Wat dit is om veganisties te wees en hoe om 'n dieet te doen

Tevrede

• Wat is die verskil tussen veganisties en vegetariërs?
• Voordele en nadele van veganisme
• Wat om te eet
• Wat om te vermy
• Veganistiese spyskaart

Veganisme is 'n beweging wat daarop gemik is om die bevryding van diere te bevorder, asook om hul regte en welstand te verbeter. Mense wat hierdie beweging volg, het dus nie net 'n streng vegetariese dieet nie, maar maak ook nie gebruik van enige produk wat met diere verband hou nie.

Vegane het gewoonlik beperkings wat verband hou met klere, vermaak, skoonheidsmiddels en dierlike voedsel. Aangesien dit 'n beperkte dieet is, is dit belangrik dat veganiste leiding van 'n voedingsdeskundige soek sodat die toepaslike dieet aangedui word en dat daar aan alle voedingsbehoeftes voldoen word.

Wat is die verskil tussen veganisties en vegetariërs?

Veganisme is 'n lewenswyse wat geen items van dierlike oorsprong behels nie. Vegetarisme hou daarenteen gewoonlik verband met die verbruik van voedsel wat nie van dierlike oorsprong is nie en kan geklassifiseer word in:

1. Ovolactovegetarians: is die mense wat nie vleis eet nie;
2. Laktovegetariërs: benewens vleis verbruik hulle nie eiers nie;
3. Streng vegetariërs: moenie vleis, eiers, melk en suiwelprodukte verbruik nie;
4. Veganisties: Behalwe dat hulle nie voedselprodukte van dierlike oorsprong verbruik nie, gebruik hulle ook geen produkte wat op diere getoets is of daaruit verkry is nie, soos byvoorbeeld wol, leer of sy.

Dus is alle veganiste streng vegetariërs, maar nie alle streng vegetariërs is veganiste nie, aangesien hulle van diereprodukte, soos sommige skoonheidsmiddels, gebruik kan maak. Lees meer oor die verskille tussen die soorte vegetarisme.

Voordele en nadele van veganisme

Sommige navorsing het getoon dat 'n streng vegetariese dieet geassosieer word met laer kanse op vetsug en kardiovaskulêre probleme, soos byvoorbeeld aterosklerose. Boonop is veganisme verantwoordelik vir die bevordering van dierewelsyn, om die lewe te bewaar en om die uitbuiting van diere te bestry ten einde materiaal en produkte vir verbruik te produseer.

Alhoewel vegane 'n dieet volg wat ryk is aan koolhidrate, omega-6, vesel, foliensuur, magnesium en vitamien C en E, kan daar 'n tekort wees aan B-vitamiene, omega-3 en proteïenbronne van hoë gehalte, wat die funksionering van sommige funksies van die organisme. Om hierdie tekortkominge te voorsien, kan vlasolie gebruik word as 'n bron van omega-3 en gemanipuleerde aanvullings van vitamien B12, wat deur die dokter of voedingkundige voorgeskryf kan word. Om proteïenverbruik te verhoog, is dit belangrik om byvoorbeeld voedsel soos quinoa, tofu, kekerertjies en sampioene by die dieet in te sluit.

Dit is belangrik dat die streng vegetariese dieet onder leiding van 'n voedingsdeskundige gedoen word, sodat aan alle voedingsbehoeftes voldoen word, byvoorbeeld bloedarmoede, atrofie van spiere en organe, gebrek aan energie en osteoporose.

Wat om te eet

Die veganistiese dieet is gewoonlik ryk aan groente, peulgewasse, graan, vrugte en vesel, en kan voedsel insluit soos:

• Volgraan: rys, koring, mielies, amarant;
• Peulgewasse: bone, kekerertjies, sojabone, ertjies, grondboontjies;
• Knolle en wortels: Engelse aartappel, baroa-aartappel, patat, kassawe, garing;
• Sampioene.;
• Vrugte;
• Groente en groente;
• Sade soos chia, vlassaad, sesam, quinoa, pampoen en sonneblom;
• Oliesade soos kastaiings, amandels, okkerneute, haselneute;
• Soja afgeleides: tofu, tempeh, sojaproteïen, miso;
• Ander: seitan, tahini, groentemelk, olyfolie, klapperolie.

Dit is ook moontlik om kluitjies, hamburgers en ander bereidings te maak met slegs dierlike voedsel, soos byvoorbeeld boontjie- of lensie-hamburgers.

Wat om te vermy

In die veganistiese dieet moet alle soorte dierlike voedsel vermy word, soos:

• Vleis in die algemeen, hoender, vis en seekos;
• Melk en suiwelprodukte, soos kase, jogurt, wrongel en botter;
• Ingebed soos wors, wors, ham, bologna, kalkoenbors, salami;
• Dierlike vette: botter, varkvet, spek;
• Liefie en heuningprodukte;
• Gelatien- en kollageenprodukte.

Behalwe dat hulle nie vleis en voedsel wat van diere afkomstig is nie, eet nie, veganiste ook gewoonlik nie ander produkte wat van dierlike oorsprong is nie, soos sjampoe, seep, grimering, bevogtigers, gelatien en syklere.

Veganistiese spyskaart

Die volgende tabel toon 'n voorbeeld van 'n driedaagse spyskaart vir veganiste:

Dit is belangrik om te onthou dat veganiste die voedingsdeskundige se dieet moet gebruik, aangesien voedingsbehoeftes afhang van ouderdom, geslag en hul gesondheidstoestande.

Vir meer wenke, kyk in hierdie video wat die vegetariër normaalweg nie verbruik nie: