Volledige lys van die glukemiese indeks van voedsel
Tevrede
Die glukemiese indeks (GI) stem ooreen met die snelheid waarmee 'n voedsel wat koolhidrate bevat, 'n toename in glukemie bevorder, dit wil sê in die hoeveelheid suiker in die bloed. Om hierdie indeks te bepaal, word daar benewens die hoeveelheid koolhidrate ook rekening gehou met die spoed waarmee dit verteer en opgeneem word. Om die glukemiese indeks te ken, is belangrik om honger, angs te beheer, die gevoel van versadiging te verhoog en die hoeveelheid glukose in die bloed te reguleer.
Die glukemiese indeks stel diabetes beter in staat, om gewig makliker te verminder en is belangrik vir atlete, aangesien dit inligting verskaf oor voedsel wat help om energie te bekom of energie reserwes te herstel.
Glukemiese indekstabel
Die waarde van die glukemiese indeks van die voedsel word nie op 'n gedeelte bereken nie, maar stem ooreen met 'n vergelyking tussen die hoeveelheid koolhidrate wat die voedsel het en die hoeveelheid glukose waarvan die glukemiese indeks 100 is.
Voedsel met 'n glukemiese indeks laer as 55 word as 'n lae indeks beskou en in die algemeen gesonder.Diegene met 'n indeks tussen 56 en 69 het 'n matige glukemiese indeks, en voedsel met 'n glukemiese indeks van meer as 70 word beskou as 'n hoë GI, en dit word aanbeveel om dit matig te vermy of te drink.
Die volgende tabel dui die voedsel aan met lae, medium en hoë glukemiese indeks wat die meeste mense verbruik:
| Koolhidraatryke voedsel | ||
| Lae GI ≤ 55 | Gemiddelde IG 56-69 | Hoë GI ≥ 70 |
| Alle semels ontbytgraan: 30 | Bruinrys: 68 | Wit rys: 73 |
| Hawer: 54 | Couscous: 65 | Gatorade isotoniese drankies: 78 |
| Melksjokolade: 43 | Meel kassava: 61 | Ryskraker: 87 |
| Noedels: 49 | Mieliemeel: 60 | Koringvlokkies Koringgraan: 81 |
| Bruinbrood: 53 | Springmielies: 65 | Witbrood: 75 |
| Mielietortilla: 50 | Koelmiddel: 59 | Tapioca: 70 |
| Gort: 30 | Muesli: 57 | Mieliestysel: 85 |
| Fruktose: 15 | Graanbrood: 53 | Taco's: 70 |
| - | Tuisgemaakte pannekoeke: 66 | Glukose: 103 |
| Groente en peulgewasse (algemene indeling) | ||
| Lae GI ≤ 55 | Gemiddelde IG 56-69 | Hoë GI ≥ 70 |
| Bone: 24 | Gestoomde yam: 51 | Aartappelpuree: 87 |
| Lensie: 32 | Gebakte pampoen: 64 | Aartappel: 78 |
| Gaar wortels: 39 | Groen piesang: 55 | - |
| Groentesop: 48 | Raap: 62 | - |
| Gaar koring: 52 | Skil patats: 61 | - |
| Gaar sojabone: 20 | Ertjie: 54 | - |
| Gerasperde rou wortels: 35 | Aartappelskyfies: 63 | - |
| Gebakte patats: 44 | Biet: 64 | - |
| Vrugte (algemene klassifikasie) | ||
| Lae GI ≤ 55 | Gemiddelde IG 56-69 | Hoë GI ≥ 70 |
| Appel: 36 | Kiwi: 58 | Waatlemoen: 76 |
| Aarbei: 40 | Papaja: 56 | - |
| Oranje: 43 | Perskes in stroop: 58 | - |
| Onversoete appelsap: 44 | Pynappel: 59 | - |
| Lemoensap: 50 | Druif: 59 | - |
| Piesang: 51 | Kersies: 63 | - |
| Mou: 51 | Spanspek: 65 | - |
| Damaskus: 34 | Rosyne: 64 | - |
| Perske: 28 | - | - |
| Peer: 33 | - | - |
| Bloubessies: 53 | - | - |
| Pruime: 53 | - | - |
| Oliesade (almal het lae GI) | - | |
| Neute: 15 | Cashewnoten: 25 | Grondboontjies: 7 |
| Melk, afgeleides en alternatiewe drankies (almal het 'n lae GI) | ||
| Sojamelk: 34 | Afgeroomde melk: 37 | Natuurlike jogurt: 41 |
| Volmelk: 39 | Gefermenteerde melk: 46 | Afgeroomde natuurlike jogurt: 35 |
Dit is belangrik om te onthou dat u maaltye met 'n lae tot medium glukemiese indeks moet eet, aangesien dit die produksie van vet verminder, versadiging verhoog en honger verminder. Ten opsigte van die hoeveelheid voedsel wat geëet moet word, sal dit afhang van die persoon se daaglikse behoeftes. Daarom is dit belangrik dat die voedingsdeskundige geraadpleeg word om 'n volledige voedingsbeoordeling uit te voer sodat dit moontlik is om aan te dui wat aanbeveel word. eet in die dag vir dag. Kyk na 'n voorbeeld van 'n lae glukemiese indeks-menu.
Glukemiese indeks van voedsel en volledige maaltye
Die glukemiese indeks van volledige maaltye verskil van die glukemiese indeks van geïsoleerde voedsel, aangesien die voedsel tydens die vertering van 'n maaltyd meng en verskillende effekte op die bloedglukose veroorsaak. As 'n maaltyd dus ryk is aan koolhidraatbronne, soos brood, patat, koeldrank en roomys, sal dit 'n groter vermoë hê om bloedsuiker te verhoog, wat slegte gevolge vir die gesondheid het, soos verhoogde gewig, cholesterol en trigliseriede.
Aan die ander kant sal 'n gebalanseerde en gevarieerde maaltyd, wat byvoorbeeld rys, bone, slaai, vleis en olyfolie bevat, 'n lae glukemiese indeks hê en die bloedsuiker stabiel hou, wat gesondheidsvoordele inhou.
'N Goeie wenk vir die balansering van etes is om altyd volvoedsel, vrugte, groente, neute soos neute en grondboontjies en proteïenbronne soos melk, jogurt, eiers en vleis in te sluit.
Lees Vandag
Is sojasous glutenvry?
