Feite oor transvette

Transvet is 'n soort dieetvet. Van al die vette is transvet die slegste vir u gesondheid. Te veel transvet in u dieet verhoog u risiko vir hartsiektes en ander gesondheidsprobleme.

Transvette word gemaak as voedselvervaardigers vloeibare olies in vaste vette verander, soos korter of margarien. Transvette kan gevind word in baie gebraaide, "vinnige" verpakte of verwerkte voedsel, insluitend:

• Enigiets gebraai en gehawend
• Verkort en plak margarien
• Koeke, koekmengsels, pasteie, tertkors en donuts

Dierlike voedsel, soos rooivleis en suiwelprodukte, bevat klein hoeveelhede transvette. Maar die meeste transvette kom van verwerkte voedsel.

U liggaam het nie transvette nodig of het voordeel daaruit nie. As u hierdie vette eet, verhoog u die risiko vir gesondheidsprobleme.

Risiko vir kardiovaskulêre siektes:

• Transvette verhoog u LDL (slegte) cholesterol.
• Dit verlaag ook u HDL (goeie) cholesterol.
• Hoë LDL tesame met lae HDL-vlakke kan veroorsaak dat cholesterol in u are (bloedvate) opbou. Dit verhoog u risiko vir hartsiektes en beroerte.

Gewigstoename en diabetes risiko:

• Baie vetryke kosse soos gebak en gebraaide kosse bevat baie transvet.
• As u te veel transvet eet, kan u gewig optel. Dit kan ook u risiko vir tipe 2-diabetes verhoog. As u gesond bly, kan u die risiko vir diabetes, hartsiektes en ander gesondheidsprobleme verminder.

Jou liggaam het nie transvet nodig nie. U moet dus so min as moontlik eet.

Hier is aanbevelings uit die 2015-2020 Dieetriglyne vir Amerikaners en die American Heart Association:

• U moet nie meer as 25% tot 30% van u daaglikse kalorieë uit vette kry nie.
• U moet versadigde vet beperk tot minder as 10% van u daaglikse kalorieë.
• U moet transvet beperk tot minder as 1% van u daaglikse kalorieë. Vir iemand met 'n dieet van 2000 kalorieë per dag, is dit ongeveer 20 kalorieë of 2 gram per dag.

Alle verpakte voedsel het 'n voedingsetiket wat die vetinhoud bevat. Daar word van voedselvervaardigers verwag om transvette op voedingsmerke en sommige aanvullingsetikette te merk. Deur voedseletikette te lees, kan u help om by te hou hoeveel transvet u eet.

• Kontroleer die totale vet in 1 porsie.
• Kyk goed na die hoeveelheid transvet in 'n porsie.
• Soek die woorde "gedeeltelik gehidrogeneer" in die bestanddeellys. Dit beteken dat olies na vaste stowwe en transvette verander is. Vervaardigers kan 0 gram transvet toon as daar minder as 5 gram per porsie is; dikwels bevat 'n klein porsiegrootte 0 gram transvet, maar dit kan nog steeds daarin wees. As daar verskeie porsies in 'n verpakking is, kan die hele verpakking 'n paar gram transvet bevat.
• Maak seker dat u die aantal porsies wat u in een sitting eet, tel wanneer u transvet dop.
• Baie kitskosrestaurante gebruik vaste olies met transvet vir braai. Dikwels verskaf hulle voedingsinligting op hul spyskaarte. Vra u bediener as u dit nie sien nie. U kan dit moontlik ook op die restaurant se webwerf vind.

Transvette word ondersoek vir hul gevolge vir die gesondheid. Kundiges is besig om die hoeveelheid transvette wat in verpakte voedsel en restaurante gebruik word, te beperk.

Transvette kom voor in baie verwerkte en verpakte voedsel. Let daarop dat hierdie voedselsoorte dikwels min voedingsstowwe bevat en ekstra kalorieë van suiker bevat:

• Koekies, pasteie, koeke, beskuitjies, soetrolletjies en donuts
• Brode en beskuitjies
• Bevrore kosse, soos bevrore aandetes, pizza, roomys, bevrore jogurt, melkskommels en poeding
• Peuselkos
• Kitskos
• Vaste vette, soos verkorting en margarien
• Nie-melkery

Nie alle verpakte voedsel bevat transvette nie. Dit hang af van die bestanddele wat gebruik is. Daarom is dit belangrik om etikette te lees.

Alhoewel dit goed is om so nou en dan lekkers en ander vetryke kos te bederf, is dit die beste om voedsel met transvette heeltemal te vermy.

U kan verminder hoeveel transvet u eet deur gesonder kos te vervang deur minder gesonde opsies. Vervang voedsel met baie trans en versadigde vette deur voedsel met poli-onversadigde en mono-onversadigde vette. Hier is hoe om te begin:

• Gebruik saffloer of olyfolie in plaas van botter, korter en ander vaste vette.
• Skakel oor van vaste margarien na sagte margarien.
• Vra in watter soort vette voedsel gekook word as u in restaurante uiteet.
• Vermy gebraaide, verpakte en verwerkte voedsel.
• Vervang vleis 'n paar dae per week deur hoender of vis sonder vel.
• Vervang volvet-dagboek deur melk, jogurt en kaas met 'n lae vet of nie-vet.

Trans vetsure; Gedeeltelik gehidrogeneerde olies (PHO's); Cholesterol - transvette; Hiperlipidemie - transvette; Aterosklerose - transvet; Verharding van die are - transvet; Hiperkolesterolemie - transvet; Kransslagadersiekte - transvet; Hartsiektes - transvet; Perifere arteriesiekte - transvet; PAD - transvet; Beroerte - transvet; CAD - transvet; Hartgesonde dieet - transvet

• Trans vetsure

Hensrud DD, Heimburger DC. Voeding se koppelvlak met gesondheid en siektes. In: Goldman L, Schafer AI, reds. Goldman-Cecil-medisyne. 26ste uitg. Philadelphia, PA: Elsevier; 2020: hoofstuk 202.

Mozaffarian D. Voeding en kardiovaskulêre en metaboliese siektes. In: Zipes DP, Libby P, Bonow RO, Mann DL, Tomaselli GF, Braunwald E, reds. Braunwald's Heart Disease: A Handbook of Cardiovascular Medicine. 11de uitg. Philadelphia, PA: Elsevier; 2019: hoofstuk 49.

Amerikaanse departement van gesondheid en menslike dienste; Food and Drug Administration. Trans vet. www.fda.gov/food/food-additives-petitions/trans-fat. Opgedateer 18 Mei 2018. Besoek op 2 Julie 2020.

Amerikaanse departement van gesondheid en menslike dienste; Amerikaanse departement van landbou. 2015 - 2020 Dieetriglyne vir Amerikaners. 8ste uitgawe. health.gov/dietaryguidelines/2015/resources/2015-2020_Dietary_Guidelines.pdf. Opgedateer Desember 2015. Besoek op 2 Julie 2020.

• Dieetvette
• Hoe om cholesterol te verlaag met dieet