Wat is die probleem met ertjieproteïen en moet u dit probeer?

Tevrede

• Waarom ertjieproteïen knal
• Die voordele van ertjieproteïen
• Sommige nadele wat die moeite werd is om te oorweeg
• Hoe om die regte ertjieproteïenpoeier te kies
• Resensie vir

Namate plantgebaseerde eetgewoontes al hoe meer gewild word, het alternatiewe proteïenbronne die voedselmark oorstroom. Van quinoa en hennep tot sacha inchi en chlorella, daar is amper te veel om te tel. U het moontlik ertjieproteïen onder hierdie gewilde proteïenalternatiewe op plant gesien, maar is nog steeds 'n bietjie verward oor hoe ertjies ooit 'n voldoende proteïenbron kan wees.

Hier gee kenners die idee van hierdie voedingsdigte klein kragbron. Lees verder vir al die voor- en nadele van ertjieproteïen en hoekom dit jou aandag werd is - selfs al is jy nie vegan of plantgebaseerd nie.

Waarom ertjieproteïen knal

"Danksy sy rakstabiele, maklik om by te voeg, word ertjieproteïen maklik 'n nuwerwetse, ekonomiese, volhoubare en voedingsryke proteïenbron," sê die geregistreerde dieetkundige Sharon Palmer. Dit is beslis genoeg om proteïenpoeiers, shakes, aanvullings, plantaardige melk en groenteburgers binne te gaan.

Byvoorbeeld, hoofstroom handelsmerke soos Bolthouse Farms spring op die ertjieproteïenwa. Tracy Rossettini, direkteur van navorsing en ontwikkeling vir Bolthouse Farms, sê die handelsmerk het gekies om ertjieproteïen in die nuwe geel ertjie-afgeleide plantproteïenmelk op te neem omdat dit die verbruiker se begeerte na smaak, kalsium en proteïen minus die suiwel lewer. Sy sê dit bevat 10 gram proteïene per porsie (in vergelyking met 1 g proteïen in amandelmelk), 50 persent meer kalsium as suiwelmelk, en is versterk met vitamien B12 (wat moeilik kan wees as jy genoeg kry) veganistiese of plantaardige dieet).

Ripple Foods, 'n suiwelvrye melkmaatskappy, maak produkte uitsluitlik met ertjiemelk. Adam Lowry, medestigter van Ripple, verduidelik dat sy onderneming tot ertjies gekyk het omdat dit eintlik meer volhoubaar is as amandels, omdat dit minder water gebruik en minder CO2-uitstoot produseer. Die maatskappy sluit ertjieproteïen in hul ertjiemelk en nie-suiwel Griekse styl jogurt in, wat onderskeidelik tot 8 en 12 gram ertjieproteïen per porsie bevat.

En dit is net die begin: 'n Onlangse markverslag wat deur Grand View Research uitgevoer is, dui daarop dat die wêreldwye ertjie-proteïenmark in 2016 $ 73,4 miljoen was-'n getal wat na verwagting teen 2025 eksponensieel sal styg.

Rossettini stem saam en sê dat ertjieproteïen net deel is van die bloeiende groei van die nie-suiwelmark as 'n geheel: "Volgens onlangse data van Information Resources, Inc. (IRI), word verwag dat die nie-suiwelmelksegment tot $ 4 miljard teen 2020, 'sê sy. (Nie heeltemal verbasend nie, aangesien daar tonne heerlike nie-suiwelmelk-opsies nou beskikbaar is.)

Die voordele van ertjieproteïen

Waarom is ertjieproteïen u aandag werd? Die Tydskrif vir Renale Voeding berig dat ertjieproteïen 'n paar wettige gesondheidsvoordele bied. Eerstens is dit nie afgelei van een van die agt mees algemene allergene voedsel nie (melk, eiers, grondboontjies, boomneute, soja, vis, skulpvis en koring), wat dikwels gebruik word om proteïenaanvullings te skep, wat beteken dat dit 'n veilige opsie is vir mense met verskillende dieetbeperkings. Voorlopige studies toon ook aan dat die inname van ertjieproteïen die bloeddruk by hipertensiewe rotte en mense eintlik kan verlaag, volgens die verslag. Een potensiële rede: Omdat ertjieproteïen dikwels meganies van gemaalde geel gesplete ertjies verkry word (teenoor chemiese skeiding, wat dikwels vir soja- en weiproteïene gebruik word), behou dit meer oplosbare vesel, wat uiteindelik 'n positiewe uitwerking op kardiovaskulêre gesondheid het. (Hier is meer oor die verskillende soorte vesel en hoekom dit so goed vir jou is.)

Alhoewel wei lank reeds as die koning van alle proteïenaanvullings beskou word, is ertjieproteïen ryk aan essensiële aminosure en vertakte aminosure, wat dit 'n uitstekende aanvulling maak vir spierbou en instandhouding, sê dokter en voedingskenner Nancy Rahnama, besturende direkteur. Die wetenskap ondersteun dit: 'n Studie wat deur Die Journal of the International Society of Sports Nutrition het ook gevind dat by 'n groep mense wat proteïenaanvullings gebruik in kombinasie met weerstandsopleiding, ertjieproteïen net soveel spierdiktes verkry as wei. (Sien: Kan veganiese proteïene net so effektief wees as wei vir die bou van spiere?)

Inderdaad, as dit by spysvertering kom, kan ertjieproteïen selfs wei raak: "Erwte -proteïen kan beter verdra word as wei -proteïen, aangesien dit geen suiwel bevat nie," het dr. Rahnama gesê. As jy een van baie mense is wat opgeblasenheid (of stinkende proteïenpoppe) ervaar nadat jy wei-proteïene afgeneem het, is ertjie dalk 'n beter opsie vir jou, sê sy.

"Nog 'n voordeel van ertjieproteïen is dat plantaardige diëte gekoppel is aan 'n aantal gesondheidsvoordele," sê die geregistreerde dieetkundige Lauren Manaker. Dit beteken laer cholesterol, laer hemoglobien A1c -vlakke ('n maatstaf van u gemiddelde bloedsuikervlak) en 'n beter bloedglukosekontrole, verduidelik sy. Erwteproteïen kan in werklikheid help om bloeddruk te verlaag en kardiovaskulêre siektes te voorkom deur cholesterol- en trigliseriedvlakke te verlaag. aan 'n studie wat deur die Universiteit van Michigan Frankel Kardiovaskulêre Sentrum uitgevoer is.

Sommige nadele wat die moeite werd is om te oorweeg

"Die ooglopende nadeel van ertjieproteïen is dat dit nie 'n volledige profiel het van 100 persent van die aminosure wat jy nodig het nie," sê die onkologie-gesertifiseerde dieetkundige Chelsey Schneider. Ter inligting, aminosure is die boustene van proteïen. Terwyl jou liggaam sommige daarvan kan maak, moet jy ander deur kos verteer, sê sy. Dit word essensiële aminosure genoem. (Daar is nege: histidien, isoleucien, leucine, lysien, metionien, fenielalanien, treonien, tryptofaan en valien.) Dierlike proteïene (vleis, vis of suiwel) bevat tipies al hierdie essensiële aminosure en word dus volledige proteïene genoem. , verduidelik sy.

Sommige plantvoedsel (soos quinoa) bevat alle essensiële aminosure, maar die meeste (soos ertjieproteïen) bevat nie, en is dus nie volledige proteïene nie, sê Schneider. 'n Maklike oplossing? Kombineer verskillende plantgebaseerde proteïenbronne met aanvullende aminosure om te verseker dat u alles kry wat u benodig. Byvoorbeeld, Schneider beveel aan om ekstra's soos chia, vlas of hennepsaad by te voeg. (Hier is 'n gids vir veganistiese proteïenbronne.)

As jy op 'n lae-koolhidraat-dieet is (soos die keto-dieet), moet jy weet: "Ertjies is 'n goeie bron van proteïen, maar dit is ook 'n bietjie hoog in koolhidrate vir 'n groente," sê geregistreerde dieetkundige Vanessa Rissetto. Een koppie ertjies bevat ongeveer 8 gram proteïen en 21 gram koolhidrate, sê sy. Dit is 'n drastiese verskil in vergelyking met broccoli, wat slegs 10 gram koolhidrate en 2,4 gram proteïen per koppie het.

Hoe om die regte ertjieproteïenpoeier te kies

Om seker te maak jy koop 'n kwaliteit ertjieproteïen, kry een wat organies is, sê die geregistreerde voedingkundige Tara Allen. Dit verseker dat dit nie-GMO sal wees en minder plaagdoders sal bevat.

Sy beveel ook aan dat u u voedingsetikette noukeurig nagaan, aangesien u 'n handelsmerk met die minste aantal bestanddele sal wil kies. Let op en vermy oortollige vullers (soos carrageenan), bygevoegde suiker, dextrine of maltodextrin, verdikkers (soos xanthangom) en kunsmatige kleurstowwe, sê sy.

"As u 'n ertjieproteïenpoeier van hoë gehalte soek, is dit ook raadsaam om kunsmatige versoeters soos aspartaam, sukralose en acesulfaamkalium te vermy," sê die geregistreerde dieetkundige Britni Thomas. Stevia, aan die ander kant, is 'n veilige versoeter, tensy jy sensitief daarvoor is, sê sy.

Alhoewel ertjies nie 'n volledige proteïen op hul eie is nie, sal baie handelsmerke die ontbrekende aminosure byvoeg of ertjieproteïen met ander plantgebaseerde proteïene meng om 'n volledige proteïenaanvulling te skep: Gaan die regterkant van die voedingsetiket op die bottel na. en maak seker dat al nege essensiële aminosure gelys word, sê dr Rahnama.

Ongeag watter soort proteïen jy gebruik, onthou: Dit is steeds belangrik om proteïen te verbruik as deel van gebalanseerde maaltye deur die loop van die dag. 'Dit is altyd die beste om soveel as moontlik van u voeding uit volvoedsel te kry en net aanvullings te gebruik om die leemtes in te vul,' sê Allen. "Daar is baie maniere waarop jy ertjieproteïen in jou dag kan inkorporeer." Probeer om dit in smoothies, gesonde muffins, hawermout en selfs pannekoek te meng.

Resensie vir