Groen, rooi en geel rissies: voordele en resepte

Tevrede

• Wat is die voordele?
• Hoe u die voordele ten volle kan benut
• Voedingsinligting
• Resepte met rissie
• 1. Gevulde peper
• 2. Pepersap

Rissies het 'n baie intense geur, kan rou, gekook of gerooster word, is baie veelsydig en word wetenskaplik genoem.Capsicum annuum. Daar is geel, groen, rooi, oranje of pers rissies, en die kleur van die vrugte het 'n invloed op geur en aroma, maar almal is baie aromaties en is baie goed vir die vel, sirkulasie en om 'n gebalanseerde en gevarieerde dieet te verryk.

Hierdie groente is ryk aan vitamiene A, C, B-vitamiene en minerale, en het antioksidante en anti-verouderings eienskappe, en ander voordele vir die gesondheid.

Wat is die voordele?

Van die belangrikste voordele van chili is:

• Versterk die immuunstelsel as gevolg van die samestelling daarvan in antioksidante wat vrye radikale bestry;
• Dit het 'n anti-verouderingsaksie as gevolg van die antioksidante en vitamiene van die B-kompleks, wat onontbeerlik is vir selgroei en vernuwing. Daarbenewens dra vitamien C ook by tot die vorming van kollageen.
• Help met die opname van yster as gevolg van die teenwoordigheid van vitamien C;
• Dit dra by tot die instandhouding van gesonde bene en tande, want dit bevat kalsium;
• Dit dra by tot die handhawing van 'n gesonde visie as gevolg van die samestelling in vitamien A en C.

Daarbenewens is soetrissies ook 'n uitstekende voedsel om by gewigsverliesdiëte in te sluit, want hulle het min kalorieë en help om versadiging te handhaaf.

Hoe u die voordele ten volle kan benut

Die peper moet swaar wees, 'n groen en gesonde stam hê, en die vel moet sag, ferm en sonder plooie wees, om diegene met duike of swart kolle te vermy. 'N Goeie manier om die peper te bewaar, is in 'n plastieksak in die yskas, sonder om te was.

Om voordeel te trek uit die vetoplosbare karotenoïede in hul samestelling, kan hulle gekruid word met olyfolie, wat die vervoer deur die liggaam vergemaklik en die opname daarvan optimaliseer.

Voedingsinligting

Die volgende tabel toon die voedingsamestelling van 100 g geel, groen of rooi soetrissies:

Om die voedingsgehalte van die peper te handhaaf, moet dit verkieslik rou geëet word, maar selfs as dit gaar is, sal dit steeds voordele vir die gesondheid inhou.

Resepte met rissie

Rissies kan gebruik word by die bereiding van verskillende resepte, soos sop, slaaie en sappe, of slegs as begeleiding. Enkele voorbeelde van chili-resepte is:

1. Gevulde peper

Die gevulde peperresep kan soos volg voorberei word:

Bestanddele

• 140 g bruinrys;
• 4 soetrissies van 'n kleur van u keuse;
• 2 eetlepels olyfolie;
• 1 huisie gemaalde knoffel;
• 4 gekapte uie;
• 1 steel gekapte seldery;
• 3 eetlepels gekapte okkerneute;
• 2 geskilde en gekapte tamaties;
• 1 eetlepel suurlemoensap;
• 50 g rosyntjie;
• 4 eetlepels gerasperde kaas;
• 2 eetlepels vars basiliekruid;
• Sout en peper na smaak.

Voorbereidingsmodus

Voorverhit die oond tot 180 ºC en kook die rys ongeveer 35 minute in 'n houer met water gekruid met sout en dreineer aan die einde. Sny intussen, met 'n mes, die boonste gedeelte van die soetrissies, verwyder die saad en plaas albei dele vir twee minute in kookwater en haal dit aan die einde uit en dreineer goed.

Verhit dan die helfte van die olie in 'n groot braaipan en soteer die knoffel en uie en roer dit vir 3 minute. Voeg dan die seldery, neute, tamaties, suurlemoensap en rosyne by, soteer nog 5 minute. Verwyder van die hitte en meng rys, kaas, gekapte basiliekruid, sout en peper.

Uiteindelik kan u die soetrissies met die vorige mengsel vul, in 'n oondbak plaas, bedek met die bokante, geur met die oorblywende olie, 'n aluminiumfoelie bo-op plaas en 45 minute in die oond bak.

2. Pepersap

Om 'n pepersap voor te berei, is dit nodig:

Bestanddele

• 1 pitlose rooi soetrissie;
• 2 wortels;
• Half patats;
• 1 teelepel sesam.

Voorbereidingsmodus

Pak die sap van soetrissies, wortels en patats uit, en klits dit met sesam. U kan dit in die yskas sit.