As u hierdie maand iets doen ... Kook met vars kruie

Tevrede

• Resensie vir

Om 'n maaltyd met slaai te begin is slim, maar om dit met vars kruie te verbeter is selfs slimmer. "Ons is geneig om hulle as 'n garnering te beskou, maar hulle is ook 'n goeie bron van antioksidante," sê Elizabeth Somer, R.D., skrywer van 10 Habits That Mess Up a Woman's Diet (McGraw-Hill). In vergelyking met sekere vrugte en groente, bevat sommige kruie meer as tien keer die hoeveelheid van hierdie verbindings teen kanker en hartsiektes, volgens onlangse studies. "Beskou vars kruie as 'n stapelvoedsel vir kruideniersware, net soos blaarslaai of babawortels," sê sy.

Die gebruik van kruie in geregte wat reeds vol antioksidante is, kan 'n kragtige sinergie tot gevolg hê, toon 'n onlangse verslag in die British Journal of Nutrition. Om marjolein in 'n slaai met antioksidantryke tamaties, ekstrasuiwer olyfolie en wynasyn in te sluit, verhoog die totale antioksidantinhoud met ongeveer 200 persent; met suurlemoenbalsem, verhoog dit 150 persent. En u het nie 'n ton nodig nie-'n paar takkies by die meeste maaltye is genoeg. Om u daaglikse dosis te kry, meng kruisement in u oggend smoothie of sit basiliekruid in 'n toebroodjie. Die beste siektevegters

Roosmaryn

Die beste in pluimvee geregte, sop en vis, kan selfs kolon- en velkanker voorkom.

Oregano

Voeg zip by omelette, beesvleis en pasta met hierdie hartige immuunstelselversterker.

Tiemie

Probeer hierdie anti-inflammatoriese middel in vulsel en slaaisous of oor groente.

Pietersielie

Hierdie stapelvoedsel is vol vitamien C en is natuurlik in slaaie, dips en visgeregte.

Resensie vir