Bell Peppers 101: voedingsfeite en gesondheidsvoordele

Tevrede

• Voedingsfeite
• Koolhidrate
• Vitamiene en minerale
• Ander plantverbindings
• Gesondheidsvoordele van soetrissies
• Ooggesondheid
• Voorkoming van bloedarmoede
• Nadelige gevolge
• Die slotsom

Soetrissies (Capsicum annuum) is vrugte wat aan die nagskadefamilie behoort.

Hulle hou verband met rissies, tamaties en broodbome, wat almal in Sentraal- en Suid-Amerika afkomstig is.

Soetrissies, ook bekend as soetrissies of soetrissies, kan rou of gekook word.

Net soos hul naasbestaandes, word rissies, soetrissies soms gedroog en gepoeier. In daardie geval word daar na verwys as paprika.

Hulle bevat min kalorieë en is buitengewoon ryk aan vitamien C en ander antioksidante, wat hulle 'n uitstekende aanvulling op 'n gesonde dieet maak.

Soetrissies kom in verskillende kleure voor, soos rooi, geel, oranje en groen - wat onryp is.

Groen, onryp rissies het 'n effens bitter geur en is nie so soet soos volryp nie.

Hierdie artikel vertel u alles wat u moet weet oor rissies.

Voedingsfeite

Vars, rou soetrissies bestaan ​​hoofsaaklik uit water (92%). Die res is koolhidrate en klein hoeveelhede proteïene en vet.

Die belangrikste voedingstowwe in 100 gram rou, rooi soetrissies is ():

• Kalorieë: 31
• Water: 92%
• Proteïen: 1 gram
• Koolhidrate: 6 gram
• Suiker: 4,2 gram
• Vesel: 2,1 gram
• Vet: 0,3 gram

Koolhidrate

Soetrissies bestaan ​​hoofsaaklik uit koolhidrate, wat die grootste deel van hul kalorie-inhoud uitmaak - met 100 gram (6 gram koolhidrate).

Die koolhidrate is meestal suikers - soos glukose en fruktose - wat verantwoordelik is vir die soet smaak van ryp soetrissies.

Soetrissies bevat ook klein hoeveelhede vesel - 2% volgens vars gewig. Kalorieë vir kalorieë, dit is 'n baie goeie veselbron ().

Soetrissies bestaan ​​hoofsaaklik uit water en koolhidrate. Die meeste koolhidrate is suikers, soos glukose en fruktose. Soetrissies is ook 'n goeie bron van vesel.

Vitamiene en minerale

Soetrissies is gevul met verskillende vitamiene en minerale ():

• Vitamiene C. Een mediumgrootte rooi soetrissie lewer 169% van die Reference Daily Intake (RDI) vir vitamien C, wat dit een van die rykste voedingsbronne van hierdie noodsaaklike voedingstof maak.
• Vitamien B6. Pyridoksien is die algemeenste soort vitamien B6, wat 'n familie van voedingstowwe is wat belangrik is vir die vorming van rooibloedselle.
• Vitamien K1. 'N Vorm van vitamien K, ook bekend as fillokinoon, K1 is belangrik vir bloedstolling en beengesondheid.
• Kalium. Hierdie noodsaaklike mineraal kan die gesondheid van die hart verbeter ().
• Folaat. Folaat, ook bekend as vitamien B9, het 'n verskeidenheid funksies in u liggaam. Voldoende inname van folaat is baie belangrik tydens swangerskap ().
• Vitamien E. 'N Kragtige antioksidant, vitamien E, is noodsaaklik vir gesonde senuwees en spiere. Die beste voedingsbronne van hierdie vetoplosbare vitamien is olies, neute, sade en groente.
• Vitamien A. Rooi soetrissies bevat baie pro-vitamien A (beta-karoteen), wat jou liggaam omskakel in vitamien A ().

Soetrissies bevat baie vitamien C, met een enkele wat tot 169% van die RDI lewer. Ander vitamiene en minerale in soetrissies bevat vitamien K1, vitamien E, vitamien A, folaat en kalium.

Ander plantverbindings

Soetrissies is ryk aan verskillende antioksidante - veral karotenoïede, wat baie meer voorkom in ryp monsters ().

Die belangrikste verbindings in soetrissies is:

• Capsanthin. Veral baie rooi soetrissies is kapsantien 'n kragtige antioksidant wat verantwoordelik is vir hul briljante rooi kleur (6, 7).
• Violaxanthin. Hierdie verbinding is die mees algemene karotenoïed-antioksidant in geel soetrissies ().
• Luteïen. Alhoewel daar volop groen (onryp) soetrissies en swart paprika is, is luteïen afwesig van ryp soetrissies. Voldoende inname van luteïen kan die gesondheid van die oog verbeter (6,).
• Quercetin. Studies dui aan dat hierdie polifenol-antioksidant voordelig kan wees vir die voorkoming van sekere chroniese toestande, soos hartsiektes en kanker (,,).
• Luteolien. Net soos quercetine, is luteolien 'n polifenol-antioksidant wat 'n verskeidenheid voordelige gevolge vir die gesondheid kan hê (,).

Soetrissies bevat baie gesonde antioksidante, insluitend kapsantien, violaxanthin, luteïen, quercetin en luteolien. Hierdie plantverbindings hou baie gesondheidsvoordele in.

Gesondheidsvoordele van soetrissies

Soos die meeste hele plantaardige voedsel, word soetrissies as 'n gesonde voedsel beskou.

Die hoë verbruik van vrugte en groente is gekoppel aan 'n verminderde risiko vir baie chroniese siektes, soos kanker en hartsiektes.

Daarbenewens kan soetrissies 'n aantal ander voordele vir die gesondheid inhou.

Ooggesondheid

Die mees algemene vorme van gesiggestremdhede sluit in makulêre degenerasie en katarakte, waarvan die hoofoorsake veroudering en infeksies is ().

Voeding kan egter ook 'n belangrike rol speel in die ontwikkeling van hierdie siektes.

Luteïen en zeaxanthin - karotenoïede wat in soetrissies in relatief groot hoeveelhede voorkom - kan die gesondheid van die oog verbeter wanneer dit in voldoende hoeveelhede verbruik word (,,).

In werklikheid beskerm hulle u retina - die liggevoelige binnewand van u oog - teen oksidatiewe skade (,,).

'N Aantal studies dui aan dat gereelde inname van voedsel wat ryk is aan hierdie karotenoïede, die risiko van katarakte en makulêre degenerasie kan verminder (.,,,,).

As u soetrissies by u dieet voeg, kan u die risiko van gesiggestremdheid verlaag.

Voorkoming van bloedarmoede

Bloedarmoede is 'n algemene toestand wat gekenmerk word deur die verminderde vermoë van u bloed om suurstof te dra.

Een van die mees algemene oorsake van bloedarmoede is ystertekort, waarvan die hoofsimptome swakheid en moegheid is.

Nie net is rooi soetrissies 'n ordentlike bron van yster nie, hulle is ook buitengewoon ryk aan vitamien C, wat die opname van yster uit u ingewande verhoog.

In werklikheid kan een mediumgrootte rooi soetrissie 169% van die ADV vir vitamien C bevat ().

Die ysterabsorpsie in die dieet neem aansienlik toe as u vrugte of groente met baie vitamien C () inneem.

Om hierdie rede kan die eet van rou soetrissies saam met ysterryke voedsel - soos vleis of spinasie - help om die ysterwinkels van u liggaam te verhoog, wat die risiko van bloedarmoede verminder.

Net soos ander vrugte en groente, kan soetrissies baie gesondheidsvoordele inhou. Dit sluit in verbeterde ooggesondheid en verminderde risiko vir bloedarmoede.

Nadelige gevolge

Soetrissies is oor die algemeen gesond en verdra dit goed, maar sommige mense kan allergies wees. Dit gesê, allergie is redelik skaars.

Tog kan sommige mense met stuifmeelallergie ook sensitief wees vir soetrissies as gevolg van allergiese kruisreaktiwiteit (,).

Allergiese kruisreaksies kan tussen sekere voedselsoorte voorkom, want dit kan dieselfde allergene bevat - of allergene wat dieselfde is in die chemiese struktuur.

As dit matig geëet word, het soetrissies geen nadelige gevolge vir die gesondheid nie. Dit kan egter by sommige mense allergieë veroorsaak.

Die slotsom

Soetrissies is ryk aan baie vitamiene en antioksidante, veral vitamien C en verskillende karotenoïede.

Om hierdie rede kan hulle verskeie gesondheidsvoordele inhou, soos verbeterde ooggesondheid en verminderde risiko vir verskeie chroniese siektes.

Al met al is soetrissies 'n uitstekende aanvulling op 'n gesonde dieet.