Oorskiet koriander? 10 prettige gebruike vir ekstra kruie

Tevrede

• Resensie vir

Almal wat al ooit guac gemaak het, het waarskynlik die volgende raaisel teëgekom: heelwat ekstra koriander en geen idee wat om daarmee te doen nie. Terwyl oorskiet avokado's, tamaties, uie en knoffel beslis 'n tuiste in slaaie, bykosse en aandete kan vind, kan guac se kenmerkende groen kruie hom soms in die asblik bevind. (Nie meer nie! Koriander, Suring en nog 8 varsprodukte vir Mei.)

Maar dit is jammer, aangesien die koriander nie net vol geur is nie, maar dat die groen blare gevul is met antioksidante, vitamiene, essensiële olies en vesel. Dit is dus tyd om die hele klomp op te gebruik - en intussen 'n bietjie flair by jou geregte te voeg.

OM TE STOOR:

1. Was, kap, vries. Nadat jy gebruik het wat jy nodig het, bêre die res in 'n klein plastieksak in die vrieskas, sê Keri Gans, R.D., skrywer van Die Klein Verandering Dieet en lid van die vorm van adviesraad. Jy kan neem wat jy nodig het op 'n slag, terwyl jy ook die kruie vars hou. Pro-wenk: Gebruik sakkies van versnaperinggrootte en meet vooraf porsiegroottes af om jouself later tyd te bespaar.

2. Voeg bietjie water by. 'U kan vars koriander in die yskas stoor met die stingels in 'n glas water (verander elke dag water) of dit saggies in 'n klam papierhanddoek toedraai en tot sewe dae lank in 'n hersluitbare sak in die yskas plaas , "sê Toby Amidor, RD, voedingskundige en skrywer van Die Griekse jogurtkombuis: meer as 130 heerlike, gesonde resepte vir elke maaltyd van die dag.

OM TE KOOK:

1. Geur jou salsa op. Gekoopte of tuisgemaakte, 'n bietjie koriander kan baie geur aan tamatie- of mangosalsa gee, sê Amidor.

2. Heroorweeg taco Dinsdag. 'Sprinkel as 'n garnering vir taco's,' sê Amidor. Of neem 'n stap verder en vul u taco's met 'n knoffelagtige, geurige koriander -chimichurri -sous.

3. Sê vaarwel vir saai slaaie. Kap ekstra koriander en gooi dit saam met blaarslaai as die basis van u volgende slaai, stel Amidor voor. Beter nog, laat die blaarslaai heeltemal af vir hierdie tequila limoen garnale slaai met 'n koriander basis of 'n swart boontjie, koring en koriander slaai.

4. Moenie die stingels afskeep nie! Anders as ander kruie, is korianderstingels sag en lekker, sê Amidor. Gebruik dit in ’n slaai of om water vir koeskoes te geur (en verwyder dan voor opdiening).

5. Skakel jou spiese. Soetrissies en uie hoef nie die sosatiestokkie vas te maak nie. Voeg gekapte, vars koriander by vir 'n nuwe voorkoms van 'n gunsteling gereg met warm weer. Probeer: koljander-suurlemoenhoenderstokkies.

6. Voeg meer groen by jou smoothie. Spinazie + lemmetjie + koriander = baie goed vir jou setperke, met ekstra geur. Probeer: chia pynappel smoothie van Health Warrior.

7. Vergeet vervelige dips en souse. Hummus of pestosous lyk 'n bietjie eenvoudig? 'N Paar stukkies koriander kan help, sê Gans. Jy kan ook 'n romerige koriander -doopsous probeer.

8. Maak 'n rysgereg wakker. Rys en boontjies is 'n klassieke, maar vir die vleisloses onder ons kan dit vervelig raak. Maar kap en meng oorblywende koriander in u rys, soos Amidor voorstel, en u sal smaaklik wees in elke hap. Probeer: Kubaanse swartbone en rys.

9. Geur jou vis. Sprinkel vars gekapte koriander oor gegrilde vis, sê Amidor. Met 'n resep soos ons sitrus koriander salm en papillote, sal jy nie net 'n maklike skoonmaak belowe word nie, maar jy sal ook baie gemmer en sitrus geur inverseël!

10. Roer dit in 'n paar eiers. Roereier klou aan 'n slegte en vervelige rep. Verander dit deur meer as net die stapelproteïen te maak! ('N Ontbyt -quesadilla met 1 eetlepel gekapte koriander is net een van ons 9 vinnige en gesonde ontbyte wat jy onderweg kan eet!)

Resensie vir