierdie etileen en sal afneem as dit daarmee in aanraking kom," sê Moon. Appels is 'n bekende skuldige vir die vrystelling van etileengas, sodat die berging van 'n harde avokado naby 'n appel (of selfs in 'n papiersak geplaas word om die gas te "vang") die rypwording van beide kan versnel. Dit is egter die voordeel: hoewel die appel die rypwording van die avokado sal versnel, sal alles wat etileen draai, ook die verswakking van die appel versnel. Deur elke soort vrugte en groente afsonderlik te stoor, maksimeer die leeftyd van jou produkte, sê Moon.

Resensie vir