Niersiekte en kalium: hoe om 'n niervriendelike dieet te skep

Tevrede

• Waarom maak u kaliumvlakke saak?
• Hoe kan ek my kaliumopbou verminder?
• Voedsel om by u dieet te voeg
• Voedsel om te beperk of te vermy
• Hoe om kalium uit vrugte en groente te loog
• Hoeveel kalium is veilig?
• Hoe kan niersiekte my ander voedingsbehoeftes beïnvloed?
• Kan ek steeds uiteet as ek niersiekte het?
• Die slotsom

Waarom maak u kaliumvlakke saak?

Die belangrikste taak van die niere is om u bloed skoon te maak van oortollige vloeistowwe en afvalstowwe.

Hierdie normale kweekhuise kan normaalweg 120–150 liter bloed per dag filter en 1 tot 2 liter urine produseer. Dit help om afval in die liggaam te voorkom. Dit help ook om elektroliete, soos natrium, fosfaat en kalium, op stabiele vlakke te hou.

Mense met niersiekte het nierfunksie. Hulle kan gewoonlik nie kalium doeltreffend reguleer nie. Dit kan veroorsaak dat gevaarlike kaliumvlakke in die bloed bly.

Sommige medisyne wat gebruik word om niersiekte te behandel, verhoog ook kalium, wat die probleem kan verhoog.

Hoë kaliumvlakke ontwikkel gewoonlik stadig oor weke of maande. Dit kan lei tot moegheid of naarheid.

As u kalium skielik toeneem, kan u probleme hê met asemhaling, borspyn of hartkloppings. Bel u plaaslike nooddienste as u hierdie simptome begin ervaar. Hierdie toestand, wat hiperkalemie genoem word, vereis onmiddellike mediese sorg.

Hoe kan ek my kaliumopbou verminder?

Een van die beste maniere om kaliumopbou te verminder, is om dieetveranderings aan te bring. Om dit te doen, moet u leer watter voedselsoorte bevat baie kalium en watter laag. Maak seker dat u u navorsing doen en die voedingsetikette op u kos lees.

Hou in gedagte dat dit nie net is wat u eet nie, maar ook hoeveel u eet. Gedeeltesbeheer is belangrik vir die sukses van enige niervriendelike dieet. Selfs 'n voedsel wat as laag in kalium beskou word, kan u vlakke verhoog as u te veel daarvan eet.

Voedsel om by u dieet te voeg

Voedsel word as kaliumarm beskou as dit 200 mg of minder per porsie bevat.

Sommige kosse met lae kalium bevat:

• bessies, soos aarbeie en bloubessies
• appels
• pomelo
• pynappel
• bosbessies en bosbessiesap
• blomkool
• broccoli
• eiervrug
• groenbone
• wit rys
• wit pasta
• witbrood
• eierwitte
• ingemaakte tuna in water

Voedsel om te beperk of te vermy

Die volgende voedsel bevat meer as 200 mg per porsie.

Beperk hoë kaliumvoedsel soos:

• piesangs
• avokado's
• rosyne
• pruimedante en snoei sap
• lemoene en lemoensap
• tamaties, tamatiesap en tamatiesous
• lensies
• spinasie
• Spruitjies
• gesplete ertjies
• aartappels (gereeld en soet)
• pampoen
• gedroogde appelkose
• melk
• semels produkte
• lae natrium kaas
• neute
• beesvleis
• hoender

Alhoewel die vermindering van die inname van kaliumryke voedsel belangrik is vir diegene met kaliumbeperkte diëte, is dit die belangrikste om die totale kaliuminname onder die limiet te hou wat u gesondheidsorgverskaffer stel, wat gewoonlik 2000 mg kalium per dag is.

Afhangend van u nierfunksie, kan u klein hoeveelhede voedsel met 'n hoër kalium in u dieet insluit. Raadpleeg u gesondheidsorgverskaffer as u vrae het oor u kaliumbeperking.

Hoe om kalium uit vrugte en groente te loog

As u kan, kan u vrugte en groente in blik verruil vir hul vars of bevrore eweknieë. Die kalium in ingemaakte goed lek in die water of sap in die blikkie uit. As u hierdie sap in u maaltyd gebruik of drink, kan dit u kaliumvlakke laat styg.

Die sap het gewoonlik 'n hoë soutinhoud, wat veroorsaak dat die liggaam water vashou. Dit kan lei tot komplikasies met u niere. Dit geld ook vir vleissap, dus vermy dit ook.

As u slegs blikkies byderhand het, moet u die sap dreineer en weggooi. U moet die blikkieskos ook met water spoel. Dit kan die hoeveelheid kalium wat u verbruik verminder.

As u 'n gereg kook wat 'n hoë kaliumgroente benodig en u nie wil vervang nie, kan u die kalium uit die groente haal.

Die National Kidney Foundation adviseer die volgende benadering tot die uitloging van aartappels, patats, wortels, beet, winterpampoen en rutabagas:

1. Skil die groente en plaas dit in koue water sodat dit nie donkerder word nie.
2. Sny die groente in dele van 1/8 duim.
3. Spoel dit vir enkele sekondes in warm water.
4. Week die stukke vir minstens twee uur in warm water. Gebruik tien keer die hoeveelheid water tot die hoeveelheid groente. As u die groente langer week, moet u die water elke vier uur vervang.
5. Spoel die groente weer vir enkele sekondes onder warm water uit.
6. Kook die groente met vyf keer die hoeveelheid water tot die hoeveelheid groente.

Hoeveel kalium is veilig?

Dit word aanbeveel dat gesonde mans en vroue ouer as 19 jaar onderskeidelik minstens 3.400 mg en 2.600 mg kalium per dag inneem.

Mense met niersiektes wat kaliumbeperkte diëte het, moet egter gewoonlik hul kaliuminname onder 2000 mg per dag hou.

As u niersiekte het, moet u kalium deur u dokter laat ondersoek. Hulle sal dit doen met 'n eenvoudige bloedtoets. Die bloedtoets bepaal u maandelikse kalium millimol per liter bloed (mmol / l).

Die drie vlakke is:

• Veilige sone: 3,5 tot 5,0 mmol / L
• Waarskuwingsone: 5,1 tot 6,0 mmol / L
• Gevaarsone: 6,0 mmol / L of hoër

U dokter kan met u saamwerk om vas te stel hoeveel kalium u daagliks moet inneem, terwyl u ook die hoogste moontlike voedingspeil handhaaf. Hulle sal ook u vlakke monitor om te verseker dat u binne 'n veilige reeks bly.

Mense met hoë kaliumvlakke het nie altyd simptome nie, en dit is dus belangrik om te monitor. As u wel simptome het, kan dit insluit:

• moegheid
• swakheid
• gevoelloosheid of tinteling
• naarheid
• braking
• borspyn
• onreëlmatige pols
• wisselvallige of lae hartklop

Hoe kan niersiekte my ander voedingsbehoeftes beïnvloed?

As u niersiekte het, kan dit makliker wees as u dink om aan u voedingsbehoeftes te voldoen. Die truuk is om die knie te kry oor wat jy kan eet en wat jy moet verminder of uit jou dieet moet verwyder.

Dit is belangrik om kleiner porsies proteïene te eet, soos hoender en beesvleis. 'N Proteïenryke dieet kan veroorsaak dat u niere te hard werk. Dit kan help om u proteïeninname te verminder deur porsiebeheer te beoefen.

Dit is belangrik om daarop te let dat proteïenbeperking afhang van u vlak van niersiekte. Praat met u gesondheidsorgverskaffer om uit te vind hoeveel proteïene u elke dag moet verbruik.

Sodium kan dors verhoog en lei tot te veel vloeistowwe, of liggaamlike swelling veroorsaak, wat albei sleg is vir u niere. Sodium is 'n verborge bestanddeel in baie verpakte voedsel, dus lees die etikette.

In plaas daarvan om na die sout te gryp om u gereg te geur, kies kruie en ander geurmiddels wat nie natrium of kalium bevat nie.

U moet waarskynlik ook 'n fosfaatbinder saam met u maaltye neem. Dit kan voorkom dat u fosforvlakke te hoog word. As hierdie vlakke te hoog word, kan dit 'n omgekeerde daling in kalsium veroorsaak, wat lei tot swak bene.

U kan dit ook oorweeg om u cholesterol- en totale vetinname te beperk. As u niere nie effektief filter nie, is dit moeiliker om u voedsel te eet wat in hierdie komponente swaar is. As u oorgewig raak as gevolg van 'n swak dieet, kan dit u niere ook meer spanning gee.

Kan ek steeds uiteet as ek niersiekte het?

Uiteet vind dalk eers uitdagend, maar u kan niervriendelike voedsel in byna elke soort kookkuns vind. By die meeste Amerikaanse restaurante is byvoorbeeld gegrilde of gebraaide vleis en seekos goeie opsies.

U kan ook 'n slaai kies in plaas van 'n aartappel-gebaseerde kant soos patat, skyfies of kapokaartappels.

As jy in 'n Italiaanse restaurant is, slaan die wors en pepperoni oor. Hou eerder by 'n eenvoudige slaai en pasta met sous wat nie op tamaties gebaseer is nie. As u Indiese kos eet, gaan soek die kerriegeregte of Tandoori-hoender. Sorg dat u lensies vermy.

Vra nooit sout by nie, en bedek en souse aan die kant. Gedeeltesbeheer is 'n nuttige hulpmiddel.

Sommige kombuise, soos Chinees of Japannees, bevat gewoonlik meer natrium. Om in hierdie soort restaurante te bestel, verg miskien meer fynheid.

Kies geregte met gestoomde, in plaas van gebraaide rys. Moenie sojasous, vissous of iets wat MSG bevat, by u ete voeg nie.

Deli vleis bevat ook baie sout en moet vermy word.

Die slotsom

As u niersiekte het, sal die vermindering van u kaliuminname 'n belangrike aspek van u daaglikse lewe wees. U voedingsbehoeftes kan voortgaan om te verskuif, en u moet dit monitor as u niersiekte vorder.

Behalwe dat u met u dokter werk, kan u dit nuttig vind om met 'n dieetkundige in die nier te vergader. Hulle kan u leer hoe om voedingsetikette te lees, u porsies dop te hou en selfs u maaltye elke week te beplan.

As u leer hoe om met verskillende speserye en speserye te kook, kan dit u soutinname verminder. Die meeste soutvervangers word met kalium vervaardig en is dus buite perke.

U moet ook by u dokter inklok hoeveel vloeistof u elke dag moet inneem. As u te veel vloeistof drink, selfs water, kan u niere belas.